最近好流行吃和牛，常常脸书跟IG都会被一些有提供和牛餐厅的美食照给洗版...不可否认～这些和牛烧肉、和牛火锅的确有其魅力，我自己的朋友生日之类的那种场合也会想去享受一下，不过...对小资族来说那还是只能偶尔为之的小确幸，平常要是想吃牛肉的话，我会去吃像是牛丼、牛肉面、平价牛排之类的来解馋，今天就来推荐一间中坜专门主打牛肉料理的老字号餐厅 - 「老三牛家庄」给大家！虽然不是什么装潢体面、有设计感的店，但重口味的沙茶炒牛肉、牛肉炒面、红烧牛筋、牛腩汤...这样吃下来可是会让人齿颊留香、再三回味的～♪

基本资料
地址：桃园市中坜区中平路163号
电话：(03)425-5697
营业时间：11:00~14:00／16:30~20:30
公休日：礼拜一


检视较大的地图 



其实桃园、中坜一带好像有好几间名为「牛家庄」的全牛料理餐厅，不过这家位于中平路的老三牛家庄应该算当中经营得比较好、口碑也比较不错的，每次路过店门口，不管是中餐、晚餐时段甚至是下午，都可以瞄见里头坐了满满的饕客，为的就是一尝这从小吃到大的经典好滋味儿。

p.s.中坜之前还有一家「牛老三牛家庄」，店名跟这家只差一个字...但那家好像已经停业了



基本上来说这家店算是主打牛肉、牛内脏的快炒料理，比较适合全家扶老携幼一起来吃...但是真的凑不到那么多人也不打紧，一个人、两个人也是可以点一碗牛肉面然后再配一、两盘快炒这样，跟中坜另外两间知名的牛肉面「Ｘ明」、「Ｘ川」比起来，我是觉得这里的牛肉面比较合我胃口，那两家对我来说都太辣了...



开业已超过50年的老三牛家庄曾经被不少报章媒体介绍过，也上过一些综艺节目、美食节目，但我不是因为看到那些介绍才来吃的啦～只是最近真的很想吃牛肉，然后又想到这家每次经过生意都很好，应该是不错吃才对。



我们去吃的当天是周末假日的早上，来到店内看到每桌都坐满满，原本想说大概要候位了...



后来才晓得原来里面还有五张圆桌，所以基本上应该不容易客满。



这里的点菜方式有点妙，没有纸本的菜单可以让你慢慢翻，一就坐以后店员就在站在旁边问你们要点什么（压力有点大...），问她说有什么，她就叫我们看墙上这些店内的主打菜。



旁边其实还有别的菜色啦～价格都标在这上面，基本上我觉得这里肉类的料理都还称得上经济实惠，不过内脏类，比如说牛脑、牛心管、牛肚胱那类的就比较贵，但那些我们也不太敢吃就是了...



先从「沙茶牛肉（150元／小份）」看起吧～我跟不同的朋友来这里吃过两次，大家都公认沙茶牛肉是这一家的定番料理，牛肉片的厚度都切得很一致，炒起来那个嫩度刚刚好（他们店都是使用台湾本土黄牛跟水牛的牛肉，跟进口牛比起来赢在那个新鲜度），虽然使用了沙茶去拌炒，但是吃起来是浓郁芬芳又不会过于油腻，连空心菜都好好味，三两下就被扫得一根不剩...



这边的料理都有分大份和小份，上面这张照片的是大份的沙茶牛肉，价钱好像是小份的两倍！？我不是很确定...



「葱爆牛肉（150元／小份）」，这个虽然少了讨喜的空心菜...不过跟葱段、洋葱一起大火快炒，肉片吃起来有一种迷人的甘甜味，惹味的酱汁让人忍不住淋在白饭上拌著一起吃！



「豆瓣百叶（170元／小份）」，不过照片中看到的是大份的...
这一道其实吃起来有点像是在吃客家料理的姜丝炒大肠，只不过主角从猪大肠换成了牛百叶。



我觉得切成一段一段的牛百叶长得有点像一种叫「海盘车」的海中生物...不过它其实是牛的「瓣胃」，吃起来很有嚼劲且带著脆度（老人家可能会咬不动），配著酸香的豆瓣酱以及辛香的姜丝一起入口是蛮开胃的，但...如果你不喜欢吃姜丝的话，这盘牛百叶的份量其实蛮是有点少就是了...



再来是「红烧牛筋（380元／小份）」，照片中的是大份的Size。



富含胶原蛋白的牛筋在厨师的巧手下炖得又香又嫩，咬下去是很软滑的口感，而且酸酸甜甜的红烧汤汁整个都有入味进去（有加蕃茄跟黑醋），我真的很爱，不过考量到它的定价...可能有吃过一次就好了...天长地久不如曾经拥有啊～

p.s.他们的青椒跟洋葱炒起来都很甜，酱汁也很适合拿来拌饭的！！！



「凉拌拼盘（280元／小份）」，照片中一样是大份的。
这一盘一次可以吃得到细嫩有劲的牛腱肉、Q滑入味的牛筋以及越嚼越香的蜂巢胃，基本上我是觉得吃起来还蛮清爽的，本身搭配的酱汁不死咸，也不会像某些餐厅的卤味吃起来都干巴巴的...只是当它跟热腾腾的沙茶牛肉、葱爆牛肉同时上桌，锋头会稍微掀被抢走一阵子就是了...（大家还是比较偏好先吃又热又下饭的菜肴，冷盘容易被忽略）

p.s.里面虽然加了不少辣椒，不过基本上辣度非常低，感觉只是装饰用的而已



「牛肉面（110元／小份）」，照片中的是大份的，够我们四个大男生一人吃两小碗以上。（店家有提供小碗可以分食）



这牛肉面的汤头看似红烧（颜色有点深），不过我们吃起来是觉得有点介于红烧和清炖之间，一开始喝这汤觉得没什么味道（可能是被其他重口味的快炒影响味觉？），多喝几口后却发现肉汁的精华尽在其中，那个香甜不是用一堆香料堆叠出来的，就是一种很舒服的牛肉甜味，然后肉块给的量不算少，咬下去都是炖得透而不烂的那种，白面也没有因为我拍照拍太久而被泡烂...大家一致给予大拇指的好评！



第二次去光顾的时候我个人点了「牛腩汤（100元／小碗）」，虽然这小碗真的比我想像中还小...不过汤匙捞一下，里头是满满的牛肉块，并没有偷工减料，所以吃得也是蛮爽的～
汤头的部份听说是用牛大骨、牛腩、特调卤包以及豆瓣酱熬煮6~7小时而成，跟牛肉面的汤一样香醇、不死咸，非常好喝。



「牛肉炒面（110元／小份）」，照片中的是大份的量。
基本上...这一盘炒面我觉得三个人也绰绰有余，虽然说面条本身没什么过人之处...不过那个酱汁带有沙茶香，炒起来十分够味，加上有鲜嫩的肉片加持，想吃「饱」一点的话应该要点一下。

p.s.听说他们的「牛肉炒饭」很正点，不过只限平日供应，我两次都是假日去吃，没有口福品尝它...



为了均衡一下饮食而点的「季节时蔬之炒高丽菜（150元／小份）」，就是普通的炒青菜，而且我们觉得有点油，其他无须赘述什么...



随手拍的饮料。



我第一次去吃的时候平均一个人花了450元，不过第二次去吃的时候一个人只花了200元多一点点，以都是牛肉料理来说其实不算很贵（只要你避掉几样高价的料理不点），最后...听说这里的「一品锅」是用牛鞭去熬煮而成的，有需要壮阳的朋友不妨可以参考看看唷～


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