我家在小县城,猪肉居然要十七八块钱一斤。

你们其他地方如何,也这么贵吗?原因是什么?


非洲猪瘟是主要问题,其他都是小打小闹。

结论:原有的猪死了一半,2800万吨的供给缺口导致猪肉上涨。

美国200万吨的猪肉可出口量,以及全球800万吨(还在不断减少)的可供贸易量,在2800万吨的缺口面前就是杯水车薪,所以不能指望通过进口来平抑现在猪价。

11月17日更新

最近猪肉价格有所下降,但可别掉以轻心,这只是暂时的,是暴风雨来临前的平静,如今的手段治标不治本,未来价格一定会更高,以更快的速度飙升。

想打压一下猪价,通知中间屠宰场对猪肉压一压价格,结果好了,猪价在一星期内从42元跌到25元,狂泻的猪肉价格造成养殖户恐慌,纷纷抛售手上还未到达成熟体重的猪,有的甚至将种猪、母猪都送往屠宰场,短时间内的猪肉抛售实际上透支了未来的猪肉生产,只会使情况更加糟糕。

10月28日更新

现在已经快破40了

如今虽然国家大幅度鼓励养殖个体户补养,但对于产量恢复起到的作用微乎其微——养殖户根本不敢养,养了就死。猪的密度一旦上来,没有良好的卫生环境,原先的瘟疫马上又会卷土重来。

这段时间在东北等地,小部分养殖户重新开始补产,每家每户杂七杂八投入100万元去建最基础的养猪场,结果这些人大部分全都血本无归,因为猪到最后因为得病又死的死 处理的处理。

下面是招商证劵今年对猪价的评价,结论是明年突破60元不是问题,我觉得还是有一点逻辑依据。

(有一些敏感信息我就抹去了)

只要疫苗没有研发出来,到明年底,猪价仍是上涨趋势,产能根本不会 也不可能很快补上去。

8月份原答案:

如果要满足国内的消费市场,每年需要大概6000万吨的)猪肉,中国是全世界第一吃猪大国;除去母猪和种猪,国内每年可以自己生产5500万吨的猪肉,剩下的大约500万吨则从其他国家进口。

上图是18年,猪瘟来临之前,全球的猪肉消费情况,我国是第一猪肉消费大国

美国一年生产猪肉1200万吨,但是美国国国内就消耗了1000万吨猪肉,多出来的这两百万吨猪肉才能出口到中国,加上欧洲以及其他地方的猪肉,大概能补上剩下500万吨的缺口,以往都是这样,所以价格一直比较平稳,除了16年猪肉因为特定因素涨到了25块一公斤。

那么问题来了,这么多吨猪肉,需要多少头猪?答案大概是6亿头猪

非洲猪瘟过后剩下多少?死了几乎一半。(45%左右)也就是说,6亿头猪只剩下了3亿头,自己产出的能力只剩下了2200万吨,缺口一下子拉大到2800万头。

有人这是会问,不对啊,怎么死了这么多头猪,国家顶多说顶多造成了20%的猪肉损失,你这数据哪里来的?8靠谱

在这里,凡是在养猪行业或者做猪肉期货或是地方负责防控的公务员都能比我更清楚数据,一半的猪肉损失在行业内就是个常识,没得辩。

从4月起全面防控捕杀开始,到5月份,禁止跨省调运生猪(除非有防疫部门检疫),再到全面减少个体养殖户,无不能说明严重性。

2800万吨的缺口怎么补?进口可以吗?8行,美国只有200万吨的出口能力,欧洲也受到了猪瘟的影响,自产能力掉到2000万吨,勉强能自我供给,根本没有能力出口。这2800万吨的缺口只能靠时间自我恢复,而一头猪从出生到出栏至少需要4-6个月的时间,周期时间长,所以价格还会涨,只能等和忍。

然而猪的数量恢复面临的问题并不仅仅是时间,还有种猪调运以及场所建设。要有新猪猪,得要有猪来生啊,但种猪调运监控的非常严格,各省之间为了防范猪瘟很多时候都是禁止调运,直到6月份才渐渐放开,这就间接延长了很多地方猪的繁殖时间。

