紫色绿拿铁，菜味浓慎入（笑）

绿拿铁不会只有一个口味，只要食材搭配得宜，就可以变化出各种不同口味的绿拿铁，而且颜色也会有所不同唷！今天要分享的，就是紫色的绿拿铁。是说，今天这道食谱菜味比较重，个人认为比较属于精力汤那一挂的、进阶版的养生饮，怕菜味的人可能要加多一点水果，冲淡浓郁的菜味（是说，这样的代价就是热量会变得更高，所以分量要自己调控好哟！）。首先就来看看有哪些材料吧：

材料很简单，就是上面看到的苜蓿芽，紫高丽苗、苹果跟冷冻蓝莓。有满多人对于冷冻的水果好像都有点抗拒，其实根据报导指出（原文报导出处点这里），英国的切斯特大学进行了冷冻水果与常温水果营养价值比较研究，发现有三分之二的冷冻水果及蔬菜内含的维生素C以及抗老化物质含量较高；而在美国FDA（食品药物管理局）的报告也指出，生鲜食物的营养价值其实与冷冻食物相同，而且借由冷冻，食物本身的营养反而更能保存。所以先不管有没有“比较”营养，事实上冷冻食物的营养并不会比较低喔！可以安心地食用。再说，有些时候果昔的浓稠感，用冷冻过的水果去打（像是香蕉、莓果）会更能够呈现出来，口感其实会比常温水果打起来更好。

首先，先将较软嫩的芽菜放进容杯内：

紫高丽苗的营养价值厉害的不得了！我所购买的是绿藤生机出品的紫高丽苗，根据网站介绍，紫高丽苗有丰富的植化素—引朵、花青素，抗氧化能力相当优秀，可以帮助抗老。同时也富含维生素A、C、E、U，早期跑有机店的妈妈们应该都对这个食材不陌生。他的菜味不算太浓，如果是刚入门绿拿铁／精力汤的朋友，紫高丽苗可以加多一点，摄取营养较多之余，口味上也比较不会抗拒。

接著，就把苜蓿芽给加进去：

其实这次打出来的菜味这么重，都要怪罪苜蓿芽（指）。虽然阿辅我从小茹素，对于各种生菜味道都不算陌生，通常都吃得开心，也不怎么挑食；但是苜蓿芽这个这么普遍的芽菜，各大小素食餐馆的手卷沙拉一定看得到的食材，竟然破坏了我一杯美味的绿拿铁（泪奔）。好啦，戏多了点，但它还是相当的营养（据说），所以再怎么不甘愿，我还是屈服了。苜蓿芽原产地在伊朗一带，是相当有历史的一种蔬菜。在古阿拉波世界被称作“食物之父”，富含叶绿素、胡萝卜素、维生素B、C、D、E、K，可以降低胆固醇，对于肾脏、膀胱、前列腺的问题也都有帮助。虽然各种研究报告有点兜不上，苜蓿芽本身是有点争议的食材，但我从小吃到大也没吃出什么问题，所以就继续食用了。如果有点忧心，不如不加。反正有营养又美味的食材很多，不差这一味。

接著，再加入固定班底，苹果：

苹果的好处在之前的网志文章已经有说明过了，请见“一天一杯绿拿铁，蔬活果力超级Man“这篇了。

接著就是蓝莓：

蓝莓是辅妈在Costco买的Nature's Touch冷冻野生蓝莓，一大包用了很久都用不完，除了帮绿拿铁加料，偶尔嘴馋拿出来塞个几颗，冰冰凉凉甜甜嘴也是不错的。蓝莓的营养价值也相当高，在欧美也被归在Super Food的行列，含有丰富的抗氧化成分，维生素C和青花素含量极高，抗老化、对于心血管循环健康也有很大的帮助。

最后再加入大豆胜肽以及坚果，就可以『开打』啦：