餐飲品牌的廣告媒體選擇是一件非常難以把握的事情。選擇主流媒體，有利於提升企業品牌形象，但價格高，一般的餐飲企業無法承受。如果媒體選擇失誤，即使打了不少廣告，無關人群已經耳熟能詳，但准顧客人群仍然知之甚少，不但浪費了有限的資金，也浪費了時間。

選擇廣告媒體，需要注意以下幾點。

第一，要清除廣告媒體的投放地點、數量、時間和方式，以此驗證廣告商對送達效果承諾的可信程度。第二，要了解廣告商的技術實力、製作水平和運營手段，考察其是否能夠滿足餐飲企業要求的廣告效果。第三，根據廣告商提供的情況，了解該媒體的其他合作企業對廣告送達的滿意程度，以便判斷廣告商的信用等級。第四，調研消費者反饋情況。第五，計算人次廣告費用。用一次費用和發行閱讀人數的比率，判斷廣告費用的高低，通過這五個方面的調研，基本上可以把握一種廣告媒體的價值。

電視廣告。對大多數中小型餐飲企業來說，電視廣告並不合適，時間短，價格高，可能還未收到市場反饋廣告費，便已投放完畢，所以一般情況下不要碰這道紅線。餐飲促銷廣告，要求集中火力，大密度、高強度出擊，在較短時間裡征服顧客。可以偶爾使用電視廣告。電視廣告是廣告貴族中的貴族，價格昂貴，非小企業所能享用。

報紙廣告。謹慎選擇這種「出風頭」的大版面廣告。餐飲品牌不是一天做成的，所以餐飲店長應該從長計議，做那種小板面經常提示性的廣告，日積月累，品牌效果自然逐漸形成。不要瞧不起小版面，餐飲企業最需要的就是這種提示。顧客尋找餐廳時，會首先通過當日報紙的美食信息了解情況，哪家餐廳信息發布的頻率高，顧客光顧的可能性就大。

路牌廣告。路牌廣告一次性投入大，但分攤到每天的費用還是比較合理的。在中小城市，路牌廣告能夠起到較好的提高企業知名度的作用。但路牌廣告的效果，要經過很長時間才能，獲得短期內難以奏效。

夾頁廣告。夾頁廣告的閱讀率一般在10%左右，能否吸引顧客眼球，關鍵在版面設計。就目前來說，選擇這種廣告形式大都是經營慘淡、缺少特色的餐廳給顧客留下的印象並不好。似乎已經形成了這樣的規律:反正看能這種媒體廣告的餐廳，其經營已經病入膏肓，因此餐飲店長輕易不要採用夾頁廣告。

廣播廣告。在對特定人群的信息送達方面，廣播廣告的效果還是非常明顯的。隨著有車一族的增多，開車時聽某些特定專欄，廣播節目的人群也在逐漸逐步增多。廣播廣告的有效性體現在兩個方面:一是品牌塑造，長期堅持，效果必現；二是短期促銷，如果促銷廣告設計合理，會很快見到廣告效果。

店內海報。店內海報是效果很好的店內廣告形式。找一本海報製作教程，買一支麥克筆，稍稍練習一下，稍有畫畫基礎的人就能照貓畫虎大致設置出不錯的海報來。如果想製作更加精美的海報。可以到彩色噴繪店請專業設計師幫助設計、製作，以充分體現自己的廣告意圖。

新媒體廣告。眾多的微信公眾平台、微信朋友圈、微博等新媒體廣告，投資少，效果好，定向精準，便於餐飲品牌長期利用。

其他廣告手段。

1.名片廣告。名片，廣告便於開展一對一的營銷推廣是既省錢又直接的廣告形式，應該大力提倡。

2.價簽廣告。價簽廣告多用於商超經營者。仔細觀察商超的價簽，品名突出、風格靈動、設計精細、活力十足，餐飲企業可以廣泛借鑒。

3.工裝廣告。在工裝明顯的位置印上企業標示，後背印上產品名稱，可以起到及時提醒顧客的作用。

4.流動車廣告。流動車廣告能夠傳遞企業開業、促銷等信息，在縣級城市比較流行。品牌餐飲企業要謹慎選用。

在當下，越來越多的餐飲企業開始運用起媒體的力量來傳播自己的餐飲品牌，除了傳統媒體，新媒體也是新時代主力軍，歡迎各位餐飲老闆們與天財商龍一起探討餐廳營銷小攻略。

現在創業者越來越多，而且大家各個都是90後！！餐飲創業之路上也遇到不少勵志的朋友，也發現很多優秀的人年紀都很小，95後創業者也是比比皆是~~~高手過招，那就不僅僅是品牌和菜品質量上的對決，更重要的是運營能力。（說白了就是如何打好廣告）

