食品抗氧化的方法，如果用天然抗氧化剂的话需不需要配合别的产品使用？

天然抗氧化剂的抗氧化作用对食品而言应用非常广泛，食品的营养成分都会因氧气的接触，光照产生氧化作用，这种作用通常是提醒人们注意食品的安全性变化，区别产品新鲜程度的重要指标。

天然抗氧化剂种类繁多，作用也不尽相同，针对不同的产品和加工、保藏方式的不同，需要不同的抗氧化剂协调作用，让抗氧化剂发挥更经济实惠的作用。

复配天然抗氧化剂使用方法有技巧，合理使用才能事半功倍，复配天然抗氧化剂可以选择使用专业复配添加剂公司的产品，在专业技术人员指导下使用。

食品中很多成分暴露在空气中或遇光容易发生氧化反应而变色、褪色等，选择合适抗氧化剂可以起到很好护色、发色或保鲜作用。天然抗氧化剂大多从天然植物中提取，安全、效果好，且品种多，可选择性大。不同抗氧化剂耐受性不同，有的抗氧化剂遇光，遇热等也会失去抗氧化效果，合理使用很重要。

天然抗氧化剂的主要成分属于水果蔬菜海藻类植物提炼出来，添加后能够达到天然护色同时容易吸收消化。目前抗氧化的物料价格都比较高，所以一些高档的产品才能使用

天然抗氧化剂的应用很广，几乎什么产品里都可以添加，因为是从植物或动物提取的，安全性高，用的范围广，但必须配合使用效果才好。

天然抗氧化剂，主要从天然水果、蔬菜等植物中提取，能够达到护色、抗氧化剂应用非常广泛，可应用于肉类、水产等各个行业。选择一款适合自己的天然抗氧化剂，必须是信的过的好厂家

我们生活在世界上，身体每天都在产生能量以保证我们的生命活动正常进行。就像一辆跑车长期不停的行驶在路上一样，我们的生命活动也产生了很多垃圾和废物，其中有一种就是自由基。自由基是由于人体发生氧化反应而生成的有害物质，它们非常不稳定，运动非常强烈，对细胞膜、血管壁乃至细胞DNA核心等产生破坏，科学和医学文献把这种破坏成为氧化压力。自由基的破坏作用是引起衰老和慢性病的一个重要原因，而身体的抗氧化系统就是在与自由基对抗。

人的身体有天然的抗氧化能力，我们通过摄取蔬菜和水果等食物也能摄入一些抗氧化物质，但是我们同样有必要补充一些抗氧化剂（最好是天然氧化剂）来达到较理想的健康状态，延缓身体的衰老。这里简单分享一下常见的抗氧化剂吧。

抗氧化三剑客

人们常说的抗氧化三剑客分别是指：维生素A、维生素C、维生素E。抗氧化剂是具有协同作用的，抗氧化三剑客 1+1+1 会产生大于3的效果。

1）维生素A（类胡萝卜素）

维生素A属于脂溶性抗氧化剂。它的主要抗氧化场所是脂溶性环境和含氧少的组织中发生作用。具有抗氧化、保护视力等作用。

但是维生素A不太能直接补充，可能会引起中毒。维生素A是脂溶性的，可在体内蓄积。我们一般是通过补充类胡萝卜素来实现维生素A的补充。其中类胡萝卜素中的β类胡萝卜素只有在身体需要的时候才会转化为维生素A，其余的以类胡萝卜素的形式存在于体内（类胡萝卜素也是一种抗氧化剂）。所以补充天然类胡萝卜素是安全有效的方式。

类胡萝卜素能维持DNA不被攻击，能防止和减缓体内的氧化速度。在免疫系统方面，类胡萝卜素能保护附近正常组织不受免疫系统验证反应的破坏。能增强T帮助型细胞和自然杀手细胞数量和功能，所以能抑制癌细胞，提高肿瘤监控能力。

2）维生素C

维生素C属于水溶性抗氧化剂。它的主要抗氧化场所是细胞内外的水溶性环境中发生作用。具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、阻断致癌物质生成等作用。维生素C可以还原皮肤产生的黑色素，具有美白皮肤的作用。蔬菜含有亚硝酸盐，放久可能会产生亚硝胺，而维生素C可以还原亚硝胺。

