如何做厨师？
现如今社会高等教育和职业教育不断发展，都在围绕一个就业问题，本科生就业的情况大家心知肚明，然而做厨师是大多家庭条件不是很好的不二选择，在农村只有三个传统行业可选择，一是厨师，二是开车，三是修车。关于车的这两行先不讨论，今天主要说一下如何学做一名优秀的厨师。
1.要知道自己的在地方的菜属于什么菜系，了解了以后就找一个本地大一些的酒店，做学徒。对这一行业有了初步的认识以后，再决定要不要到外地，或者大一些的地方发展，根据自己的条件而定，本人强烈建议不要到烹饪学校去，即浪费青春又浪费父母的钱，而且最重要的是学不到真本事。 2无论到哪里都要有自己的目标，从最简单的做起，比如怎样才能把土豆丝，切的粗细均匀。怎样炒出来颜色好，味道好。一直按自己的计划走下去。
3真本事一直练著，但是也要买一些理论书籍，本人建议买些实用的书，而不是那些花里胡哨看起来天花乱坠却看不出效果的书。
4一个地方干的差不多了，再找一个能提高自己手艺的平台。厨师这一行业流动性是很大的，当然也不能随波逐流，别人说那里有多好多好，然后自己就跟著去了。主要是看自己所学的和所悟的，还有师傅叮嘱的。再学厨期间要是遇到一个真正有有本事的师傅，而自己又好学，这也算得上是一件很幸运的 事吧。
5 清代，袁枚的《随园食单》对于厨师的评语倒是挺有趣的，「厨者之作料，如妇人之衣服首饰也，虽有大姿，虽然涂抹，而敝人灆缕，西子亦难为容。大抵一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。」
做厨师贵在坚持和创新，在这一条路上无捷径可走，多思考，少偷懒，勤动手再加一个不懂多问。做到这些足以让你在厨师行业露出头角。各位厨师朋友的们觉得呢
首先做一行就得爱一行，厨师也是，你必须对厨师感兴趣，爱上它。兴趣是一切的根本。
第二，你要多研究菜品，客户的口味，还有各地菜系的区别，进行口味营养的搭配。
第三，要有能吃苦耐劳，刻苦钻研的劲头，深耕一个行业。
相信做好这些，你一定是个出色的大厨。
厨师，我个人觉得人品比较重要，人品即是厨艺，只有好的人品才可以做出好的菜品，才不会违良心去使用劣质产品，以次充好，才不会浪费原材料，才可以团结同事做出顾客满意的菜品。厨艺进步了，才可以尊称为师，师就是老师的意思，老师带学生，带徒弟，就是把自己的优良传统传授给学生。。所以厨师即是人生导师，360行，行行出状元。
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