今天就跟大家分享下我自己開店做廣告的經歷和小心機~~~

打廣告呢其實是分兩個維度的——外賣廣告和門店廣告。為什麼其他同品類外賣店那麼火爆，日日爆單，你的店卻波瀾不驚？其實這跟那些店做好了廣告息息相關。而至於門店廣告，由於我是加盟了一個品牌，所以我只需要模仿總部的廣告模式，以大化小來做單店的廣告即可~~~互聯網時代，也是要著重在線上這一塊兒上去執行、實踐。

【關於外賣】

1、新店加成

外賣店打的廣告其實也就是運營方式。假如你開了一家外賣店，美團/餓了么官方會免費幫你打20天的廣告，你可以看到自己的門店圖片那裡會有「新店」二字！

2、滿減活動

其實有不少人不懂外賣運營且白白浪費了很多成本！比如說滿減活動，我們點外賣也明白，基本每家店都是有的，大多數滿減是10-20元的優惠力度，新店的話會高一點。

但是！有些商家發現做活動之後單量提高不少，就會把活動恢復。千萬不要做這等傻事！！！當你恢復活動後，你有沒有發現，你們店單量又下滑了？

沒錯！外賣平台發現你把活動力度下降之後，也會給你的門店曝光下降！自然轉化率也沒那麼高了，所以不要隨意設置滿減活動！

心機小TIP：如果你真的太虧了，可以考慮在菜單價格上動手腳~~具體就不多說啦，聰明人都懂~~

3、競價推廣

這個其實還是新店使用率比較高的，推廣二字說明了一切，也就是花錢買流量，類似在自媒體上打廣告要付平台服務費、代言費等等。等到新店曝光率足夠之後，基本周邊附近的人都知道有你的店了，這個就可以暫停購買了。

當然也存在生意不好的店，需要時不時靠這個維持單量。一般不是新店不需要動用的，做好該做的，單都不會少~~

【關於門店】

像我做輕食外賣店呢，除了外賣平台的廣告，還需要通過其他渠道吸引流量到外賣店，或者是對外宣傳在當地形成影響力。

1、傳單

最傳統的方式賦予最新的玩法來做廣告！

所以這個傳單一定要有趣！跟別人不一樣~~~我自己是做了手繪的卡片放在餐盒裡，每一張卡片都不同，每個月會更新卡片內容的~所以對客戶來說，我們的傳單他們不僅不反感，反而會暗暗較勁，想著一定要找到重複卡片，不知不覺就在店裡下單了多次~~因為自己平時也喜歡設計，所以這個事情也不太耗費什麼精力。

其次，是和外賣小哥快遞員搞好關係，傳單小卡片還可以拜託他們幫忙散播一下~~粉絲客戶也要利用起來呀，朋友圈拍拍買家秀或者我們的傳單有獨家優惠福利！

當時新店活動有很多訂單都給了超大優惠！！！基本都是送給客戶吃，當然效果也很好~~現在我們店已經非常穩定啦，所以說，捨不得孩子套不著狼，活動一定要做！

2、團餐

開店就是為了賣餐呀，一份一份的太慢了，何不去找些人群容量大的地方去談合作呢？學校、健身房、醫院都是可以嘗試的場所~~~ 點到即可，大家自行領悟。

3、社群、公眾號

開店其實也是積累客戶資源的一個過程。

創建你們店的粉絲群，不定時發發紅包和優惠券，相信我，你再開其他店的話，他們會選擇繼續嘗試、跟隨，因為他們已經是你的忠實粉絲啦！！

而公眾號呢，完全也是引流到微信群。吸引更多的人關注，進入粉絲社群，這樣對自己的整體運營能力也是一個鍛煉，同時也方便了解整體的客群趨勢，隨時調整營銷戰略。

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關於更多餐飲創業相關經驗、乾貨可查看我的回答：

餐飲業創業真的可以嗎？?