除此之外,场所,猪舍,也是一个大问题。我国原有大概6亿头猪,但是这其中超过百分之六十都是农家散户所养,并不是如我们所想的大企业管理。要知道像民营企业中拥有最多猪的温氏股份,也才只有2200万头。平常还好,但是农家散户在面临瘟疫是致命的,因为原有的设施不足以应对疾病消毒和隔离,而这次的非洲猪瘟又特别强,事实上甚至可以在冷冻肉之间传染,所以当一家养殖户发生瘟疫时,只能采取焦土政策,杀光,土地甚至空气也要全部清理,一旦病毒没有清洗干净,马上隐藏在土壤里或空气的病毒就会卷土重来。而占生产力超过百分之五十的养殖户大都没有能力去实现这样的卫生环境,只能等待政府或大企业援助,所以复产的速率就特别慢,变相延长猪的生长周期。

上图国内内民营企业中数一数二的养猪大户新希望在6月份股东大会上给出的数据,(有丢丢不清楚),可以看到里面非常重视建设新型养猪场和种猪调运,但这都需要巨大的时间和资金投入。

整体来说,现在是供给关系的原因所导致的猪肉价格上涨,如今猪肉价格已经达到21块钱的全国均价,一线城市都到了25,但由于需求和供给摆在那里,突破30最后肯定是时间问题。

所以,莫得办法啊。

(上面这一部分是我8月份写的,现在看来都已经在此基础翻了一番了)


表面是猪瘟和季节影响,再叠加宽松货币周期造成。但根本原因不好说,只能谈谈历史。

今天简单来说明末的澄城县,澄城县在陕西关中地区。大家都知道,大明恰好碰上个小冰河周期,北方自然灾害频发。而陕西,又因为自唐以来环境破坏、水土流失,所以灾害尤为严重。当地百姓疾苦。

大明末年,后金崛起,卫所因土地兼并败坏,军费开支由此暴增。但宗室和读书人却免税,财政压力就全压到老百姓身上。

虽然皇帝也想过收商税,因此委派太监弄过。结果却并不如预期,只能作为应急手段。

什么原因了。首先,读书人和宗室垄断著大量资源,收商税可以,你前脚收,后脚人家就联合提价,把税收全转嫁到最底层老百姓身上,最后的结果是商业活跃度下降,交易量萎缩,同时老百姓负担加重,有钱人一看商业投资没利润,就不再投资了,要么囤积银钱家里挖个坑埋著,要么去购买土地。最后的结果就是通货紧缩,土地兼并再加速,这种通货紧缩和资产价格上涨带来银价涨、物价贱、田地价格涨又进一步刺激有钱人囤积金银、购置田地。从而进入一种螺旋式的下跌之中。

其次了,读书人掌控著话语权。你敢收,读书人就敢骂,不单敢骂,还敢造反了。1627年明末农民起义前一年,正好就是苏州抗税,教科书上五人墓碑记完成之时。皇帝么,也是要脸的,所以商税只能靠太监们临时搜刮,不能成为一种国家制度。

针对后金的军费开支可是硬支出,但相应的收入保障却靠临时性的商税,因此一旦遇到突发情况,收税太监不靠谱,当地反抗太激烈,收不上来时。那么就得直接通过田税或丁税摊到老百姓头上喽。

陕西本身贫苦,但人口又多。土地亩产低、自然灾害重,但土地面积又不少。结果摊到丁税和田税当中后自然比其它地方更惨。

1624年,陕西又逢天灾,多县颗粒无收,但朝廷商税没收上来,后金蠢蠢欲动,辽沈边军又称不给钱不开动。因此,自然得加税。

陕西巡抚的灾害折子上了庙堂。诸位阁老讨论后认为,这件事是大事,必须得赈灾。因此洋洋洒洒根据历年赈灾经验制定了多项措施,并附录几大本的赈灾经验总结和细节事项进行了回复。

