为什么人吃了甜的东西，再吃就觉得没那么甜了？如何从进化学上解释？
因为感受器会产生适应性，一直有甜味，你对甜味，会觉得越来越不甜，理论上，可以感受不到，只要够久，就像一种气味闻久了会变淡，直至消失，就像你放在家里的栀子花一样。
当时适应这种甜度人体自然而然产生了疲劳感！
这是人体为了保护自己而进化出的机制，人的感官对于变化的信号会有较大的反应，而对于不变的信息则会有较小的反应甚至可能会被忽略。这是因为危险的事件常常是突发的，因此对变化的信息需要保持关注，而不变的信息往往是不会造成伤害的，因此可能会逐渐被忽略。
回到题主问的问题上来，刚吃了甜的东西，这是一个强烈的变化，因此大脑会优先处理这个信息，也就会感受到浓浓的甜味；而吃的时间长了，这个甜的信息也就变成了没有太大变化的信息，因此感受到的甜味也就没有那么浓了。
味觉的适应性
防止纵欲过度，最后胖死（真是一本正经的胡说八道）
刚进厕所觉得很臭，过一会儿觉得也没那么臭了，一个道理，嗅觉的适应性这是大脑的多巴胺奖励机制
作为胖子的我很少吃甜的(?&> &）
第一次吃，味蕾应该非常敏感，以后再吃味蕾就会变得迟钝了，这个很正常。做什么事情都是第一次敏感。
人类在进化过程中，逐渐意识到甜的东西富含能量，得到甜的食物就是得到能量，久而久之人对甜的东西产生了美好的印象，甜的食物是味蕾的一种刺激，刺激过再刺激就麻木了。
推荐阅读：
