为什么兰州拉面馆都是轮流经营的？
我发现很多兰州拉面馆的经营者一直是轮换的，就是店门长期开，但是经营者经常换， 短的经营几个月，长的一两年，这是有什么特殊的制度在维持这种轮换经营吗？
不知道你说的是兰州本地的牛肉面面馆，还是外地的。兰州这种情况很少遇见，兰州的牛肉面馆基本都可以算是小家族企业，不会说是开一段时间就会换经营者，因为倒闭的很少。外地的就不清楚了，因为外地的开牛肉面馆的，很少有兰州本地人，一般是新疆人或者青海回族人，当然也有兰州的回族人去外地开，但是很少很少。所以如果是外地的，也许可能大概，这家原经营者要回老家吧，或者经营不下去了，转让之类的。也有可能你看到的第二个所谓的经营者其实也是这家原经营者的亲戚呢？
最后到底是谁给兰州牛肉面起了个「兰州拉面」这么个名字那是出对了没换牌匾
谢邀，我想兰州拉面经营者轮换应该是利益的关系，也就是这个经营者经营拉面馆有问题，味道不美味或者客人比较少来光顾，就改为另一个经营者来管理。听说某教很团结，应该有教会在操控。
听说有个协会，负责来管理
没注意过
我倒没遇到这种情况，
在黑龙江上学4年多，马上5年了，碰到的「兰州拉面」老板一直没换过
我是甘肃人，甘肃本地店名基本都叫「××牛肉面」，你说的兰州拉面应该是甘肃以外的的地方的称呼？咦，我第一次听说
这个还真没留意过，尤其是在「美团分箱事件」后完全不去那种馆子了。不过据我猜测大约他们是大公司制来经营；也可能是原老板赚不到钱把加盟店转让了。
确实是这么回事，不知道不明白。应该是有利益链存在。
推荐阅读：