结果陕西巡抚一看到回帖心凉半截。因为最关键的赈灾的钱粮怎么弄诸位阁老不做指示。这意思是要地方财政自筹喽。而随后而来的加税通知更是让其心惊胆战。

本来想著即使争取不到赈灾钱粮,至少能减免点税收。结果啥都没争取到反而还得加税。陕西这穷的鬼一样的地方,巡抚衙门都被抵押掉弄钱了,从哪自筹赈灾经费啊。老百姓一听没赈灾、不减免还得加税不得翻天。这不好搞啊,要出事。于是立马借故辞官、提前退休了。

然后新任巡抚乔应甲上任,乔应甲一直在中央干御史工作,嘴能说但没啥政务经验,地方事务更是一窍不通。但好不容易外放地方,却想干一番大事业。因此严格执行中央决议,强行征税、并且清查历年亏空。为了防止灾情扩大,要求各州县严格按照阁老们的批示执行相关措施,封禁边境、各县区内部组织赈灾,禁止灾民流散成为流民。哪个地方出现流民哪个地方就是与中央大政方针做对。

明眼人一看自然知道这么搞要出事,会逼老百姓造反。因为老百姓没饭吃,成为流民虽然会使得灾情扩散,但至少还有求生的一线生机,但你禁止老百姓流亡,又没钱赈灾,还得加税,那自然是十死无生了,这不得逼人搞出大事。

阁老们提出的措施是好,封禁流民确可使的灾情不至于扩大,但这措施是建立在政府有能力赈灾、能减免税收的基础上才有效啊。

诸州县有脑子的主官自然明白,但嘴上说不过御史出身的乔应甲。而且魏忠贤当道,东厂势大,天天有人被请去喝茶配合调查,乔应甲正是阉党一系,和锦衣卫、东厂番子关系不错,其它下级即使知道药丸也不敢触这个霉头。

但他们也清楚,搞出民变乔应甲绝对不会给自己顶锅,因此在执行当中,自然是阳奉阴违,睁一只眼闭一只眼,天天开会落实中央指示。灾情随著流民迅速在整个陕西扩散。

人都成流民了,这个税自然无从收起。而且灾害越赈越严重,乔应甲自然日子不好过。怎么办,乔应甲在请示魏忠贤魏公公后终于放大招了。出动锦衣卫和东厂彻查各州县主官的官风廉政建设工作。

这一下,各州县总算不得不真正落实工作了。后果么,自然是叛乱四起,李自成之流开始初露锋芒。

然后,乔应甲就因为治理不善、造反太多且剿匪不力被撤职。

阉党下台,自然换清流来搞。随即清流的张维枢走马上任。

张维枢懂点兵,调兵入陕,几场小仗、一系列骚操作下来,造反群众的嚣张气焰立马得到有效遏制。因为其是清流,为了争权显示清流的「能干」,相关人等夸大了剿匪之策的效果。中央接到上报显示陕西情况短时间内得到有力控制甚至好转,民变变少,灾情也不再扩散。总而言之,那是形式一片大好。

正因为有如此巨大功绩,所以张维枢在陕西清阉没人敢管。全国上下都在给魏忠贤盖生祠,只有陕西敢拆。张维枢成为清流们的一张脸和一面旗。

当然,实际情况却非如此。陕西在强行管制制造的稳定下,已经处在失控边缘。

因为表面看陕西情况大大好转了,那么自然要赶紧向中央缴纳以前乔应甲甚至乔前任已经积欠的钱粮,毕竟中央正缺钱。陕西情况好转了不是。

清流们自然也不能自己打自己脸,前脚刚说情况大好,后脚又拿不出钱。钱从哪来,无非百姓。清流们开始加紧对老百姓搜刮。

澄城县县令张斗耀就是清流们为了配合张维枢治理陕西,专门运作到该地的。为了清流的脸,自然对搜刮之策执行最到位。所以澄城百姓怨言最大。

1626年,苏州抗税,阉党被骂惨了。当年商税自然弄不上来,结果又得加赋。消息传到陕西,那就像骆驼身上最后一根稻草,陕西彻底被压垮了。

1627年,陕西的强制管制手段终于失效,以王二为首掀起的明末农民起义正式开始,首先攻入澄城县,吊死张斗耀。并且如野火燎原迅速波及全境。朝廷一时失色,明明前不久还是事态可控,情况好转,怎么一下子呈现彻底崩盘之势?

