如何生酮饮食?
①怎么生酮（听别人说先断食一天再喝油）②生酮后是不是什么水果都不能吃③生酮是不是很容易退酮④退酮后会不会反弹？
谢邀~
生酮饮食定义
生酮饮食（Ketogenic diet）是一种高脂肪、低碳水化合物、低蛋白质和其他营养素适量的饮食方式，近年来受到全球很多名人、医生和营养师的支持和推荐。除了减肥，同时生酮饮食还可以减少胰岛素抵抗、降低血糖、并一定程度上能增强心脑血管的健康。
生酮饮食的原理
通常情况下，人体会偏好利用葡萄糖（来自碳水化合物含量高的食物）作为能量来源。而生酮饮食几乎不摄入碳水化合物，而是摄入大量的脂肪，因缺乏足够的葡萄糖作为能量来源，人体会利用脂肪代谢产物-3种酮体作为能量来源，并将身体从消耗碳水化合物以提供能量的通道转换为消耗脂肪以提供能量的通道。因此生酮饮食可以促进身体对脂肪的代谢，从而达到减轻体脂的目的。因为生酮饮食几乎不摄入任何可消化碳水化合物，所以可以非常有效的降低血糖并减少胰岛素抵抗。
生酮饮食的饮食要求
生酮饮食期间，不能吃的东西很多，其参考如下：
- 所有常规主食：面包、米饭、面条、米粉、肉夹馍、饼、包子、馒头；
- 几乎超市能看到的所有零食：饼干、蛋糕、米饼、仙贝、冰淇淋；
- 几乎所有水果：除了牛油果；
- 少量蔬菜：玉米、土豆、红薯、胡萝卜等碳水化合物含量高的根茎类作物；
- 部分坚果：花生、开心果、杏仁、腰果；
- 几乎所有正常甜味饮料：果汁、豆浆、奶茶、拿铁、星冰乐；
- 并且因为生酮饮食会摄入大量的动物制品，如果用户有动物蛋白过敏症，或者是素食主义者，请用户考虑是否能接受相对复杂的饮食计划。
以下图片为常见食物中的碳水化合物含量（数字为每100g食物中的碳水化合物含量的克数）。绿色的数字的食物为生酮可食用，黄色数字的食物建议少食用，红色数字的食物建议不食用。
蔬菜整体来说，地面上的蔬菜（如绿叶子蔬菜，西红柿这类的）都可以使用，地面下的蔬菜（如土豆胡萝卜这类的）都不建议食用。
纯的可可粉（100%可可）是可以食用的，但巧克力（往往含糖）不建议食用。
请注意类似牛肉干猪油渣这类食物的调味，很多甜味（蜂蜜BBQ酱）调料都含有大量的糖分。
生酮饮食适合人群
长期减肥（尝试过其他各种减肥方法）但效果不太好的人群。但请切记，请勿长时间生酮。初次生酮建议持续1个月，之后每次生酮时间不要超过1-2个月为佳。
生酮结束后，建议持续一段时间的低碳水饮食，然后慢慢恢复到正常的饮食结构。
生酮饮食禁忌人群
- 心、肝、脾、肺、肾功能严重障碍者；
- 有重度肝功能损害、慢性代谢性酸中毒、严重心脑血管疾病的患者；
- 使用（抗癫痫药如唑尼沙胺、妥泰和乙醯唑胺）这类药物的患者；
- 孕期和哺乳期。
生酮饮食常见问题
1、生酮「流感」
在进入生酮饮食的初期，很多人会因为消耗殆尽所有碳水化合物而感到疲惫。在进入生酮状态初期，也可能会感觉头昏、恶心、疲劳、注意力不集中、易怒、沮丧等流感类似状态。此状态大概会持续一周左右，时长和严重情况因人而异。2、微量元素和膳食纤维缺乏
因为生酮饮食期间很容易缺乏微量营养素（如维生素B族），因此建议在生酮饮食期间额外补充维生素片。如果饮食上摄入足量的蔬菜，则不会缺乏膳食纤维，但仍然建议可以考虑摄入额外的膳食纤维补充剂（如必瘦燃料轻享粉-生酮营养支持补剂）。3、蛋白质摄入过低或过高
【蛋白质摄入过低】很多人为了达到生酮，会选择喝油，不吃肉类怕爆蛋白。但这样会严重影响身体健康，并且缺乏蛋白质的摄入会造成严重的不良反应，同时，也千万别靠喝油来进入生酮。【蛋白质摄入过高】蛋白质摄入过高，蛋白质会在人体能通过叫做「糖异生」的方式，产生糖分，从而会难以进入生酮状态。
4、无意识间爆碳水或者爆蛋白导致退酮
在生活中无意识间摄入过多碳水或蛋白质（比如喝了一瓶养乐多），导致尿酮减少，从而退酮。请不要因为退酮觉得前功尽弃，只要继续遵循饮食法则，再次进入生酮状态即可。5、饮食结构太过单一
很多人因为不知道生酮期间什么东西可以吃，就严格限制自己的食物丰富程度（比如只吃烤肉和白菜），这样会比较容易造成饮食不平衡，对健康造成影响（女性很容易月经紊乱）。并且食物种类太过单一也难以长时间遵从，可能会引起减肥后暴饮暴食造成反弹。建议不要限制自己食物的种类，反而要尽可能吃更多种类的食物。如何判断有没有生酮
1、自我观察
生酮状态下，身体会有这些表现，如：口渴，尿频，口臭、记忆力更集中、精神状态更佳等等，基友们可以对号入座，仔细观察。
优点：经济实惠、方便
缺点：主观性太强，可能导致判断结果不准确
2、尿酮试纸测量
这个一般到药店或医院都能买到，我们可以将有方块一头放入尿中2秒之后拿出，用吸水纸轻轻去除多余的尿，30秒左右与瓶体比色卡对比颜色，通过看+号的变化来判断是否进入酮症。
优点：快速、方便、实惠、易掌握
缺点：过一段时间后就会不准，比较适合初期使用
3、血酮仪测量
这个测试方法略微血腥，需要戳破手指，将血滴在试纸上，通过读取数据来判断是否进入酮症。
优点：准确度高，被称为测量酮体的黄金标准
缺点：比起前两种测试方法来说，价格稍贵，另外手指会有点痛，怕痛的基友们需要忍一忍哦。
4、呼吸酮测量仪
这个需要在电脑上安装相应软体，通过呼出的气，根据仪器上闪烁的不同颜色的灯就能判断丙酮浓度，浓度从低到高分别是：蓝、绿、黄、红。
优点：相比尿酮测试更准确，方便，只要吹气就行
缺点：贵！而且使用起来也不方便，目前国内还没有售卖的，国外售价为200美金（约1400元）左右，测试数据还容易被喝酒和饮水量影响。
小tips：
一般早上酮体会比晚上低，建议大家每次最好在同一个时间段测试，另外，一些食物，比如椰子油，因为它含有大量MCT，能快速进入肝脏被转化为酮体，因此会影响酮体浓度，测量之前尽量不要进食，以免影响结果的准确度。
相比于清汤寡水、一看就难以下咽的绿色健康餐，牛扒、煎鸡蛋、炒豆芽.....
@ 图源网路 侵删
我要告诉你，这是一份减肥餐，你相信嘛？
对，这就是生酮减肥的饮食餐！
先来给对生酮饮食不了解的朋友简单科普一下——什么是生酮？
首先我们知道，碳水化合物、脂肪、蛋白质是人体三种重要的供能物质。而脂肪中的脂肪酸,它在给人体提供能量的时候会产生很多酸性的残留物——酮，
那么，消耗脂肪产生能量同时产生酮体的过程就叫「生酮」。
生酮的过程其实主要是靠脂肪来提供能量。
那到底什么是生酮饮食呢?
生酮饮食最早要追溯到20世纪20年代,它其实是一种治疗癫痫的方法。
而生酮饮食其实就是一种极端的低碳水化合物饮食。
具体要求是，一日三餐几乎不吃主食,而是用脂肪和蛋白质来供能,这样就势必会产生很多酮体，最终，让身体进入一个高速燃脂的状态。
具体做法就是，70%～80%脂肪+10%～20%蛋白质+5%～10%碳水化合物,同时控制每日总卡路里摄入在2000大卡左右。[1]
每天2000卡路里的饮食，相当于165g脂肪, 40g碳水化合物和75g蛋白质，而确切的比例取决于个人的特殊需求。
比如：
可以吃脂肪含量高的食物，比如五花肉，不用担心脂肪多了会胖；
不可以吃碳水化合物含量高的食物，比如谷薯类，一些碳水化合物含量较高的蔬菜水果也要避免；
适量蛋白质同时也对蛋白质的摄入提出了要求，不可以吃过多的蛋白质，也就是说瘦肉、鸡蛋的量不可以过多。[2]
同时，生酮饮食的过程,尤其是在退酮阶段，应当循序渐进的进行，从而避免体重的反弹或者反复，比如：
碳水化合物食物的增加是慢慢的过程，不是你一减肥成功，退出生酮，就立马随便摄入大量碳水化合物，正常的人这样吃都会发胖好吗？
对于精制淀粉类食物，如白米饭、面包、面条、点心、蛋糕等都是应该减少的。
总之就是记住循序渐进，食物慢慢适当增加！
要知道，生酮饮食恢复到均衡饮食，体重适当反弹是正常现象，只要坚持合理饮食和运动，体重就能维持。
可以肯定的是，生酮饮食法在短期内是能起到减肥、减重的效果的。
科学研究表明，生酮饮食被认为可以抗衰老、抗癌,它作为一种易接受的等热量饮食, 相比其他饮食在脂代谢、糖代谢、减重、降压等方面均有优势, 也能改善多种冠心病、代谢综合征的危险因素。
但从长期来看,生酮饮食法跟其他饮食方法对体重的影响并没有显著的差异。
而且生酮饮食也有一些潜在风险。
比如：
如果不吃各种各样的蔬菜、水果和谷物, 就会导致营养缺乏。
由于有太多的脂肪和蛋白质需要代谢,也会给肝脏和肾脏造成负担和影响。
还有，生酮饮食会导致思维模糊, 情绪波动。因为大脑需要从健康的碳水化合物中获得糖分来运转，低碳水化合物饮食可能导致混乱和易怒。[3]
所以在尝试生酮饮食之前, 一定要先咨询医生和注册营养师。
这样看来，生酮饮食还是应该从日常生活著手，这样才可持久。
首先，要有合理的饮食结构。食物多样，谷类为主，可以提供充足的能量。
其次，保持运动的习惯。每天坚持30分钟的有氧运动，配合左旋肉碱等加速脂肪燃烧，而不必担心给肝脏造成负担，同时减少坐著的时间，常走动一下，多走楼梯、少玩手机。
最后，要保证充足的睡眠。缺乏睡眠会导致新陈代谢减慢，对减肥非常不利。[4]
总之，生酮饮食有效果但忌三天打鱼两天晒网，单纯靠饮食环节达到减肥效果的话还需要专业人士的指导，或者可以通过专业检验的饮食品类直接提供科学的生酮饮食方式会更加健康。
所以，生酮饮食减肥效果佳，不过，还是要通过与日常减肥法结合循序渐进呀！
参考资料
[1].生酮减肥法值得一试吗[J].方圆,2019(16):64-65.
[2]生酮营养师.又有一位明星在生酮,前后判若两人!维持身材需记住这几点[EB/OL].百家号,2019-09-28.
[3]李静.生酮饮食对代谢的影响[J].医学理论与实践,2018,31(21):3185-3187.
[4]本刊综合.生酮饮食减肥弊大于利[J].发明与创新(大科技),2019(11):47.
①怎么生酮
先断食又直接喝油的方式太粗暴了！从传统饮食切换到低碳饮食/生酮饮食，建议慢慢来，碳水量控制在100-150g或者50-100g，看你自己比较能接受哪个维度，整体切换过程会比较舒服。
然后呢，低碳饮食的基础知识建议你先了解一下。
什么是碳水化合物？碳水化合物吃多会变胖？?mp.weixin.qq.com
不吃「主食」居然能瘦？这是什么神仙科技？?mp.weixin.qq.com
颠覆认知的低碳减肥法怎么吃？ | 入门实操指南?mp.weixin.qq.com
如何开始低碳饮食?给新人的6个建议?mp.weixin.qq.com
②生酮后是不是什么水果都不能吃
很多水果都是属于高糖、高碳水，升糖指数很高。因此，吃水果要选择性的吃，要选择低糖浆果或者低糖水果。
③生酮是不是很容易退酮
只要规范执行，一般不怎么会退酮，而且只要你平时执行得好，偶尔的爆碳是没关系的。
④退酮后会不会反弹？
你的「退酮」，如果是指执行过程中偶尔的爆碳，没有在生酮状态，调整过来就是了，暂时还考虑不到反弹的问题。
如果是说不执行低碳生酮饮食了，想要退出了，不要一下子恢复高碳饮食，也是要采取循序渐进的方式。
1. 减少脂肪 适当增加粗粮。适当减少脂肪的摄入量，碳水可以先不用补充，如果感觉身体能量不够，可以用碳水来凑，如果没有出现任何不适，可以不补充碳水。
2. 碳水循环法。对于有力量训练习惯的运动爱好者，尝试间歇性高碳饮食，建议在力量训练运动前后，摄入一定量的碳水，其他时候都尽量低碳，看看效果。
3. 增加碳水和运动量。想恢复碳水摄入，适量吃一些粗粮，避开精制米面就可以。
谢邀。首先要区分生酮饮食的目的，如果是为了减脂减重，可以看以下回答。如果是为了治疗癫痫或2型糖尿病，请遵医嘱。
①怎么生酮
蛋白吃够，脂肪吃好，碳水吃少。这是低碳水饮食。
在低碳水饮食基础上，把每日碳水摄入量控制在极低水平（一般为50克以内），身体因缺少糖原，自我调节为消耗脂肪供能，在分解脂肪时会产生代谢物「酮体」，即生酮饮食。它是一种能够快速消耗脂肪的饮食方式。
生酮饮食大概可以称为极低碳水饮食，主要关注生酮指标，以确认身体是否处于分解脂肪供能的状态。而低碳水饮食相对宽松，主要关注每日碳水摄入量对体重的影响，重点是找到自身摄入碳水的平衡量，或增重，或减重，或维持，均可。
②生酮后是不是什么水果都不能吃
不是。
严格生酮期间（一般为每日碳水50克以内），除绿叶蔬菜外，尽量不吃一切含碳水（一般指糖和淀粉）食物。严格生酮一般适用于生酮初期，或需要短时间迅速减重的人。
温和生酮期间（一般为每日碳水150克以内），只要碳水不超标，任何食物都可以吃，所以前提是要学会查食物的碳水含量。比如哪怕冰糖的碳水含量接近100%，但一天只取几克煲汤调味，或干脆含著当零食吃，也完全不影响。水果同理，没有不能吃的，只有量的区别。
③生酮是不是很容易退酮
是。
碳水超标一定退酮。因为身体分解糖原供能优先于分解脂肪供能，只要摄入碳水有余量作为糖原储存，那么身体就不再去分解脂肪，自然也就不产生酮体。同理，进入生酮也很容易，只要身体里储存的糖原不足，自然分解脂肪。
④退酮后会不会反弹？
不一定。
上面在生酮饮食之外，也解释了低碳水饮食。原理很简单，会不会退酮，看碳水摄入量，会不会反弹，也看碳水摄入量。
如果退出生酮饮食，恢复日常高碳水饮食，那么必然迅速反弹。如果保持低碳水饮食，把握自己的碳水摄入平衡量，那么即便不生酮，依然能够自由减重、增重、维持。
注意：本回答为原理性解答，生酮饮食涉及的很多细节并未涉及，不要根据本回答随意尝试生酮饮食，建议感兴趣者购买相关书籍系统学习。例如《生酮饮食：低碳水、高脂肪饮食完全指南》[美]吉米.摩尔；《阿特金斯医生的营养饮食计划》[美]罗伯特.C.阿特金斯；公众号「深圳低碳饮食研究室」-深圳宝安区中心医院。
疯狂吃肉也能瘦，生酮饮食「优缺点」全面解析，但我劝你别用！
减肥饮食方式有无数种，其中，均衡营养的饮食几乎没有什么争议，剩下的饮食方式或多或少都会有些不一样的观点，争议最大的应该就是「生酮饮食法」了！
据说，这种「生酮饮食法」不仅减肥速度快，而且还能放肆吃肉，很多网红和明星都曾经推荐过，网上也有很多的案例说明这种减肥方法瘦身效果的确很好！
但是，无论是在减肥的圈子还是健身的圈子，专业和非专业的人士普遍都反对生酮饮食，这又是为什么呢？
也经常有人问轻妞生酮饮食怎么样，今天咱们就从优势和劣势来讲讲这种神奇的「生酮饮食法」，请大家先放下对「生酮」的所有偏见，咱们都尽量保持中立的角度去看待这篇关于生酮的文章。
一、什么是生酮饮食法？
酮体是在身体糖类（碳水化合物）含量够低时，燃烧脂肪后的代谢产物，生酮的意思是，让身体可以产」生「、较多「酮」体的饮食方式，这也是生酮饮食名字的由来。
▲百度百科截图
生酮饮食最早被发明出来，是为了癫痫病人的生活质量著想（现代人总认为营养可以抵御疾病，其实大部分营养都应用在如何让你生活更舒服这件事上）。
病人癫痫发作频繁时，无法正常生活，但是吃生酮的话，发作频率的确有了一定程度的降低。
当时的社会背景又没有针对癫痫特别好的处理方法，所以生酮饮食在19、20年代开始被广泛推行，后来抗癫痫药物问世，用生酮饮食改善癫痫的风潮慢慢消退，近几年，才被用来作为减肥的一种饮食方法。
从饮食结构上来看，生酮饮食是一种高脂肪、中等蛋白质和极低碳水化合物的饮食方法。网路上可能会看到生酮饮食是适量的蛋白质，足够高的脂肪，以及够低的糖类，像是70%脂肪、25%蛋白质、5%糖类之类的。
生酮饮食中的餐盘中会有一半是不瘦的肉或蛋，然后一半是蔬菜，简单来讲就是尽量不要吃高糖类食物，然后多吃点菜肉蛋，大概会长这样。（这肉看起来很瘦，需要用很多油去料理。）
二、生酮饮食减肥的原理？
刚才说了，生酮饮食的营养配比中，碳水化合物的比例被严格控制，在这种饮食模式下，我们的身体缺少碳水为身体提供能量，被迫改成脂肪供能，脂肪会被大量分解，产生酮体。
简单地说就是利用身体代谢的「bug」，让身体误以为你处在饥饿模式中，开始用脂肪当燃料而不是葡萄糖，类似于运动中身体先把糖原消耗差不多，才开始大比例消耗脂肪。
▲运动不同阶段糖原、脂肪供能比例变化
酮体过多身体无法利用，就顺著尿液排出了，所以很多极端生酮的人，都用尿酮试纸来测试，想要确保自己已经完成了这种超级赛亚人的转化。
那么，是不是真的只吃肉就能减肥，还不用运动？天上怎么可能会掉馅饼！「生酮减肥法」有它独特的有点，但是也有一定的弊端，下面咱们简单分析下生酮饮食的优点和缺点，让你决定要不要继续读下去....
三、生酮饮食的优点
1、减肥速度快
生酮饮食的瘦身速度的确很快，之前BBC也做了一档关于「生酮减肥」的纪录片，两个双胞胎尝试高糖/碳水饮食和高脂肪的饮食。一个月之后，天天吃肉的那个瘦了3.5kg，虽然其中2kg是肌肉，1.5kg才是脂肪。
2、减肥中也可以大量吃肉
这种可以大量吃肉的特点，才是很多网友喜欢这种减肥法的关键，毕竟胖起来很大程度是因为管不住嘴，这种可以大口吃肉的减肥方式，对于容易嘴馋、吃不饱的人来说是一大优点。
四、生酮饮食的缺点
1、容易发生酸中毒
酮体是一种酸性物质，一般情况下存在我们体内的分量很少，如果长期坚持生酮饮食，酮体含量增加，积累到一定程度，就可能导致血液中出现酸性物质而中毒。
2、因为缺乏植物纤维而导致便秘
生酮饮食前期会出现比较严重的脱水现象，这也是它降低体重迅速的原因之一。
身体水分大量流失，再加上摄入了大量的蛋白质和油脂，膳食纤维摄入量不足，会使得粪便出现干、硬的情况，最终导致便秘。
3、缺乏毅力的人容易反弹
如果你是一个肉食爱好者，平时的饮食也都是以肉食为主，生酮对你减肥的效果其实一般，反倒是长期喜欢吃碳水化合物的人，减肥效果更显著。
但是，对于喜欢吃碳水的人来说，突然改变饮食习惯，需要很强大的毅力，一旦毅力不强，就会导致暴饮暴食，体重反弹。
还有些生酮爱好者，突然有一天特别想念碳水，吃了那么一丝之后，血糖飙升的快感被无限放大，从此再也回不到生酮了。
4、会引发脱发问题
一般在进行生酮饮食的4个月以内，生酮饮食者普遍会出现不同程度的脱发，这是因为身体代谢和激素变化导致的，时间不会持续太长，遇到这种情况也不用给自己太大压力。
5、会引发强烈口臭
生酮饮食会使得人体内的「酮」元素提高，而我们的呼吸中会带走「丙酮」元素，味道不好闻。「酮」元素的提升，就会使口臭问题加剧，这就是为什么食肉动物的嘴都会有一点臭臭的。
4、肌力一开始会掉
刚开始我们有提到，BBC做了一档关于「生酮减肥」的纪录片，参与者生酮饮食一个月之后，瘦了3.5kg，其中2kg是肌肉，只有1.5kg是脂肪。
肌肉含量降低，基础代谢也会随之降低，坚持生酮饮食的时候体重还能控制，一旦恢复常规饮食，体重就会迅速反弹。
5、有些人一开始吃太油，胃肠会不适应
人类身体的供能模式进化了几千年，长期高碳水、低脂肪的饮食方式下，突然改变了饮食方式，肠胃消化能力跟不上，也就会导致肠胃不适。尤其是对肠胃功能本来就不好的人来说，这种饮食方式无疑会加大肠胃负担。
6、出现低血糖状态
生酮饮食因为杜绝了大量碳水的原因，必然会出现低血糖的症状，并且保持很长一段时间。这段时间内你要忍受低血糖带的一系列副作用，比如无法集中注意力、身体无力、脾气暴躁、疲倦等。
除此之外，生酮饮食会因为体内大量水分减少而出现「生酮不适症」，也会增加高胆固醇和心脏病的风险。实际上，2018年的时候，《美国新闻与世界报道》已将生酮饮食评为最不健康的减肥饮食方式。
轻妞的一些观点
轻妞承认「生酮饮食法」减肥速度不错，尤其是前期效果显著，但是并不支持大家用生酮饮食法减肥！
不赞同的原因，除了认为这种饮食法的研究还不完善外，更大原因是单纯的认为：比生酮饮食法效果好的饮食方式有无数种，而生酮饮食的方式在投入和回报率上并没有那么优秀！
