【将军茶叶蛋的故事】

1960年代，来自贵州的王子云老将军，因思念家乡味，便在北宜公路卖起了茶叶蛋，王老将军先以茶叶煮沸，再加入朝天椒、八角等多种香料卤至蛋黄温润微辣。

当年雪山隧道尚未开通时，为了必免客人一边行驶九弯十八拐的北宜公路一边吃茶叶蛋，并立下告示牌，要求驾驶一定要在现场吃完才可以开车上路，而后大家口耳相传，将军茶叶蛋的名气渐渐传开。

2016年6月16日国道五号雪山隧道通车后，往返宜兰的游客渐渐的不再走北宜公路，『北宜蛋之家』随后也搬迁至头城镇青云路一段，并由女儿继续延续父亲的传统美味，且还研发出四海八仙汤、金桔软铁蛋。

搬迁至头城镇青云路一段也有段时间，靠近头城交流道的地方，其实很好找唷

除了卖将军蛋，还有卖四海八仙汤、软铁蛋

将军茶叶蛋2018价目表(以店家内部公告的价钱为主)

有分4入、8入、12入 ，价钱分别不一样，依照自己的需求去购买唷

将军茶叶蛋 12入/150元

每一颗卤的色泽均匀，蛋壳呈龟裂状

从蛋的外观就可以看得出来老板娘对「制作将军茶叶蛋」的用心

小小一颗蛋，看似不起眼，却暗藏著大大的学问

剥开蛋壳，外表颜色不深不浅，卤制的刚刚好，让人忍不住就想赶快尝一口

咬下去的那一口果然没让33和胖瘦失望味道没有改变

现场吃的时候茶叶蛋还是热腾腾的再冒烟，庆幸蛋壳很好剥，一两下就剥干净

蛋白卤的入味，不咸 ；蛋黄也有卤汁的清香，湿润

(不像其他茶叶蛋的蛋黄很干涩，吃完还要配水才不会噎到)

胖瘦男友说:「这种热腾腾的茶叶蛋很适合在冬天吃，更有一番风味」

金桔软铁蛋 10颗/100元 也有5颗/50元

33永远记得在前几年第一次吃到软铁蛋的惊艳程度

比起其他家的铁蛋，这真的好吃太多太多

光亮的色泽，口感Q弹有嚼劲，香味十足

好吃到让我不禁多吃了好几颗

🏠店家资讯🏠 

用餐: 内用✔ / 外带✔

店家网址:http://www.generaleggs.com.tw/history/history.aspx

营业时间: 周一至周五10:00~19:00 /周六、日09:00~19:00

电话: 03-9875588

地址: 261宜兰县头城镇青云路一段117号

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