最近全国大降温，前几天北京最高温也只有零下6℃ ，大风一吹，穿著羽绒服也是瑟瑟发抖。一碗热气腾腾的温暖牌泡饭，是这个冷飕飕的冬天里的回命神器！

食材简单易得，成本加起来不到 20 块，汤头极其鲜美，每一颗米粒都吸饱了汤汁，烹饪时间也只需 10 分钟左右，重点是，好吃还不胖！还有什么比吃肉还不长胖更开心的事情呢！

1~2 人份食材：鸡蛋两枚，番茄一个，鸡胸肉一块，糙米饭一碗，生姜两片，小葱两支，丝瓜一根。丝瓜可以替换成自己喜欢的任意青菜，糙米饭也可以换成杂粮饭，如果想减肥，不建议用白米饭哦~

煮鸡胸。鸡胸肉对半切两小块，加入冷水（肉类去腥必须用冷水，血水和腥味在加热过程中才可以得到充分去除），几颗花椒和一勺料酒去腥，中火煮沸后，加盖小火焖煮3 分钟即可去腥。

食材处理。利用煮鸡胸肉的时间，来准备食材。鸡蛋拌匀，番茄切 6 等份。

丝瓜去皮后切滚刀块，小葱的葱白和葱绿分开，葱白切小段，葱绿切末。

煎葱油。锅中放入一瓷勺植物油，放入葱白，用中小火慢慢将葱白煎至金黄色。有了葱油，会让你的鸡蛋比直接煎香非常多！

煎鸡蛋+ 番茄。葱白煎好后捞出，直接倒入蛋液，煎至两面金黄后拨至锅边。加入番茄，中小火每面煎1 分钟，这一步不可省略，番茄微煎后，香气可以得到最充分的释放。

熬汤头。加入热纯净水300ml（一大碗）煮3 分钟，一定要用大火，让蛋白质充分释放，汤头变得浓郁鲜美。「好汤要用好水」，是我一位厨师朋友常挂在嘴边的话，特别是北方的水质很硬，墙裂建议用优质纯净水，加入热水，可以避免锅内温度快速降低，影响风味。

撕鸡胸肉。利用煲汤的时间，把鸡胸肉撕成细条。

烫饭。最后加入丝瓜、姜片、糙米饭和鸡胸肉，之前煎香的葱白段，烫至丝瓜变软即可。

趁热捞出，撒上一把葱花，一碗香气逼人的泡饭就完成啦！

用勺子 kuai 著吃，鸡蛋、番茄和鸡肉的鲜味完全融于汤头中，浓郁中又带著丝瓜和葱花的清香味，糙米饱满富有弹性，每一口都是舌尖的最高享受！

这个冬日最好吃的快手泡饭，赶紧做起来吧！

最近家里新入了一台沁园厨下净热一体 RO 纯水机，三芯五级高精过滤系统，能有效改善水质，降低原水浊度，降低重金属含量，去除细菌和病毒。

这款无桶设计的净水器，机身才 16cm ，不仅颜值高，而且节省了我的厨下空间。用下来最喜欢的是这款净水器秒速加热功能，三档水温，满足多种用水需求，真的是即滤即热即饮，目前还没有看到其他品牌有这种贴心的功能。

25℃ 常温水作为日常直饮。每天早上我都会喝一杯蜂蜜水，45℃ 温水不破坏蜂蜜营养的同时，还不用担心烫到舌头。95℃ 的热水，用作煲汤的烹饪，或者泡茶做手冲咖啡，都再适合不过，墙裂推荐！

热爱美食的你，更加要注意「水」这个重要的食材哦。「好汤要用好水」，用心烹饪生活中的每一道菜，在这个冬天里元气满满！

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