小白入门，感觉难以下候，如何入门威士忌？
最近入门一瓶格兰威特12年
首先感觉酒很香，很好闻，但是不知道为啥很刺鼻，有种窜到鼻腔深处的刺激感觉，我闻更高度数的白酒都没有这种感觉。
滴水，加水，纯饮都有从舌头一路烧到胃的不适感。
而我平常喜欢喝45度的梦之蓝，52度的也能接受，42度的感觉就很柔和了。
这40度的威士忌还兑了水咋就这么冲呢，咋整？
首先要说，您对这款Glenlivet 12年的品饮感受和品评非常准确，您有成为优秀的威士忌爱好者的潜力。
因为您有著敏锐的味觉，能够喝出酒的好坏，而且不会人云亦云，不像有些朋友，哪怕觉得不好喝也要附和一些所谓的「大佬」们推荐的威士忌。
我们再说回酒本身，（以下都是我的个人感受）如果单以易饮度来说，在烈酒里面，单一麦芽威士忌大概得排倒数。二次蒸馏留下了许多风味物质，同时也让酒体更具刺激感，而降度之后的低酒龄威士忌风味物质被稀释，酒精感反而更加明显了，这也是加水之后，刺激感反而感觉更强的原因。
不过，拿洋河跟单一麦芽威士忌比较也不太合适，洋河一直在至力于加强自己产品的易饮度，如果说洋河是最易饮的白酒也不为过。
最后再说说所谓的威士忌「入门款」，说实话，其实并没有所谓入门款，我给对威士忌刚开始感兴趣的朋友们的建议是: 先喝好的！
不一定要买整瓶，酒吧点个单杯，买个分享瓶，都可以。
就拿Glenlivet来说，你可以试试18年和25年，有了一定比例的雪莉桶参与，陈年时间也够，这两款酒虽然我都不是很喜欢，但是味道的丰富，层次感都还好，重要的是易饮度高了很多。
应该是方法的问题。
1- 你已经觉得酒香好闻，那刺鼻应该是贴近了深吸一下才觉得刺鼻吧？喝威士忌，闻香其实占了很大一部分，跟喝一样，闻也要一点点闻。
2- 试试倒酒以后，不需要急著喝。放个5分钟再说（如果年份更高的话，放得时间再久一点，不要太纠结多久）
3- 如果你感到烧灼，可能是你一口喝了太多。中国白酒杯一般是30ml，喝惯白酒的可能习惯了一口一杯。威士忌杯虽然大，但是酒吧一杯的量也是30ml，一杯喝半天，每次泯一小口。如果你让我一口喝掉20-30ml，我也会觉得烧胃。很多朋友都嫌威士忌冲，其实是他们喝的太猛。
第一口应该是试探性的，第二口应该是稍微饱满的，喝入口中不要咽下，让酒的味道充分展现出来，呛也好，烈也好，顶住不要咽，慢慢口中酒的味道会绽放--然后变淡，这时候下咽。
剩下的加一点水，淡化刺激度，释放更多香味。这样喝应该不会烧胃。
最后也可能你真的就不喜欢这个Glenlivet, 那就换。可以试试别的，而且不一定非要单一麦芽。
格兰利威12-15-18年都尝试过 的确酒精刺激偏重。 鉴于已经有人在本题下面中写出了你感觉酒精过于刺激的原因，我就总结一句:1.尝试按一定比例?水和冰的方法(加冰会抑制香气，凸显威士忌的苦味) 2.做更多不同基础款威士忌的尝试
百富12/tamdhu 12/Cardhu 12/clynelish 14
auchentoshan 12/Glenkinchie 12/Springbank 10
一定有你觉得酒精刺激/香气/口感相对更平衡的 更适合自己的
拿格兰威特入门的还真不多如果，威士忌在橡木桶中陈酿会产生比白酒更多的酯类物，下次闻香的时候把嘴张开用鼻子闻，或者加水再闻。
喝不惯就加一点柠檬汁和苏打水做成威士忌嗨爆，或者加个冰球等酒温度下来冰水稀释以后喝就会好很多
多喝几款，便宜的喝喝，贵的也要喝喝，慢慢就会发现威士忌的口味和价格、年份并不一定成正相关。
推荐你先喝喝克里尼利基14年、亚伯乐12年，再喝喝亚伯乐18年。几款都不会太贵，但能看出陈酿年份对酒质的影响。
虽然我也是从事酒水行业，到入门酒也是经常会品尝一些。入门级无年份 12年先品尝不同桶味和风格来确定自己喜欢的方向。比如我个人喜欢拉弗格10年入门的泥煤味 不是很重但入口温柔带刚 却不失柔顺。
或者格兰多纳 格兰菲迪12年不错 性价比高喝苏格兰威士忌。
有钱任性可以喝日威。
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