为什么同样是街头小吃，日式拉面比中国各地的面食做得更有逼格？

冬日的街头，外面寒风凛冽，一个人躲在一家日式拉面小店里面，一碗也就那样的拉面要接近五十大洋，但是依然不少粉丝。吃完拉面，听著店里面播著九十年代初的日剧名曲，外面冷冰冰的，感觉挺惬意的都不想走了。心里面突然就冒出这样一个念头，为什么同样是街头小食

，日式拉面就是比我们各地的面食做得更有逼格呢，虽然不见得比我们的好吃。大家觉得呢？

论比格，一年365天都吃得上的拉面比得过刀鱼汁面？

四五十一碗的面跟八九块十一二块的面比逼格？

我生活在美国纽约，提到拉面，日本拉面在这里确实比中国的拉面及面食小吃更为人所熟知。我觉得一方面是营销形象的缘故，中国的面食虽多但是不及日本面食样式集中，各个地方有自己的特色，中国人能甘之如饴分辨得出地道不地道，正宗不正宗。但是对于完全没有概念的西方人来讲（以西方人为例）日本拉面外形近似，品类相对简单反而容易被理解。另外，在很多地方中国城或者中国餐馆聚集区的卫生条件都很一般，食物价格普遍不高，给西方人的印象一般般，也对对外营销有负面影响。

销售能力的差别。

仪式感很重要

日本的拉面博物馆是旅游景点，我没看见中国有。

日餐在国内本身就有一种很高的逼格，日式拉面算是最廉价的一款日本料理了。