兰州人对外地的兰州拉面有什么看法？
感觉很冤啊，现在只要是自媒体里展示薄如蝉翼的刀技都会讽刺说可以去兰州拉面馆切牛肉了。
诚然，兰州本地牛肉面里牛肉是不多，但它只有7元钱，7元钱，7元钱！重要的事情说三遍……7元钱让你吃饱，如果愿意再加7元加肉吃好，统共下来也就14元，放在全国看还是不贵。不同需求，分档消费，物廉价美，简直就是面界良心！
外面的兰州拉面如果要价十元以上还没几丁肉那确实要讽刺一番了，但兰州牛肉面和兰州拉面不是一回事好么？
20年兰州人，在外地上学，学校里有家兰州拉面馆，每次同学和我聊到牛肉拉面时，我都会很自然的回答:兰州拉面是青海人开的，不正宗也不好吃。在兰州只有牛肉面，没有所谓的兰州拉面。
他们总是半信半疑，并依旧吃著他们口中不好吃的兰州拉面，自以为是来自异地的口味而满足。直到我放假回家，发出一张满福的牛大照片，他们才信以为真，开玩笑的让我给他们带点。
这种东西在他们眼里已经根深蒂固了，都说兰州拉面不好吃，又贵，我们又能做什么呢？一味地解释并没有什么用，只有亲自品尝一下才会知道吧。
不过这两年在外地有比较大的连锁兰州牛肉面馆，在某个机场吃过一次，和本土的味道无出其右，也是比较令人欣慰的。
假如你吃惯了兰州拉面，有幸能吃到正宗的兰州牛肉面，就会觉得牛肉面有多好吃了。
最后欢迎大家来兰州玩，放张前几天回家吃的牛肉面的照片以表敬意。
![]()
谢邀。
其实主要不是外不外地吧...
重点在于对方制作这个东西的态度吧。
第一种：不但不好好做，自己瞎jb发挥还要挂著这招牌来揽生意这种，就觉得有点儿「挂羊头卖狗肉」不是？
这就有点咋说，感觉跟被蹭热度一样。主要还是觉得不太尊重吧。我觉得吧牛大所处的位置不只是一碗面了，可能是一种文化吧。所以应当是要尊重一点来著。第二种：比较重视。虽然味道不一定就特别好吃或者怎么的，但依旧在尽量的保持该物原有的特性这种，起码是用心认真在做的。
那我就还蛮乐见其成的，希望他早火多赚钱。自己会去，也会介绍大江南北没去过兰州的朋友一起去。其他方面在以前答过的相关问题里详细阐述了。
此处姑且不谈，有兴趣的朋友可以参照一下以前的回答。谢谢。你吃过最好吃的牛肉面是什么样的https://www.zhihu.com/question/271653242/answer/364385685
兰州拉面、日本拉面和韩国拉面有什么区别https://www.zhihu.com/question/268167680/answer/340190600牛肉面的标准https://www.zhihu.com/question/265745856/answer/301707391 你吃过的兰州牛肉面是怎样的https://www.zhihu.com/question/67985885/answer/263130242如何看待兰州牛肉面在日本开分店https://www.zhihu.com/question/64328138/answer/253169874哇！竟然邀请我，受宠若惊！
除了兰州，全国各地的 兰州拉面 基本上是青海化隆人开的，我很佩服化隆县的这个拉面项目，能够让全县脱贫，并且收到了中央的点名表扬。
但是回到主题，作为兰州人，其实很不喜欢顶著兰州拉面牌子的青海拉面，很！不！喜！欢！说严重点，就是强烈排斥，而且很看不上这些店，sorry我们的情结有点重，因为在每个人兰州人心里，任何地方的牛肉面都比不上家门口的那家，那是西北人最浓重思乡情怀的凝结
说的煽情了，最直接也是最简单的原因，是因为兰州的牛肉面真的很好吃，牦牛肉牛骨熬汤，十几种中草药香料，而且每一家的味道都有一点点小差别，是因为用量上有些许的区别。同时红亮的辣椒油非常提味！简直称得上一碗牛肉面的灵魂了！
我去过的地方也不算多，但在我为数不多的旅行中，除了兰州没有任何一个地方的牛肉面打动过我
贵而且也不是内个味儿……最让我难以忍受的还是「兰州拉面」这四个字了（笑哭）。
推荐阅读：
