日本的壽司都是有醋的嗎?
我是完全喫不了一點點醋的那種,以前國內喫的有些是沒醋的有些有,想問一下日本的壽司都是帶醋的嗎?
瀉藥。
日本的壽司基本上都是要加醋的,而且是在做米飯(該米飯用於做壽司)的時候加醋,而且這醋也是用的好醋。
至於國內日料店嘛....說句難聽話,大部分都是不正宗的。
這就好比日本的麻婆豆腐是甜辣口味的一樣,我一正宗四川人喫的一臉黑人問號。
你喫壽司的時候。不喫上邊喫下邊,或者直接喫壽司的米。
如果不酸,那就是沒有。
是的哈,為什麼放醋這就要追溯壽司的歷史了。
以前沒有冰箱微波爐這樣的電器存在,醋有一定防腐和殺菌效果,為了更久地保存食物就加了醋。後來發現醋也可以作為發酵調味料來使用,就更奠定了醋的地位了。
並不是所有都用,有些會用酸橘汁,日本的壽司其實有很多種製作方法,只是發揚光大的就那麼幾種。
瀉藥。壽司的基本是壽司飯,換句話說壽司指的就是飯。是捏是卷,用什麼料,都是錦上添花的事。而壽司飯就是米飯和壽司醋(醋,糖,鹽)。不用壽司飯還叫壽司,好似不用豆腐的麻婆豆腐。
如果非要把飯卷納入壽司,那就未必。
謝邀~
不曉得你是不能喫醋,還是不能喫酸~
基本上大部分的壽司都是採用醋飯製作,但因為比例所以會清淡略甜略酸,一般人可以接受。
在日本,絕大多數壽司飯裏都有醋,而且有的店裡甚至只有含醋的壽司飯、連普通米飯都沒有。
所以你想不喫到醋可能是比較難了。
但是醋味並不明顯,有的店還會在醋裏放糖,或者用柚子醋等等,進一步調低酸度。
所以也不用擔心哈,可以儘管試試,畢竟在日本、食物還是挺多的呢哈哈哈~~
------
魔性旅行,專註日本定製遊,讓自由行更容易。
我的專欄和公眾號:魔性旅行
馮欣 魔性旅行:【關於·我們】魔性旅行如何讓自由行更容易
不一定,只不過大部分店、特別是名店都會用醋米飯。
應該大多數有,不過上次我妹做了壽司沒放醋,感覺有點幹而已但也沒有什麼不妥
做壽司的米飯都是用醋泡好的~
我曾在日本壽司店打工兩年。壽司的米飯在蒸的時候就要加醋,還有加一點海帶汁增加柔軟度的。我個人也覺得不放醋的好喫,但是日本人喫有醋的習慣些。
要的吧,沒有的話就叫飯糰或者紫菜包飯
會放壽司醋的
對,自製或者買成品
對.拌米飯時就會加醋.有一種白醋他們稱為壽司醋
推薦閱讀: