既然虾和西红柿能够不能一起吃是伪科学（http://www.zhihu.com/question/20049473 ），那么其它的任意两种食物同时吃会中毒的说法是不是都是伪科学？【前提是其中单一种食物不会引起食用者不适，比如说使用者不能是海鲜过敏然后吃海鲜+XX 或者是 乳糖不耐受然后喝牛奶+XX】

如果存在这样两种食物，那么是什么反应原理使得混合之后产生有毒物质？ps. 我知道牛奶和柠檬酸会反应，但是反应之后的物质应该是无毒的吧。pps. 关于量的问题，假设 1 个单位的食物 A 不会使人中毒，1 个单位的食物 B 也不会使人中毒，那么是否可能总量为 1 个单位的 A 和 B 的混合物会使人中毒？

谢邀。

这个问题在我的邀请列表里面放了很久，怕答不好。说一些个人的见解。

在进食过程中，通过口腔的咀嚼，进入胃，胃反复运动把食物末处理成糜状，并用胃酸、胃蛋白酶进行初加工，下一步进入肠道，胰腺分泌的各种酶把食物进一步分解成小分子在肠道吸收。 并不是简单的说两种食物在体外混合会产生不好的化合物就一定会在人体吸收的过程中也产生。 要充分考虑到消化道分泌的各种酶和体液的作用。 同时，离开剂量谈毒性也是不科学的。 能够作为食物的物体，从成分上来说应该是对人体无毒的，那么混合在一起有毒的可能性也是很低的。 网上搜搜看食物相克，可以得到一大堆结果。可能和一些传统思维有关系。就好像武侠小说里面常常提到的桥段：无色无味的某食物，在加上某某无毒的某某香料就是剧毒了，明明很扯，就是很多人相信。
我以为，对于「 任意两种食物 」这么广的范围，「人」这么复杂的对象，「中毒」这么模糊的概念，本题很难给出确切的答案。

如果要交流一下看法的话，我觉得「任意两种食物同时吃会中毒」这种可能性是存在的，而且产生「毒性」的机制也将是多样的（比如通过化学反应或某些协同作用等）但我们在生活中没有必要为其担心过多。

牛奶和柠檬酸反应的主要原因是蛋白质遇酸，在等电点下的沉淀，是无毒的。胃酸也是酸性的呀，牛奶到了胃里也会遇酸沉淀，然后才能消化吸收。至于食物相生相克，不能说完全没有道理，有的食物相互之间确实会发生一些反应，但是，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。且不论反应的可能性有多大，即使真的反应，食物中也不会有那么大剂量的反应物，因此，即使生成有毒性的物质，也达不到中毒的剂量。没有食品是100％安全的，任何物质的过量摄入都会产生负担，想要吃的健康营养，应该做的是保证食物种类多样性，适量、合理的饮食以上说法针对于健康人群，如果已经患有一些特定疾病，就要谨遵医嘱，不要乱吃东西呀～
大学食品毒理学的老师有句名言「离开剂量谈毒理都是扯蛋。」好吧，当时举的例子就是：微量的砒霜可以使人面色红润。所以，就算两种食物同食会产生有毒物质（比如：海鲜和VC同食会产生砒霜），那么产生的有毒物质的量也不一定会引起中毒反应。网上流传的食物相克的说法，有的是以是否利于营养吸收为依据，比如：菠菜豆腐中，菠菜含有较多草酸，会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，影响钙质的吸收；同理，牛奶和巧克力也不宜同食。不请自来，以上仅拙见。望大神指正。
据说海鲜与维C

多少年了，还有人吃完螃蟹啃梨。
看到题目我脑海里跳出来的第一句话「鱼和熊掌不可兼得」
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作者：匿名用户链接：吃寿司全身感染寄生虫，这还能治吗？ - 匿名用户的回答来源：知乎著作权归作者所有，转载请联系作者获得授权。

