今天姑娘我要跟各位介绍一款

少女非常适合的威士忌

就是（Ballantine's Finest）「百龄坛红玺」拉

这款除了包装可爱、价钱小资，重点是品起来非常温柔

如果泰斯卡Talisker是暴风雪的感受

那「百龄坛红玺」一定就是温柔婉约甜美中带点青涩的的18岁小姐

首先简单介绍一下

「百龄坛红玺」700ML, 40%

是一款混和50种以上的单一纯麦威士忌和4款榖类威士忌

拥有蜂蜜 苹果 巧克力牛奶等多种香气 层次口感

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 百龄坛是间在1827年于苏格兰守都爱丁堡创立的酒厂

以将不同年分与不同酒厂出产的麦芽与谷物威士忌调合制造出调合威士忌闻名

这间酒厂厉害到连两次获得皇室勋章销售排名仅次于Johnnie Walker

这支红玺Finest是他们家最初阶的一瓶酒

这一次品饮不像上一支Arran single malt 10 years 喝到整瓶中间的时候才开始练习嗅闻得出Arran特殊的柑橘味，

此次的百龄坛红玺第一次嗅闻我就闻到了一缕苹果香气还不是青色苹果香气而是那种红得诱人熟透的蜜苹果散发出来的香气透进鼻腔

左右拉闻后开始嗅闻到浓郁的蜂蜜甜味

更神妙的事情是拉进鼻头嗅闻居然可以闻到【可可好朋友】那种浓巧克力牛奶甜香气

更不用提那奔窜的花香调，很难想像这是支在美廉社售价仅400多的威士忌

居然可以带给人如此多层美好的气味；轻轻啜饮一口仔细的让酒体包覆整个口腔

哇!虽然科学家说威士忌的味道80%来自于嗅闻20%来自于品尝但我第一次感受到所谓的威士忌的油脂感，

丰润感远胜于上次千元级的Arran，接近尾韵的时候一股乌梅回甘甜感跃然于舌上；

整体而言我觉得非常谐和不会有某一个气味抢掉整体气味

虽然我一直到最后都没感受到网路上评论的辛辣感哈哈哈哈。

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此次的人生调合威士忌初体验真的为之惊艳，再容我跟大家分享个小事情

【千万不要因为调和威士忌的价格便宜而把它想成廉价威士忌或觉得比single malt (单一麦芽，即所谓的但一酒厂所出产的麦芽威士忌)还要差一级】

首先首席调和威士忌大师必须要将不同酒厂 出产的不同桶型不同年份的麦芽威士忌原酒 加在一起混和

并达到平衡完美的气味与口感并佐以不同家酒厂出的谷类威士忌，最后做出一瓶跟该品牌之前出过的同一个系列酒品喝起来一样闻起来一样。

那该如何达成像今年买的百龄坛红玺和20年后买的百龄坛红玺喝与嗅闻起来都一模一样呢?

这一切端赖首席调酒师一人的鼻子与嘴巴完成，而不是像化学实验可以记下配方调合，因为每年的麦芽与谷类威士忌的风土风味都不一样。

所以在苏格兰首席调和威士忌大师的地位是远高於单一桶威士忌或单一麦威士忌大师的，原因无他因为调和威士忌本身早已经是项艺术而不单单只是造酒工艺了。

 

                                                                                                                                                                                 

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