本来嘛,掩饰和平,虚报战果的张维枢是药丸的。但运气好老皇帝死了,崇祯上台,清剿阉党。那么作为清流的张维枢自然不能背陕西这锅,锅落到阉党头上。

陕西农民起义愈演愈烈,根本无法控制,整个陕西形式一片糜烂。怎么办?三边总督杨鹤问计于中央。

崇祯汇通诸位阁老充分考虑后,认识到是当地百姓太困苦所致。所以提出「缴抚兼施,以抚为主」,然后洋洋洒洒又是几大页的原因分析和具体的安抚策略。

杨鹤接到中央指示脸都绿了。不管剿还是抚,问题的关键钱怎么办中央半句都没提。

不管剿还是抚都要钱啊。养兵要钱粮、收编了要给钱粮、安抚民心更要钱粮,关键问题是陕西就自己这个总督衙门没抵押外,包括巡抚府在内其它各个州县衙门都抵给别人了,怎么弄钱?

没辙,只能走一步看一步了。于是陕西就不断出现降了叛,叛了降的局面。几个来回下来,李自成之流不但和官兵们熟识,而且朝庭的脸面那是彻底没了,信用度直接归零。

明明文件上说好投降补贴多少多少钱粮,结果投降了一毛不给反而要把自己劫掠的一点财物粮草没收了。那谁还干。

官兵自然也是一样,本来混口饭吃而已,结果天天加班还没加班费,不是在剿匪,就是在剿匪路上。这活还能干?那自然是消极怠工。

因而猪瘟愈发难以剿灭。几年下来,起义已经出陕西,成全国燎原之状。杨鹤不是清流,所以这锅自然甩不出去,被朝庭下令夺职入狱。

继任者洪承畴,朝庭适时调整政策为「以剿坚抚,先剿后抚」,然后又是洋洋洒洒几大页。但这几大页依然找不到钱从哪来,给人感觉剿匪是不要钱的,辽沈边军要吃饭,陕西军不用吃饭一样。

然后了,结果自然没有意外,几年后李自成攻占北京,崇祯吊死于歪脖子树。和澄城县张斗耀同一下场。

所以,命运真是个不可琢磨的东西。


非洲猪瘟只是很重要原因之一吧,很多人没有关注到非洲猪瘟爆发之前的政策,我们轻型商用车曾经有很大一个客户群体就是养猪户,在漳州和龙岩每年都有养猪户采购仓栏式轻型载货车用于运输,但是从前年开始,这个车型的销量就急剧下滑,我们走访客户才发现龙岩,漳州等地原有规模较小的养猪场几乎全部因环保的理由被关闭,只有1000头以上的猪场才得以保留,有的客户甚至刚买了车猪场就被关闭了,只好把车寄在我们这当二手车卖!当时我们没有想到猪瘟的事情,只是觉得没了他们这种零小散的养殖户,只留下规模化的养殖这猪肉未来岂不是很容易受到资本的控制?正如街边连锁水果店越来越多,水果的价格也越来越贵!


贴吧看到的


我听到的消息不只是猪瘟,就拿我们这个小村庄来说,地处北方。

家庭型养猪小作坊被取缔。大型养猪场按国家需求把猪发往南方。导致当地也缺肉。

以前农村家家都还养几头,前几年就开始取缔了。不让农村养。还说搞什么环保。然后他偷偷养一个两个自己吃,还有人举报。

目前这边的趋势是整猪活的13块一斤左右。400斤以上的杀了出肉可以赚5000左右。

大型猪场今年利润过亿,我等小农小民只能眼红,还吃不上。


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