而且，轻妞不止一次的提到，一种减肥方法是否靠谱，首先要看这种饮食方法你能不能持续一辈子，符不符合你的条件，生酮饮食法的食材成本颇高、食材购买困难，如果有一天你无法忍受各种付出而中途放弃，体重反弹和心态崩溃更是得不偿失！
总结来看，如果你一心想尝试生酮饮食法，每个人都有自己的饮食观，任何人都无权干涉，而按照轻妞的理念是：有无数更健康、更易操作、更有效的减肥方法可以选择，用生酮来寻求快速减肥根本没必要。
如果有什么关于瘦身方面的疑问，可以私信咨询，有时间的情况下，我会一一回复。也可以关注我的公号"好轻Club"后台咨询~
.如何生酮
首先你要知道生酮是什么。酮是人体脂肪代谢的产物，知乎体内酮含量多少可作为衡量人体代谢脂肪的标志物。
人体三大营养来源：碳水，蛋白质，脂肪。碳水化物（转化为葡萄糖）是人体功能最直接的来源也是最迅速的。在人体缺乏葡萄糖无法通过其功能的情况下，身体会进入「饥饿」状态通过消耗脂肪供能。
首先，生酮的三大元素比例应该是：碳水（10%），蛋白质（25%），优质脂肪（65%）。因为过量的蛋白不只会转换为葡萄糖，也会加重肾脏负担，长期对身体极为有害。
进入生酮阶段，健康的方法是按照上面的比例，降精细碳水，增加优质脂肪摄取。请您科学生酮，了解各类脂肪包括油类的使用条件。喝油不可取 - 每日2-3汤匙橄榄油即可。
2. 关于水果
不是什么都不能吃，莓类草莓蓝莓小红莓等等可以适量食用，其它升糖指数低的水果也可适量，可以实验测酮体来定。
3.退酮
如果你体内有葡萄糖而不分解脂肪，会退酮
4.反弹
绝对的。如果你不把这个作为生活方式而是只想减肥，劝你死了这条心。身体长时间对碳水的饥渴导致你对碳水吸收极好。很多人会比减肥前还胖
不管什么方法，建议你多学习通过科学生活。谢谢
|原汁番茄炖牛肋条-来自午夜的巴塞罗那|
?
图片来源：百度图片
第一次吃到这口腥红色的酱汁，是极致的酸甜和浓郁的牛油味。若是要联想到什么电影，我脑海里第一个浮现的就是伍迪艾伦的午夜巴塞罗那。
图片来源：百度图片
爱情来得飞快，但不巧的是主角有三人（其实应该算是4人吧..），于是这神奇的三角关系里充满了矛盾、诙谐和酸涩。
图片来源：百度图片
每个人都性格饱满像极了这浓郁的一抹红色。三角关系的激情和矛盾，碰撞出了类似番茄的果酸和甜蜜，在口中荡气回肠。最后两个女人挥一挥衣袖，回归正轨，又像是这道菜里最后回味的那一口牛油香，一切激烈冲撞又回归了味觉的平衡点。
这一段让人哭笑不得的经历，是两个女人人生里的自我放纵和一种试探性的追求，终归是要回到正轨，归于平淡。只是归来后，是否心境依旧，就不得而知。
但是没关系，且让伍迪艾伦的絮叨常伴耳畔，陪你来做完这一道能激发小宇宙的
番 茄 炖 牛 肋 条
| 配料 |
日本桃太郎粉番茄 ........ 4-5个
切块的牛肋条（牛腩亦可）........150g
橄榄油........适量
盐、代糖........适量
不生酮的下伙伴可以用蔗糖
| 步骤 |
提前将牛肋条自然解冻，用厨房纸吸干水分。并将番茄切块备用。
预热铸铁锅，升温后倒入橄榄油，再放入牛肋条块，把每个面都煎香。煎牛肉的过程实在太过治愈。(?????)
