但其实，当汤谱中加入一点 藜麦香米 后，成分就有了变化。因为藜麦是一种富含高纤维粮食，属性偏碱，能一定程度上中和掉骨头汤里的油腻成分，与纯猪骨汤比起来，确实清爽不少。

从成分上看，藜麦香米不含胆固醇，拥有不饱和脂肪酸、高膳食纤维、B族维生素以及锰、铁、锌、钾等微量元素、充足的优质蛋白和微量元素、矿物质，在让机体获取充分营养的同时，也助于形成能够「抵御」高尿酸形成的健康体质。

另外，藜麦（升糖指数GI：35）并非高碳水化合物食物，进入身体后消化缓慢，不会使葡萄糖在短期内快速进入血液，可以保障餐后血糖的平稳。

既然藜麦那么好，下面就教你用藜麦煲汤，美味又健康。

玉米山药猪骨藜麦汤

食材：藜麦20g，猪筒骨1—2块，玉米2根切段，山药（淮山）1根，红枣4颗，枸杞少许，姜片2片，盐适量。

做法：

1、清洗食材，玉米切段，山药切块；猪筒骨过水并焯水去血；将藜麦搓洗5遍左右，沥干备用。

2、水煮沸后，依序放入猪筒骨、玉米段、山药、藜麦（藜麦需要煮15min左右，呈透明圆粒状、出圈芽后即代表熟透）、红枣、枸杞；

3、放入姜片来去腥、提鲜；

4、最后加入盐，闷煮几分钟后就可以了。

图源：自从有了娃

时长：40min左右，耗时较长，但工序简单，适合做中餐、晚餐，全家人饮用。

这道美味、健康、低油的藜麦猪骨汤煲，你学会了吗？这样煲汤的好处是，在享受美味的同时，还能减肥，餐后血糖也非常平稳！

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