饱足感与低升糖指数食物

饱足感来自于饮食之后的生理讯号，表示已经摄取足够的食物，不需要进一步地吃东西了。

 

肥胖者往往出现二种饱足感问题：一、太慢饱，吃太多了才饱；二、太快又饿了，一下子就将食物消化分解，又想再吃了。

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由于，人类历史上常见粮食短缺的情形，人体本身就出现要多吃来囤积的欲望，而且会不断地寻找下一顿食物。

但是，饮食便利之后，就形成了肥胖的问题：一、过量与二、快饿。

 

今天要讨论的状况是：太快又饿了，饱足感很快不足，又想再吃！

人类爱吃糖、甜食、淀粉等之碳水化物，因为能够提供快速能量，为脑部优先利用，所以，高糖食物会引起体内糖分飇升，使得脑部更加兴奋，进一步地回馈反应，去找更多的糖来吃，变成某一种上瘾。

 

如果，一旦高糖食物经过精制研磨，造成更容易快速吸收、升糖的食品，

摄取当下糖分上冲，停止摄取糖分陡降，引起极大的落差，突然的糖分失落感，

导致身体费力调适与心理的失望，久而久之，将引起身体与心理上的偏差。

 

低升糖食物  包括了高纤、天然、低糖的特点，细水长流，使得饮食的饱足感较为持久，

不会引起过快吸收、糖分暴冲、心理上瘾及身体负担，因此，对抗肥胖的饮食，要有饱足而不多吃，必要有低升糖饮食的特质。

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饮食减重/南滩饮食 

 

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