既然蝦和西紅柿能夠不能一起喫是偽科學（http://www.zhihu.com/question/20049473 ），那麼其它的任意兩種食物同時喫會中毒的說法是不是都是偽科學？【前提是其中單一種食物不會引起食用者不適，比如說使用者不能是海鮮過敏然後喫海鮮+XX 或者是 乳糖不耐受然後喝牛奶+XX】

如果存在這樣兩種食物，那麼是什麼反應原理使得混合之後產生有毒物質？ps. 我知道牛奶和檸檬酸會反應，但是反應之後的物質應該是無毒的吧。pps. 關於量的問題，假設 1 個單位的食物 A 不會使人中毒，1 個單位的食物 B 也不會使人中毒，那麼是否可能總量為 1 個單位的 A 和 B 的混合物會使人中毒？

謝邀。

這個問題在我的邀請列表裡面放了很久，怕答不好。說一些個人的見解。

在進食過程中，通過口腔的咀嚼，進入胃，胃反覆運動把食物末處理成糜狀，並用胃酸、胃蛋白酶進行初加工，下一步進入腸道，胰腺分泌的各種酶把食物進一步分解成小分子在腸道吸收。 並不是簡單的說兩種食物在體外混合會產生不好的化合物就一定會在人體吸收的過程中也產生。 要充分考慮到消化道分泌的各種酶和體液的作用。 同時，離開劑量談毒性也是不科學的。 能夠作為食物的物體，從成分上來說應該是對人體無毒的，那麼混合在一起有毒的可能性也是很低的。 網上搜搜看食物相剋，可以得到一大堆結果。可能和一些傳統思維有關係。就好像武俠小說裡面常常提到的橋段：無色無味的某食物，在加上某某無毒的某某香料就是劇毒了，明明很扯，就是很多人相信。
我以為，對於「 任意兩種食物 」這麼廣的範圍，「人」這麼複雜的對象，「中毒」這麼模糊的概念，本題很難給出確切的答案。

如果要交流一下看法的話，我覺得「任意兩種食物同時喫會中毒」這種可能性是存在的，而且產生「毒性」的機制也將是多樣的（比如通過化學反應或某些協同作用等）但我們在生活中沒有必要為其擔心過多。

牛奶和檸檬酸反應的主要原因是蛋白質遇酸，在等電點下的沉澱，是無毒的。胃酸也是酸性的呀，牛奶到了胃裡也會遇酸沉澱，然後才能消化吸收。至於食物相生相剋，不能說完全沒有道理，有的食物相互之間確實會發生一些反應，但是，拋開劑量談毒性都是耍流氓。且不論反應的可能性有多大，即使真的反應，食物中也不會有那麼大劑量的反應物，因此，即使生成有毒性的物質，也達不到中毒的劑量。沒有食品是100％安全的，任何物質的過量攝入都會產生負擔，想要喫的健康營養，應該做的是保證食物種類多樣性，適量、合理的飲食以上說法針對於健康人羣，如果已經患有一些特定疾病，就要謹遵醫囑，不要亂喫東西呀～
大學食品毒理學的老師有句名言「離開劑量談毒理都是扯蛋。」好吧，當時舉的例子就是：微量的砒霜可以使人面色紅潤。所以，就算兩種食物同食會產生有毒物質（比如：海鮮和VC同食會產生砒霜），那麼產生的有毒物質的量也不一定會引起中毒反應。網上流傳的食物相剋的說法，有的是以是否利於營養吸收為依據，比如：菠菜豆腐中，菠菜含有較多草酸，會與豆腐中的鈣結合形成草酸鈣，影響鈣質的吸收；同理，牛奶和巧克力也不宜同食。不請自來，以上僅拙見。望大神指正。
據說海鮮與維C

多少年了，還有人喫完螃蟹啃梨。
看到題目我腦海里跳出來的第一句話「魚和熊掌不可兼得」
可以在食品580平臺輸入或選擇食品名稱，就能一鍵查詢與之相關的全部危害及危害控制措施，便捷又高效，需要的朋友可以去試試