六个面都煎完后，加入番茄翻炒，直到翻炒出汁水，这个时候可以根据自己的口味加适量的盐和代糖。
盖上锅盖，中小火先炖10分钟，关火后焖10分钟（千万不要开盖），再开小火煮10分钟，关火后焖10分钟（忍住，还是不能开盖）。然后...就大功告成啦。?ヽ(°▽°)ノ?
焖煮前VS焖煮后。这激发小宇宙的强烈风味全来自时间和温度的馈赠。
是不是超级简单和快手，但是味道却很复合和高级，最后打包装入我美丽的饭盒。
给最后撒上的小葱花来个特写。
Tips:
(不看做坏了我不负责)
看了做坏了我也不负责 
1.牛肉我们选择的是M3+的牛肋条，因为比牛腩炖煮时间少很多，特别快手。牛腩筋膜较多，如果使用牛腩建议加长焖炖时间。尽可能买稍微好一些的牛肉，牛油味是这道菜平衡番茄酸甜的关键要素，而且口感也会更好一些。番茄可以在煎牛肉前，先提前炒出沙，效果更好，喜欢偷懒的可以按照我们的步骤，这样可以少洗一个锅。（懒癌本癌了）
另外强推一波这个日本桃太郎粉番茄，味道比一般的番茄浓郁，长的也很可。某马生超可以买到。）
图片来源：soogif
2.强烈建议使用铸铁锅！铸铁锅保温效果好，锅盖上的小突起，有助于水分回落到食物上，使炖煮出的食物风味更浓郁。
3.口味可以根据自己喜好随意调整。如果今天是走高「哔」格西餐风，可以适当加一些迷迭香。如果是走日常家庭下饭风，可以加一些大料。又或者什么都不加，因为原味的已经很美妙了。
4.作为生酮餐，可以配魔芋米或者魔芋面，本人更喜欢宽宽的魔芋凉皮。不减肥的小伙伴米饭、面条、意面随意。
是不是看起来挺简单的？做起来也超级简单呀，快来下手试一试吧！
图片来源：soogif
PS：
作为一个菜谱，
我是不是过于文艺了？┑(￣Д ￣)┍
-写于一个开著空调的宁静周日夜晚
END
文 | 小肥油
编辑 | 大肥油
来呀，搜索微信「」肥肥油「」和我们一起浪荡生活~
记得点击关注我们
http://weixin.qq.com/r/aDtDW-bE6quVrbI49256 (二维码自动识别)
生酮倒是很简单 难的是保持生酮饮食啊 首先得摄取足够的优质脂肪 三文鱼牛油果牛肉坚果这一类 摄取不够油脂量就辅助椰子油MCT油 不是说油脂摄入量多你就能玩命吃五花肉什么肉渣之类的。然后蔬菜类基本就告别根茎类蔬菜了 能吃的就是些绿叶菜。单调的不得了 调味料里糖还不怎么能放 再就是水果吧 往简单来说 把水果当成纯天然糖果就行 你能多吃么 肯定不能啊 米面之类的想都别想了啊 饮食你能做到 还有你控制不了的 酮疹啊 这个因人而异 有人熬一段时间自然酮疹就消了 有的人除非退酮否则酮疹越来越严重。自个想吧。
建议在医生或者营养师指导下生酮饮食，自己就别瞎折腾了。
推荐阅读：
