請問如何買到新鮮的刺身原料？

我是刺身方面的新手，想要學習相關知識。但是在原料方面難倒了我，請問那裡可以弄到新鮮的原料呢？我在非臨海城市，也不是很繁華的城市。市裡沒有發現理想的市場，在淘寶上無法保證新鮮。一些比較好的刺身品種也沒有，比如箴魚。另外僅個人愛好不能大批量購買，請各位前輩指教，謝謝。

瀉藥，如今在國內市場所用的刺身原料絕大多數使用的是冰鮮，即捕撈後立刻急凍至零下20度左右的生鮮產品，這類產品在口感上和活鮮差別不大，因為急凍鎖住了食材原有的鮮味和營養，而且可以起到對海鮮內寄生蟲的滅殺，成本也比較低，畢竟我們自己就是做生鮮這一塊的，如果親想做小批量的生鮮的話可以考慮一下城市站代理，這一塊在貨源上有比較好的保障，也可以看看我們的店，叫海洋生活，在白雲機場擁有自己的也是全國唯一的保稅倉，海關質檢綠色通道，原料鮮活

瀉藥，北京的話可以去京深海鮮市場去看看，有一些攤位就是專賣刺身的

謝邀目前國內有國產三文魚不過質量稍次好的三文魚比如那些日料店用的那些大多是挪威丹麥和英國產的養殖三文魚途徑一般來自各城市的海鮮批發商論條賣價格在45-60左右一斤建議題主去當地海鮮批發市場看看整條的三文魚剃掉骨後分段用吸水紙包起來放在零下40度以下的冰箱可以保存一段時間。

去一些生鮮市場或者漁場買，刺身就是要新鮮，再就是寄生蟲的問題，一般淡水魚的寄生蟲比海魚的多。。。

謝謝大家的幫助，不過沒有辦法，這個問題也許在中國某些地方本來就是難以解決的問題吧。因為產地消費習慣消費能力等問題，三文魚還是大眾消費。其他刺身魚類金槍魚還算能買到，但是新鮮程度也難以保證。其他比較好的刺身魚就更不用說了，也許是因為國人對刺身的理解還只停留在三文魚的階段吧？唯一的途徑就是找專業的供應商了，不過如果你是個人量小也不可能賣你。