---

不正常。。。

以上進代表我個人觀點，觀點不合歡迎來噴，我絕不回答。

---

你當一回家庭主婦/夫就知道了。

很多人只關注烹飪時間，根本不考慮其他籌備也要花時間。

我平均炒一個菜就兩分鐘，但我從開始籌備做飯到做完了開吃，最少倆小時。

如果遭遇廚房設備不健全，只能更慢。

好吃就行了，又不是做生意，催什麼催。

---

看做什麼菜啦。

大菜硬菜是可能要久一點。

舉個例子，有一天我做飯，我要做紅燒肉，還要煲個老火湯，那我今天做菜時間大概是3-4個小時。

還有一天我做飯，我炒個蒜薹炒肉，青菜，加個番茄蛋湯，那最多一個小時，快的話半個小時我就搞定了。

---

這個，你得看做啥啊，燉肉的話起碼倆小時，西紅柿炒雞蛋十分鐘就完事兒了……（我指的是從準備食材到出鍋的哦）

燉肉的話，高壓鍋燉可能還快點，拿炒鍋燜時間更久。

你百度搜一下就知道各種炒菜大概要多長時間了。

不過我覺得你問的不是炒菜的事兒。

百度能解決的事兒來知乎問幹啥啊……

---

存在即合理，別想太多。

---

我家bb葷菜基本只吃紅燒的，老婆湯喜歡喝肉湯，所以每天都是一個紅燒肉菜，一個素菜，一個湯。聽起來很少是吧。

上午買菜：半小時。

下午3點半開始準備，肉焯水，同時準備姜蔥蒜等佐料。

3點3刻，水煮開了，肉倒出來洗凈。開始燉湯，做紅燒肉菜。而且要守著鍋，等水開了才能轉小火離開。這個時候大概4點。

5點回來，淘米，煮飯，準備紅燒肉菜，燉湯里的輔料，比如土豆，蘿蔔之類，以及素菜的準備工作。5點半，紅燒菜收汁，湯下輔料。5點3刻，做素菜。6點開飯。

不算中間小火慢煮的時間，做一葷一素一湯，需要2小時不停歇的工作。

對了，別忘了洗碗收碗整理廚房半小時。

---

正常啊，因為要洗菜，摘去不好的地方，切菜，才到炒菜的環節。有的菜炒之前還要熱水先燙一下。有的菜的配菜，例如木耳要提前泡，肉要提前化開，要切好。中途可能需要衝洗菜板，還有蔥姜蒜的準備。炒個菜是很快，但是前期準備真的好久。

如果晚上家裡來客人，7.8個菜，要從午飯後就開始各種準備的。這樣才能保證晚飯時候快速出菜，不讓客人等。就這樣做飯的人都有可能沒有時間上桌吃飯。

---

是這樣。

我看到提問者在其他評論下發了幾個菜名。

作為一個最近練習廚藝的新手。

我覺得…兩三個小時可能還不夠。

應該是看做飯人的水平。

而且題主說的兩三個小時應該是算上了籌備的時間。

舉例說吧，如果是肉菜，炒肉的話要先買肉回來切，如果像我一樣不熟練的人切肉這個過程就要花上好久，如果解凍的肉另算，那樣時間會更久。再加上腌制準備之類，如果是燉菜時間會更久，考慮到入味，以及家裡的設備比如燃氣灶和電炒鍋時間就會不一樣，需要燉煮時間長久一些。

而且兩三個菜啊，你做完一個還得洗鍋吧，洗完鍋還要再去切下一道菜吧…這麼折騰下來，兩三個小時其實不多…

可以建議題主自己做一下這些家常菜，這樣的話得出的時間會更加精準。

---

推薦閱讀：