作者：匿名用戶鏈接：喫壽司全身感染寄生蟲，這還能治嗎？ - 匿名用戶的回答來源：知乎著作權歸作者所有，轉載請聯繫作者獲得授權。

食物安全教育刻不容緩——曝光香港食物安全潛規則（圖）

自費舉報香港食物安全罪案274宗

正直市民遭香港當局打壓致精神失常

——一位受害女童父親的悲慘遭遇

Tac先生對女兒一直呵護有加。一天，三歲幼女食用香港某超市出售的食物後，持續高燒，送醫院急救，方知是感染腸胃炎。後經化驗，該食物內含有數十條蟲。

此後，Tac先生又發現多間超市出售發黴、變質和過期食物。對香港執法部門漠視投訴，翫忽職守的行徑，Tac先生極為憤慨，先後向主管當局、立法會議員發出數百封郵件，痛訴不安全食物之嚴重危害，跪求當局從善如流，重典治亂。然而，Tac先生的正義訴求，猶如石沉大海。

為防悲劇重演，Tac先生決定揭穿重重黑幕。透過對全港數百間大型超市的暗訪取證，Tac先生耗資逾萬元購買了數百種不同品種的過期食物作為證物交予當局，現場拍攝了數以千計的照片和影片，向當局提供了數十萬字的食物投訴供詞……

Tac先生調查發現，位於香港繁華商業中心區內某大型超市，在五個多月內，先後十一次售賣過期食物，而距離該超市不足五十米處，就是香港食物環境衛生署總部。更令人憤慨的是，Tac先生在銅鑼灣某超市付款購買多件過期飲品作為證物後，遭多名店員搶奪毀證。Tac先生致電當局求助，當局拒不派員到場執法，致使涉嫌干犯罪行者得以逍遙法外。

在八個多月內，Tac先生排除各種阻力，先後舉報了274宗超市涉嫌售賣過期食物的個案。而當局數以千計的執法人員又是如何監管和巡查的呢？官方資料顯示：此前三十個月內，當局發現食物已超過食用期限的個案總數為4宗。

冰凍三尺，非一日之寒。當局對商家罪行視而不見，對民眾健康麻木不仁，是造成今日香港過期食物泛濫成災、無良商家有恃無恐的根本原因。如果無人挺身舉報，香港食物安全觸目驚心的真相將永遠被掩蓋。Tac先生「不識時務」的舉報觸犯了當局大忌，惱羞成怒的當局展開了一系列瘋狂的報復行動，必欲置之於死地而後快。為了繼續粉飾太平，當局不斷玩弄花樣，刻意製造高壓恐懼，處心積慮地阻撓Tac先生舉報，以各種防不勝防的卑鄙伎倆，對Tac先生進行殘酷的精神迫害，致其精神健康狀況急劇惡化。Tac先生無法接受的是，作為納稅人，自己每年將辛苦賺得的血汗錢供養給政府，官員養尊處優，坐享高薪厚祿，卻罔顧市民權益，悍然動用政府資源，對付一個為公益而艱辛奔走的正直市民。

近年來，全國各地政府紛紛設立舉報專項基金，獎勵市民舉報食物安全犯罪，不遺餘力加大打擊食物安全犯罪力度。香港當局卻冒天下之大不韙，一方面窮兇極惡，視舉報人如眼中釘，不擇手段打壓市民舉報；一方面倒行逆施，放縱銷售商將一些容易變壞的食物日期標籤由「此日期或之前食用」篡改為「此日期前最佳」，以逃避法律懲罰。

《星島日報》、《東方日報》、《明報》、《太陽報》、《文匯報》、新浪網等香港各大媒體對Tac先生舉報過期食物進行了全面報導，香港食物安全醜聞欲蓋彌彰。然而，食物安全「無人管」的亂象不但沒有收斂，反而愈演愈烈，持續蔓延。痛定思痛，Tac先生不得不尋求全國輿論的聲援。此時的Tac先生，面對排山倒海的壓力，精神瀕於崩潰，經香港某醫院精神科確診患上「混合性焦慮抑鬱症」，疾病的折磨時常讓他痛不欲生。

人間正道是滄桑。Tac先生不畏強權，曝光香港食物安全潛規則，為堅守良知，捍衛正義付出了慘重代價，期盼社會各界仗義執言，愛心人士伸出援手，一起幫助Tac先生走出困境。

* 更多圖片請透過百度或谷歌搜索「曝光香港食物安全潛規則」

例如菠菜和豆腐

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