大家現在不是都用“孩子都會打醬油了”來寓意一個人的年紀大了嘛。那麼大家肯定不知道爲爲什麼要打醬油，醬油做錯了什麼？開了個玩笑。是因爲90後小時候，就是80後的人都剛剛做父母的時候，那個時候時候的醬油還有酒什麼的都是要自己去小店上打的。

　　那個時候可沒有百貨商店，也沒有超市，那麼孩子懂一點點的事情了，大人就會讓孩子幫忙跑腿。一般就是去打醬油了。那個時候醬油就只有一個味道也只有一個名字，就叫醬油，小時候來一碗醬油炒飯都滿足的不行，不過現在的醬油種類是真的超級多了。

　　我們去一趟超市，在醬油的專櫃上看上一眼。以整面的貨櫃都是各種各樣的醬油，那麼我們怎麼選醬油呢？雖然有一句話叫“人不識貨錢識貨”但是在選醬油上面是不存在這個問題的，做醬油的老師傅用自己的經驗告訴我們，只要看醬油上面的這5個字就好了。

　　現在的醬油都有其他的名字，比如生抽，老抽，白醬油，還有豆瓣醬油等等，讓人應接不暇，不過我們買醬油只要找到醬油瓶上面的“氨基酸態氮”，這就是醬油發酵的指標的參數，要是越高就說明醬油越好，就喝釀酒是一個道理，年份就高，酒就越醇。

　　把旁邊的醬油的這5個字都找到，然後對比一下那個氨基酸態氮的指數高就買那個就好了，指數越高就說明這醬油越能提鮮，味道也不錯，這樣以後買醬油的話，就不用抓瞎了隨便買了，特別是對醬油沒有什麼瞭解的小夥伴，這是一個妙招，是不是學到了呢？你還有什麼選好醬油的方法，歡迎分享。

　　（本文圖片來源於網絡，文章由 企鵝號 阿木美食馨日記 作者阿木獨家發佈原創，未經允許不得轉載）