奶奶牙不好 經常用電壓力鍋燉肉,燉出來的瘦肉雖然都碎了,但往往很柴,一絲一絲的很不好咬也不好吃,做法是先焯水然後下鍋稍微炒一下,最後用電壓力鍋燉 是哪裡有什麼問題嗎?
食材+時間+輔料步驟+電壓力鍋質量。因為食材沒選擇好,燉煮的火候時間沒掌握好,中途加水,鹽放的過早等等,都會使燉出來的肉發柴~電壓力鍋自身的質量也很重要,看你買的什麼牌子,以及配置價位,目前市面上做的比較好的品牌,美的排名第一,對於美食愛好者來說,要先會選擇一款高性價比和質量好的電壓力鍋。
唐三醬:【選購技巧】電壓力鍋選購指南,安全永遠是第一位?zhuanlan.zhihu.com
目錄
- 食材沒選好
- 燉肉的時候不能加涼水
- 燉煮的時間、火候沒掌握好
- 鹽放早了