茼蒿俗称蓬蒿，也称皇帝菜！每100g可食部位中含蛋白质1.9g、膳食纤维1.2g、胡萝卜素1510μg、维生素C18mg，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。

　　By 妙江南

　　用料

　　茼蒿 400g

　　盐 2小茶匙

　　蒜头 2瓣

　　花生油 20克

　　做法步骤

　　1、茼蒿一把

　　2、蒜瓣去皮剁碎

　　3、茼蒿清洗干净

　　4、加1小茶匙盐放水里浸泡二十分钟

　　5、沥干水分切成段（如图所示）

　　6、锅中倒入花生油加热至六成热

　　7、放入茼蒿大火翻炒片刻

　　8、倒入蒜蓉大火翻炒均匀

　　9、加1小茶匙盐

　　10、大火翻炒至断生即可

　　11、盛在漂亮的器皿

　　12、成品图

　　小贴士

　　简单易学的家常菜按照步骤即可

　　茼蒿的营养功效

　　1.美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

　　2.养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

　　3.整、通肠健胃：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

　　4.去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

　　5.降血压利小便：茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

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