【虱目鱼肚豆腐蒸】蒸的好美味~
肉质细致鲜美的虱目鱼肚,加上软嫩的豆腐,淋上酱汁一起蒸煮,营养美味,轻松上桌^^
~虱目鱼肚豆腐蒸~
~食材~
虱目鱼肚 1片(约120g)
豆腐 1大块
辣椒丝 半支;葱丝 1支;香菜末 适量;麻油 1大匙
<腌料>
米酒 1大匙;酱油 1大匙;姜丝 适量
<调味料>
米酒 1大匙;酱油 1大匙;香菇素蚝油 1大匙
~做法~
1.虱目鱼肚洗净以腌料腌渍约15分钟
2.豆腐切成1.5公分宽块状,上面可压盘子沥出多余水分备用
3.调味料拌匀,取一盘,底层摆放豆腐片、再叠放步骤1腌渍好的虱目鱼肚,放上葱丝(葱白部分),淋上调味料
4.蒸锅倒入适当水分,放上蒸架,开中大火待水滚后,放上步骤3,盖上锅盖,以小火煮约10分钟至鱼肉熟软
5.掀开锅盖,放入辣椒丝、葱丝(葱绿),香菜末,淋一大匙麻油,回蒸约1分钟,完成^^
超简单美味,清蒸好鲜甜^^
~Tips~
**若用电锅蒸煮的话,则将步骤3放入电锅,外锅约放1杯水,开关跳起后,
再放入辣椒丝、葱绿、香菜末、麻油,外锅再倒1大匙水,按下电锅开关跳起即完成
~影音食谱同步上映~
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