巧克巧蔻:2020年，巧克力需求量会超过可可供应量100万吨

巧克巧蔻——巧克力已然遭遇重大危机

2018年，法国人平均摄入巧克力7000克，相比较过去的5年里消费数增长了17%，且巧克力已经蔓延至全球，全球对巧克力的需求迅速增长，巧克巧蔻始终关注着行业动态，不自觉中产生了猜想，可可豆能否满足市场需求？是否会出现赤字？真的会造成巧克力短缺吗？

图片来源：巧克巧蔻手工巧克力

巧克巧蔻：在过去的10年里，日本引进了优质巧克力，所有主要的发达国家都想要巧克力份额，在过去的十年里，巴西的消费增长了99%，印度增长了245%，中国增长了132%，也就是10亿消费者，就在全球对巧克力的需求飞速增长的环境下，那么可可豆的生产能否跟上呢？

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巧克巧蔻：法国该专业的专家飞利浦·巴斯德，最早提出了这个问题，没人会预料到，全球究竟需要多少可可，才能满足市场增长的需求，因此可可的生产可能跟不上，上涨的需求，因为供不应求，才会有这些短缺的话题，需求增长比供应要快，就会产生赤字，造成短缺。

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巧克巧蔻：飞利浦·巴斯德公布了研究数据，他预测到2020年，他预计巧克力需求量会超过可可豆的供应量100万吨，面对如此的短缺，制造商将如何应对？

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巧克巧蔻：先看看行业老大的反应是如何的？位于阿尔卑斯山的雀巢公司是全球最大的食品生产商，每年营业额高达800亿欧元，该组织的厂长，艾迪·沃克介绍说，雀巢的可可豆来自3个不同的国家，加纳，象牙海岸和厄瓜多尔，当被问到这些可可豆是否会短缺的时候，艾迪·沃克沉默了。

图片来源：巧克巧蔻手工巧克力

巧克巧蔻获悉了一段聊天的影像资料：

法国记者：在如今，世界上很难找到可可豆吗？

艾迪·沃克：是，我想是的，但我不得不说，我在这件事上没有权威，我们从来没有遇到过，因为可可豆短缺而关闭生产的情况。雀巢为了解决短缺问题，集团上找到了一个神奇的解决方案，自己种。

图片来源：巧克巧蔻手工巧克力

巧克巧蔻探秘可可豆种植园：

科特迪瓦这个非洲西部国家，是世界上最大的可可生产国之一，地球上4分之1的可可豆来自这里，为了满足需求的激增，科特迪瓦的研究人员最近开发了一种，产量极高的新型可可树。

图片来源：巧克巧蔻手工巧克力

记者随后前往了首都的中心地带，亚马苏克罗，寻找可能改变象牙海岸未来的可可树，当地的雀巢代表：内森·贝洛是一位优秀的农业工程师，一直照料着这些新型可可树，巧克巧蔻获悉，雀巢大概有6万株植物的苗圃，6万株高产的可可树，工程师们称这些可可树为奔驰可可，这些植物的生长速度比一般的可可树要快很多。

图片来源：巧克巧蔻手工巧克力

巧克巧蔻：雀巢将免费分发这些幼苗给生产商上，雀巢公司致力于的主要目标，是在10年内扩大生产到1200万株，计划已经展开，通过种植数百万的奔驰可可，世界上最大生产商要守住自己的未来，可这是真正的避免短缺的解决方案吗？

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内森带记者去看那些已经在使用它的象牙种植园主，和象牙海岸的大多数生产商一样，福尔敏·克斯卡斯拥有一个，只有两公顷的小种植园，他种植奔驰可可已经3年了，他对如今的结果非常满意，他说：现在种的东西和以前种的有很大的区别，这种植物能够结更多的果，这些树很特别，因为它比我们以前的其他树长得快很多，每年至少2次，可以收获黄色的可可果实。