推荐每天基本补充量：100mg，可以预防坏血病的发生。目前每天补充基本补充量：200mg。目前推荐的最佳剂量在1000mg左右。

天然维生素C，从植物中提供多种活性物质，如柑桔生物类黄酮、针叶樱桃提取物等天然成分，具有协同抗氧化作用，可以增加维生素C的抗氧化作用。

每天补充1000mg维生素C两个月后，能全面提高免疫系统，还能重新生成维生素E去对付血液中过多的自由基。

3）维生素E

维生素E又称生育酚，属于脂溶性抗氧化剂。它的主要抗氧化场所是在细胞膜上和在含氧量多的组织中起作用。

维生素E可以保护细胞膜、美容养颜、软化血管、降低血黏度（血黏度过高，说明细胞膜被氧化的程度较高，需要补充VE）等。如果在备孕期间，或者经常吸烟饮酒，则更需要补充一些维生素E。维生素E是阻断动脉粥样硬化过程中最重要的营养素，可以与低密度脂蛋白相结合，保护其不被氧化。缺乏维生素E会导致T帮助型免疫细胞和抑制型细胞失衡，使T抑制型细胞减少。缺乏时会使巨噬细胞释放过多的自由基。

天然维生素E主要存在于种子类的食物中，比如葵花籽、坚果等。

人体内天然的抗氧化防御系统

1）超氧化物歧化酶

2）过氧化氢酶

3）谷胱甘肽

存在于几乎身体的每一个细胞中，是一种含γ-醯胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。能改善身体整体抗氧化防御系统，全面提升免疫力，并具有抗氧化作用、整合解毒的作用。

维系它的营养物质：硒、B族维生素、某种氨基酸成分。

辅酶Q10

辅酶Q10是免疫细胞的能量来源，缺乏会导致线粒体受到自由基的破坏。

抗氧化的矿物质

矿物质锌、硒、铜是常见的抗氧化矿物质。锌与铜结合会产生超氧化物歧化酶，有降低结肠验证和氧化反应的作用。硒与维生素E结合能很好的抵抗癌症和关节炎，还能保持血管健康，降低患心脏病的风险。

维生素P

生物类黄酮，目前科学界尚未发现的一些天然抗氧化成分的统称。在天然水果蔬菜中含有、颜色差异越大含量越高。具有抗过敏抗炎症的作用。

应该是非常广泛吧！毕竟很多食物都需要一定的货架期，无论是对于食品安全性和产品的美观度来说，都需要添加一些抗氧化剂。而天然抗氧化剂应用的也是越来越广泛。可以咨询一些专门的食品配料公司。

应用十分广泛，听说卤肉抗氧化剂能往长货架期。牛羊肉抗氧化剂能让牛羊肉保持新鲜自然的颜色。不需要配合使用，天然抗氧化剂就是维生素C茶多酚之类的

我理解的天然抗氧化剂应该就像茶叶中的茶多酚，水果中的VC啊这种，这种天然抗氧化剂在食品尤其是肉食品中的使用最为广泛。

抗氧化剂的应用非常的广泛，几乎每个食品都会涉及到。目前单一的抗氧化剂已经不能解决问题了，需要复配的抗氧化剂。

食品中使用天然抗氧化剂是非常明智的选择。天然抗氧化剂是从天然植物中提取的，非常的安全健康。它的应用范围也非常广泛，像肉制品，水产品等等，都是可以放心应用的。使用方式最好找专业公司咨询，我个人觉得配合别的相关产品用更好。

现在的人的观念都倾向于健康绿色，纯天然防腐剂对人体没有伤害，应用会越来越广泛，复合的肯定要比单体的好。

天然抗氧化剂在食品中的应用非常广泛，尤其是用在肉食品中。天然抗氧化剂应该有很多种，效用也不尽相同，如果搭配使用效果更好。

天然抗氧化剂的应用很广泛，因为食品在接触空气的过程中，难免会发生氧化，添加抗氧化剂能延长食品储存期，天然的更加安全。是否配合使用这个得咨询厂家吧

天然抗氧化剂应用范围很广泛。最常见的像火锅店的蔬菜水果的护色保鲜需要天然抗氧化剂，我们常吃的肥牛肥羊牛排产品也需要天然抗氧化剂，酱卤肉产品也需要天然抗氧化剂遍布大街小巷的鸡排、腿排、烤翅等也需要抗氧化剂的助力。 天然抗氧化剂最好选择复配的，单纯的单体类像茶多酚、维C等效果不太理想，存在单一性，这就需要专业的配料公司按照科学配方复配后使用，有需要可以找找做这块的专业公司。

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