www.zhihu.com大學畢業生如何創業開餐飲店??

www.zhihu.com剛開始做餐飲需要注意什麼，有哪些需要準備的東西？?

www.zhihu.com

希望大家開了店的天天爆單！沒開店的能力突飛猛進，早日開店！！

內容有幫助舉起手點個贊哦，勿做伸手黨 n(*≧▽≦*)n~

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沒有人像快餐業人員那樣對廣告牌進行仔細深入的研究，即使你不打算經營 Burger God，看看他們怎樣做廣告對你也是很有意義的。

他們意識到可以把令人印象深刻的廣告牌放在櫥窗里，也可以放在進門的地方，但無論放在哪兒，都必須保證顧客一眼就能看到。廣告內容兩三個字就可以了。經過長時間的觀察，我們發現這些廣告牌在每個購物者面前的平均展示時間不會超過兩秒。

我曾經被邀請去評估一個門戶廣告，這個廣告有 10 個字。

「你一秒半的時間能讀多少個字？」我問設計師。

「三四個字吧，我猜。」設計師說。

「嗯。」我答道。

擺放廣告牌的邏輯

以前，快餐店常在門口布置各種各樣的廣告牌、海報和懸掛飾物來吸引顧客的注意力，後來的研究表明，根本就沒有人看這些東西。當你走進快餐店時，你要找的東西無外乎兩個，櫃檯或洗手間。

把廣告牌放在通向去洗手間的過道意義也不大，因為這時人們腦海中想著更重要的事情。但是，如果廣告牌正對著從洗手間出來的人，那效果還是不錯的。

人們來到櫃檯邊，就在考慮要吃什麼了。在快餐店裡，他們只會看前面掛著的大菜單牌，但並不會去看菜單上的每個字，只是瀏覽一下，然後找到自己想要的東西。如果是店裡的常客（多數購物者都是），心裡已經想好要什麼了，就根本不會去看菜單牌。

如果排的隊很長，購物者就有時間好好看一下菜單及其他視線內的東西。點完食品之後，菜單牌和櫃檯區的廣告牌仍然能受到人們的關注。麥當勞發現 75% 的人點完餐之後在等待的過程中，也就是說等餐期間——平均為 1 分 40 秒，還會看菜單牌。這段時間很長，而且在這段時間之內，因為已經付完賬，找過零錢，沒什麼別的事了，有什麼東西人們都會去看。這時就是進行廣告宣傳的好機會，可以宣傳那些能吸引顧客下次再來光顧的東西。

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你好，微觀新餐飲為你答疑解惑。

開餐飲店，肯定得打廣告，因為廣告是一個店的門面，具體步驟總結如下：

第一，提到廣告最直接的就是店面招牌，一個好的招牌能對顧客產生吸引力，而且能口口相傳，所以開店第一件事情就是做一個響亮的招牌，他是你第一個廣告，也是最直接面對客戶的廣告，他直接告訴顧客，我們這裡是幹什麼的，能吃到什麼口味的東西。

第二，店面的廣告宣傳從傳統的方法，比如在店門口設置音響效果，很多商家對這個樂此不疲，初期可能有效果，但是現在個人以為這個已經沒什麼意義，而且大音量的外放音響很擾民，至少我自己就很反感。所以，這個可以根據店裡情況適可而止。

第三，傳統方式的宣傳單，這個開店之初絕對有必要，因為新開的店很多人不知道，那麼在店名周邊人流大的地方發一些宣傳單，宣傳下店裡的開業活動，這個在初期效果非常明顯，能快速聚集大量人氣。但是後期活動常規化之後效果就沒那麼好，那麼就只能從其他方面著手宣傳。

第四點，現在進入手機時代，年輕人都熱衷於手機，那麼針對這些年輕群體，網路手機終端的一些宣傳活動也就必不可少了。

藉助平台做宣傳，現在專業的團購平台和外賣平台都已經非常流行，這時候我們要做的就是把店鋪加入平台，利用活動宣傳吸引客人，這個現在已經是很流行的做法哦，傳統的難以支撐，新生事物我們必須加入學習利用，與時俱進。

