请问鸡蛋的蛋白和蛋白质是一个概念吗？
我觉得这个问题提的很好。蛋白和蛋白质听起来的确像是有某种渊源。 蛋白质是大分子，其组成单位是一个个氨基酸。就像人是由一个个细胞组成一样。目前发现的人体中有21中氨基酸，其中9种是必需氨基酸（人体不能合成或合成太慢，必须从食物获取）。
这些氨基酸按照不同的构成比例与种类结合在一起，就成了不同的蛋白质（可以理解为就像五花八门的项链是由不同的珠子连接一样）。不过并不是所有的食物蛋白质人体都能消化利用的很好，怎么评价蛋白质好坏呢？这就需要人为的给蛋白质制定一个参考标准，去判定怎样才算优质蛋白质。研究发现「那些氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式越接近的蛋白质，在人体内的利用里越高」。而鸡蛋氨基酸组成与人体氨基酸模式最为接近，吸收利用率高达98%。 因此营养学界目前把鸡蛋蛋白作为参考蛋白（人体利用率最佳的蛋白质）。
因此，鸡蛋的蛋白是个比较具体的物质，也就是单单只蛋清里的卵白蛋白（其实蛋黄里也有蛋白质，叫卵黄蛋白），一个鸡蛋里主要成分是水，蛋白质10克左右。 蛋白质就是所有这种由氨基酸由不同模式组成的大分子的总称，就像，牛奶里有酪蛋白和乳清蛋白，面粉里麦谷蛋白和醇溶蛋白。
两者的渊源就是，鸡蛋蛋白?蛋黄里的蛋白质是所有蛋白质里，人体吸收利用率最高的。
不是的哟，鸡蛋蛋白含蛋白质高，但是不是全部都是蛋白质，也有很多其他的营养物质。
一个鸡蛋差不多有10g左右的蛋白质。
蛋白质是由成千上万个氨基酸缩合而成的，具有空间结构和生理功能一类生物大分子。
鸡蛋白含有蛋白质，蛋白质不止鸡蛋白
不是一个概念，鸡蛋的蛋白质最接近人体蛋白，它对人来说是优质的。但鸡蛋白中除了蛋白质外还有其他很多营养素。
蛋白质可以简称为蛋白，是这类营养物质的统称，非常多的食物都有蛋白质啊，米面肉蛋奶豆。鸡蛋的蛋白就是蛋清，只能说蛋清含有蛋白质，但是二者肯定不是一个概念
鸡蛋白和蛋白质不是一回事
肯定不是啊，鸡蛋一颗50克左右，含蛋白质7克，鸡蛋白鸡蛋黄都含有蛋白质！
蛋白质是一组大的粗像概念，鸡蛋的蛋白是具体的，泻药！
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