吃腻了一成不变的蛋炒饭了吗? 可以来试试这道专属夏日的缤纷蔬果炒饭喔!

以营养非常丰富的黑米为主,再加上其他各色的蔬菜水果丁烩炒而成,

是一种五行健康餐的概念,营养均衡好看又好吃~

 

《邀稿食谱》https://icook.tw/recipes/115056

 

 

 

食材 （2 人份）

白米饭半碗
黑米饭1碗
鸡蛋3个
蒜末1大匙
综合蔬菜火腿丁半碗
小黄瓜1支
苹果丁半颗
凤梨丁半碗

 

<调味料>

盐1/4小匙
淬酿酱油露静冈鲣鱼2大匙
白胡椒粉少许
香油使许

 

 

 

<作法>

备齐所有食材~苹果,小黄瓜洗净切丁,凤梨切丁,蛋打散加入1/4小匙盐拌匀备用。

 

 

起油锅爆香蒜末后,倒入打散的蛋汁,再接著将黑米+白米饭倒入,将饭和蛋汁拌一下炒散,炒至蛋汁都熟化,饭粒粒分明后,加入淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼调味。

 

 

再加入综合蔬菜火腿丁,小黄瓜丁拌炒均匀。

 

 

最后再加入苹果丁和凤梨丁拌炒均匀即可。

(水果丁加入后略微拌炒一下即可,以免影响水果风味)

 

 

 

盛盘前洒些白胡椒粉和香油增添风味,

喜欢辣味者,此时可加入辣椒粉.辣油或是辣椒酱拌匀即可。

 

 

准备适当的餐盘或餐盒盛装就完成喽!

同时使用白米饭+黑米饭可让这道蔬果炒饭颜色更缤纷亮丽,

香喷喷的炒饭因为多加了苹果和凤梨,多了果香味,吃来更加的爽口美味唷!