為什麼陽澄湖的大閘蟹好？
凡事都有兩面性，有好就有不好
先來說說陽澄湖大閘蟹的不好
一方面是個頭其實並沒得很大
只是人家把個頭大的都撈出來賣禮卡禮券
矮子裡面總有幾個高個的
另一方面是價格貴的離譜
當然這是人為原因
物以稀為貴嘛
要還說有什麼毛病
那就是因為貴，所以假貨多
這個就不解釋了
現在來說它的好
首先陽澄湖這地方原屬太湖流域
大閘蟹是海水生淡水長的
溫度適合，氣候相宜
要淡水有淡水，要海水也有海水
就是個天生的大閘蟹養殖場
這就註定了這裡是大閘蟹最原生的產地
就像大熊貓只在秦嶺，川西，川南這一帶
不去華中華北這些平原地區
不是說華中華北平原大熊貓不能活
引進之後當然可以活
只是需要引進，物種本來就不在那邊
回頭再來說陽澄湖
近水樓台先得月這個道理總是沒錯的
它先有了大閘蟹，就先有了客戶
先有了客戶就先有了市場
先有了市場就先有了口碑
口碑塑造下成就了IP
後人發現，喲，這個IP這麼值錢
不就是吃兩隻破螃蟹嘛
來，太湖養起，固城湖養起
山東養起，四川養起，海南養起
事實上就是
你離開了陽澄湖周邊的水域
多多少少總會有點差別
就算忽略掉這一點口味上的差距
或者說哪怕你的口味更好
但是陽澄湖大閘蟹的口碑
那是一兩千年堆砌下來的
隨便做了10年20年30年就能顛覆了
那真是李白杜甫蘇東坡都要爛大街的節奏了
一方水土養一方人，同樣也適用於大閘蟹。陽澄湖出名不是沒有他的道理，良好的水質，加上蟹農的養殖技巧，適宜的氣候，使得大閘蟹更加肥美。
好吃不僅僅是營銷來的。
陽澄湖的水質和湖底，造就了陽澄湖蟹特有風味和品質。更多信息可以看我的微信公眾號：
《胖子說魚》里有一篇：秋分：秋風沒響，人心已癢.
歡迎閱讀。
因為陽澄湖是第一個做產地營銷而方法又比較得當的淡水蟹品種，當然現在已經是品牌了。
其實很多淡水蟹都很好吃，比如安徽當塗的湖蟹和遼寧錦州的河蟹，太多了！
就像你認為農夫山泉就是好，因為來源於千島湖的水，結果呢，有多少是千島湖的水
不管哪的大閘蟹，都覺得真難吃，還是稜子蟹好吃。
據說太湖的比陽澄湖的還好，沒對比過，因為都自稱是陽澄湖大閘蟹
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