為什麼買到的雞蛋水煮後蛋黃是發苦的！！！？

今天在超市買散裝的雞蛋，拿回來水煮吃，吃到蛋黃是發苦的！！！怎麼回事，百度也沒有正確答案，求大神！！

我也想知道，今天煮了幾個都是蛋白沒味道，蛋黃很苦

附議，我們今天買的雞蛋也發現蛋黃苦，不是我一個人，家裡三個人都說苦。有人說是飼料問題，不明原因，吃了會不會有問題。

把雞蛋防速食麵里一起煮，蛋黃連續兩天都是苦的，還以為我味覺出問題了

我也遇到同樣的問題，便宜的雞蛋煮好是發苦的，那種柴雞蛋的完全沒有這個問題，我感覺應該是雞蛋本身的問題，機械化飼養和激素雞飼料導致的

正常情況下雞蛋吃起來的味道並沒有苦味，但是由於每個人的味覺體驗不同，所以有些人吃雞蛋黃的時候可能會感覺到有一點苦。雞蛋黃髮苦的原因比較多，那麼雞蛋黃吃起來發苦是有毒嗎？

1.雞蛋本來就是性味甘平，因為自身氨酸含量特別豐富，當在高溫中煮過的雞蛋就會出現吃起來有點苦味兒的，茶葉蛋更是如此。但是都是吃第一口的時候會有點苦，後面吃就不會有那樣的感覺了，如果一直吃起來都是那樣的苦，那我只能是因為雞蛋是壞了。

2.煮熟雞蛋發苦的原因是因為新鮮的雞蛋含的核黃素、尼克酸較高，所以有點苦，對身體無害。煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。如果雞蛋放冰箱里大約10~15天，而你剛拿出來就去煮，雞蛋比較涼，煮出來了雞蛋黃大多數是苦澀，這一般是因為冰箱中的水汽影響到雞蛋的質量了。

3.雞蛋是生活中常吃的一種食物，雞蛋有兩部分組成，一種是蛋黃，一種是蛋清，如果想要補充蛋白質，可以選擇雞蛋，但是有時候雞蛋中的蛋黃會發苦，一方面的原因是由於放置時間太長，導致雞蛋變質，另一方面的原因是由於放置在冰箱中將蛋黃冷凍造成，所以在吃雞蛋的時候，一定要選擇新鮮的，否則給身體會帶來巨大影響。