食物安全教育刻不容缓——曝光香港食物安全潜规则（图）

自费举报香港食物安全罪案274宗

正直市民遭香港当局打压致精神失常

——一位受害女童父亲的悲惨遭遇

Tac先生对女儿一直呵护有加。一天，三岁幼女食用香港某超市出售的食物后，持续高烧，送医院急救，方知是感染肠胃炎。后经化验，该食物内含有数十条虫。

此后，Tac先生又发现多间超市出售发霉、变质和过期食物。对香港执法部门漠视投诉，玩忽职守的行径，Tac先生极为愤慨，先后向主管当局、立法会议员发出数百封邮件，痛诉不安全食物之严重危害，跪求当局从善如流，重典治乱。然而，Tac先生的正义诉求，犹如石沉大海。

为防悲剧重演，Tac先生决定揭穿重重黑幕。透过对全港数百间大型超市的暗访取证，Tac先生耗资逾万元购买了数百种不同品种的过期食物作为证物交予当局，现场拍摄了数以千计的照片和影片，向当局提供了数十万字的食物投诉供词……

Tac先生调查发现，位于香港繁华商业中心区内某大型超市，在五个多月内，先后十一次售卖过期食物，而距离该超市不足五十米处，就是香港食物环境卫生署总部。更令人愤慨的是，Tac先生在铜锣湾某超市付款购买多件过期饮品作为证物后，遭多名店员抢夺毁证。Tac先生致电当局求助，当局拒不派员到场执法，致使涉嫌干犯罪行者得以逍遥法外。

在八个多月内，Tac先生排除各种阻力，先后举报了274宗超市涉嫌售卖过期食物的个案。而当局数以千计的执法人员又是如何监管和巡查的呢？官方资料显示：此前三十个月内，当局发现食物已超过食用期限的个案总数为4宗。

冰冻三尺，非一日之寒。当局对商家罪行视而不见，对民众健康麻木不仁，是造成今日香港过期食物泛滥成灾、无良商家有恃无恐的根本原因。如果无人挺身举报，香港食物安全触目惊心的真相将永远被掩盖。Tac先生「不识时务」的举报触犯了当局大忌，恼羞成怒的当局展开了一系列疯狂的报复行动，必欲置之于死地而后快。为了继续粉饰太平，当局不断玩弄花样，刻意制造高压恐惧，处心积虑地阻挠Tac先生举报，以各种防不胜防的卑鄙伎俩，对Tac先生进行残酷的精神迫害，致其精神健康状况急剧恶化。Tac先生无法接受的是，作为纳税人，自己每年将辛苦赚得的血汗钱供养给政府，官员养尊处优，坐享高薪厚禄，却罔顾市民权益，悍然动用政府资源，对付一个为公益而艰辛奔走的正直市民。

近年来，全国各地政府纷纷设立举报专项基金，奖励市民举报食物安全犯罪，不遗余力加大打击食物安全犯罪力度。香港当局却冒天下之大不韪，一方面穷凶极恶，视举报人如眼中钉，不择手段打压市民举报；一方面倒行逆施，放纵销售商将一些容易变坏的食物日期标签由「此日期或之前食用」篡改为「此日期前最佳」，以逃避法律惩罚。

《星岛日报》、《东方日报》、《明报》、《太阳报》、《文汇报》、新浪网等香港各大媒体对Tac先生举报过期食物进行了全面报导，香港食物安全丑闻欲盖弥彰。然而，食物安全「无人管」的乱象不但没有收敛，反而愈演愈烈，持续蔓延。痛定思痛，Tac先生不得不寻求全国舆论的声援。此时的Tac先生，面对排山倒海的压力，精神濒于崩溃，经香港某医院精神科确诊患上「混合性焦虑抑郁症」，疾病的折磨时常让他痛不欲生。

人间正道是沧桑。Tac先生不畏强权，曝光香港食物安全潜规则，为坚守良知，捍卫正义付出了惨重代价，期盼社会各界仗义执言，爱心人士伸出援手，一起帮助Tac先生走出困境。

* 更多图片请透过百度或谷歌搜索「曝光香港食物安全潜规则」

例如菠菜和豆腐

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