媒體宣傳，這個需要相當的實力，如果老闆有實力不妨可以做，要是只是開個中小規模的店基本上不考慮這種燒錢的路子。

了解餐飲行業知識、創業分享，可以持續關注微觀新餐飲，如果有什麼不清楚的，可以在私信或者評論回復小微 ，希望以上回答對您有幫助！v公眾號可以同步。

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越來越多的人開始加入餐飲行業這個大隊伍，餐廳多了，競爭力也大。那麼消費者的選擇也就多了，考驗餐飲人的時候來了，如何才能使得顧客在你這類吃飯得到最棒的就餐體驗，如何讓新顧客轉變為回頭客。

也就是說餐廳經營的第一步就是要懂得顧客。那要怎麼做呢？一、多和客戶溝通餐廳應該熟知老店次數多的老顧客，應該對老顧客的飲食習慣等有一定的了解，當然如果記得老顧客忌口的東西，那是再好不過了。每當餐廳有新品菜應該先邀請老顧客參與品嘗，然後給老顧客一定的價格優惠等等，這些溝通和互動交流會取得顧客對餐廳的好感。二、解決客戶問題當顧客遇到困難時，他希望你可以第一時間幫他處理好這件事情，而不是你對他說：你等一下。因為餐廳每天客流量大，來吃飯的人也絡繹不絕，或許因為你的等一下，你就忘記這件事情，再加上，顧客第一時間尋求你的幫助，那麼他或許是真的很著急。即使顧客的問題超出了餐廳的能力範圍，他也希望能為你能幫他想出一個解決的好辦法，其實這一點，就要看餐廳不是不是真的以顧客為中心，真的把顧客放在第一位。

三、永遠保持熱情

來餐廳吃飯，消費者們都抱著一個良好的心情來用餐，當顧客進門用餐時，就算你不能及時的去接待，也可以通過打招呼等方式，告訴顧客，歡迎顧客光臨。

萬不可對客人不理睬，這樣會讓顧客在進餐廳的第一刻就享受不到良好的就餐體驗，還會令顧客感覺自己不受重視。

四、注意儀容儀錶

都說人靠衣裝馬靠鞍，一個餐廳你要有有一個專業的服務，讓顧客吃得放心，這才能留得住回頭客。

所以專業的服務從員工的儀錶開始，統一整潔的服飾，儀錶。有良好的精神面貌。會給顧客不一樣的感覺，這也表示餐廳很重視顧客，也有著很專業的服務。

五、保持優質服務

當客人點菜的時候，你可以適當的給客人推薦店裡的特色菜，或者詢問顧客喜愛的口味，有什麼忌口的。

而不是，站在一旁不言不語，客人點完菜說一句點完了嗎，就徑直走開。

且不說專業的服務，這給人是很不禮貌的行為，餐飲行業本來也就是服務行業，服務別人不等於讓你放低自己的身段。

只是你的工作崗一言一行代表著餐廳形象，你要表現的是彬彬有禮，不卑不亢，而不是過分的謙卑和冷漠。

六、尊重客人

不要過多的干涉客人選擇的位置，當顧客提議要坐在某處時，引領顧客去就好，不要說不行。當顧客一個簡單選擇位置的要求都不被滿足時，那我想他應該不會對餐廳留下好印象了。

如果說，確實有某些規定不可以打破的時候，你可以替他做一些特殊的安排，從而滿足他的需求。不要直接拒絕客人，應先儘可能的幫助顧客。

即使最後還是無法滿足顧客，也可讓顧客感受到已在儘力的幫助他。

七、應急處理當餐廳的服務人員，在服務客人中犯了錯誤，餐廳應該一時間採取措施讓客人知道你已經發現了錯誤，並在努力補救。當客人看到你補救的措施，他會對你的餐廳留下好的印象，甚至會被旁人說起你的餐廳，對餐廳進行無形中的推廣和宣傳。大部分顧客衡量一家餐館服務好壞的標準，不是日常常規化的服務，而是在突發事件時的處理，以及餐廳的補救措施。顧客就是上帝，只有讓顧客對你的餐廳念念不忘，你的餐廳才會永久的存活下去。

品讀甜點：人有時候就想獨自靜靜的待一會，悲傷也成享受。

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