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你问得是民警还是犯人，反正普遍来说民警伙食不如罪犯伙食（很不幸我们单位都是这样的）

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摘录

罪犯伙食、被服实物量标准，食品安全、疾病预防控制有关情况

一、罪犯伙食

监狱按照国家规定的实物量标准供应罪犯伙食，保障罪犯吃饱、吃熟、吃的卫生。监狱对少数民族罪犯的特殊生活习惯予以照顾，对有特殊饮食禁忌的，单独设置少数民族灶。按照司法部的规定，禁止罪犯家属会见时为罪犯捎带食品。

二、被服管理

罪犯的被服由监狱按照在押罪犯被服实物量标准配发。

三、食品安全

（一）罪犯食堂参照《餐饮服务食品安全操作规范》做好食品加工、清洗消毒、物资贮存、预防食物中毒等各环节工作。对罪犯食堂从业人员每年进行定期体检和培训，从业人员取得健康证明、培训合格后方可上岗。

（二）监狱按照政府采购相关规定采购罪犯生活物资，采购的产品要有相关许可证、合格证等证明材料。

（三）监狱建立食品留样制度，留样食品保留48小时。

四、疾病预防控制

（一）监狱定期开展疾病预防控制知识和卫生保健知识宣传教育，定期安排罪犯体检、洗澡等。

（二）罪犯的疾病防控纳入监狱所在地的疾病防控计划。

（三）北京市监狱系统现有北京市监狱管理局中心医院、清河分局医院2所二级医院，各监狱设有监狱医院。罪犯患病首先在监狱医院诊治，监狱医院难以诊治的，可转中心医院或清河分局医院诊治，或请社会医院医生会诊。受医疗设备、技术限制须到社会医院检查、治疗的，经审查批准，可转至社会医院诊治。

以上是摘录北京监狱管理局官网发布的消息

监狱罪犯的食物量是根据国家规定的标准来执行的。具体到每日来看，早晨稀饭馒头，中午一菜一汤，晚上一菜一汤，荤素搭配起来。节假日的伙食质量比较高，定期罪犯可以用自己账上的钱开些荤菜，但是现在这种花自己钱开菜的方式受到限制了，因为很多犯人家庭条件并不好，防止在这个过程中有犯人搞名堂。

总的来说，监狱作为国家刑罚执行机关，依法剥夺罪犯的人身自由和部分政治权利，但是基本的饮食、被服、医疗都是可以得到保障的，而且这些保障都是有法律法规、规章制度明文规定的。

社会对于监狱的认知很多时候停留在影视作品里面，黑暗、亚文化、牢头狱霸、潜规则等等这些负面的印象，可是我想说的是在建设现代化监狱的路上，我们每个人都付出了很多努力，作为警察分类的最底层，监狱民警也是普通人，也很辛苦。

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每个地区不同 我们这里每天犯人伙食费标准是14 重点是这14是真的落实到位的.最近猪肉疯长.估计红烧肉会少了几顿

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光阴似箭，岁月如梭。转眼又是一个牛皮菜丰收的季节。2004年春末夏初，那会渣男哥哥我还在湖北沙洋某监狱。收工回监舍，操场上放著两个大木桶。一桶米饭，一桶牛皮菜。只要是在沙洋蹲过监狱的人，我估计都会如我一样，不说吃，闻到那个气味都难受的东东。

沙洋本土人种牛皮菜，一般用来喂猪，喂鸡。这东东旱涝保收，产量高。通常每年的四五月间，牛皮菜便是各监狱犯人的主打菜。最难吃，没有之一。

除了牛皮菜，还有传说中的四大名菜。萝卜白菜包菜冬瓜。

影像最深的。还是2004年，五一开始到国庆节。冬瓜，或者人造猪血加冬瓜。

据说那几年。沙洋所辖监狱，犯人的伙食标准是人均100大洋每个月。

2013年末，西北首府某监狱过度。后分流至未管所。吃大米饭长大的渣男哥哥我，不得不馒头，面条。偶尔也有米饭。外面的抓饭我没有吃过，监狱里偶尔改善，抓饭那叫一个香。运气好的话，抓饭里面还有羊肉。不过，2014与2015年的冬天与春天。彻底领教了监狱菜窑里堆积如山的老三样。白菜 包菜 土豆。

传说，该首府所辖的6个监狱与一个未成年犯管教所。押点最少的未管所相对来说，伙食比那6个监狱要好。一周两次改善，吃过的改善有清炖羊肉，辣子鸡，拌面等等。

吧

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馒头随便吃，但是只有一个菜，还是大锅菜。

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