这次尝试了大理石磅蛋糕

但是做出来之后 可能是因为我混合的不太均匀

所以样子反而有点像乳牛

超级可爱的

重点是这款蛋糕真的很好吃

他的口感比戚风来得紧实

外皮吃起来像饼干那样酥脆

趁热吃跟冰过之后吃都很好吃

大家有空可以试试看噢～

 

 

材料：

1. 无盐奶油 100g

2. 细砂糖 20g/ 40g（与蛋白打发用）

3. 低筋面粉 100g

4. 可可粉 10g

5. 蛋 2颗（分开蛋黄与蛋白）

 

 

做法：

1. 烤箱预热至160度

2. 无盐奶油在室温放软，用电动搅拌器先打至软化

3. 再将20g糖加入软化后的无盐奶油中，搅拌至泛白

4. 蛋黄分5次慢慢加入（如果一次太快加入，会造成油水分离）

5. 再将低筋面粉过筛筛入，并用刮刀搅拌至没有粉粒状

6. 将蛋白与40g砂糖用电动搅拌器打发，打至尾端挺立

7. 舀一勺打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中，搅拌均匀融合

8. 再将蛋黄面糊加入剩下的蛋白霜中搅拌均匀融合

9. 面糊舀出一半到另一盆中，加入可可分搅拌均匀

10. 再将原味面糊和巧克力面糊交错放到烤模中，再用刮刀将它画圈圈呈现黑白交错的花纹

11. 利用刮刀稍微把面糊往烤模两端刮

12. 再放入160度烤箱 烤50分钟

这样就可以做出好吃的大理石蛋糕啰！