关于 "發酵" 的文章

酵母菌培養液為什麼要用葡萄糖？

雪花台灣 3年前 微生物 微生物學 發酵 發酵工程 酵母
日本釀造協會的清酒酵母有多少種類？每一號的特點是什麼？

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雪花台灣 3年前 清酒 發酵 酒 酵母
我在想，糖多，酵母多，這樣釀出來的葡萄酒是不是度數高，發酵徹底，更好喝呀？專業人士點評一下？

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雪花台灣 3年前 發酵 葡萄酒 釀酒
饅頭、包子這類自製的發酵食物危險程度和酸湯子一樣么？

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雪花台灣 3年前 健康 發酵 食品 食品安全 食品科學
為什麼麵糰需要發酵？

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雪花台灣 3年前 烘焙 烘焙材料 烤麵包 發酵 麵包

用酵母菌使葡萄汁發酵產生葡萄酒，當酒精含量達到12%~16%時發酵就停止了，為什麼？

雪花台灣 3年前 發酵 發酵工程 葡萄酒 釀造 釀酒

做麵包不放糖能夠發酵嗎？

雪花台灣 4年前 烘焙 美食 麵包 發酵

請問用純鮮奶製作酸奶時，加入蔗糖，有什麼作用？

雪花台灣 4年前 發酵 牛奶 酸奶 乳酸菌 奶製品
伊利的QQ星「營養果汁酸奶飲品」的產品種類為什是「殺菌型酸奶」？什麼是殺菌型酸奶？殺了菌還能叫酸奶么？

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雪花台灣 4年前 飲料 發酵 伊利集團 酸奶 益生菌
影／天然蔬果發酵ㄟ「女人香」臭豆腐　香脆又多汁

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今日新聞 4年前 古物 發酵 蔬果 關鍵字 臭豆腐 女人香
為什麼酵母和葡萄在一起可以創造出葡萄酒，而和其他水果效果就沒那麼好？

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雪花台灣 4年前 葡萄酒 發酵 酵母 果酒
紅茶發酵時間長短對香氣與口感有什麼影響？

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雪花台灣 4年前 發酵 紅茶 制茶工藝
家釀魔法莊園教你啤酒鑒賞，圖樂突襲&布魯克林拉格，有你有我有酒

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冷藏發酵還是一臉懵逼！這裡有你要的答案

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消除疑惑，冷藏發酵的重點都在這！

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