自制阿胶糕如何去除黄酒味？
做阿胶糕时需加入黄酒，主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血，养血，而且还能够促进阿胶药性发挥。可以选的黄酒种类很多
可以用水代替黄酒，但是要注意一次少熬一点，避免发霉。
不加或者少加黄酒就可以了，不明白的问我
有专门的阿胶酒
时间，火大、时间短熬出来，就会酒味大
黄酒的味道是不可避免的，用水替代会使阿胶糕容易变质。阿胶打粉后，用黄酒泡制24小时，在熬胶的时候尽量长时间熬制，直至挂旗。希望能够帮助到您，如果还有问题可以看我资料找我。
可以用水代替。
芝麻核桃多些
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