桃园最近几年窜起的「玖楼餐饮」，没有想到背后藏镜人执行长只是位七年级生，除了春日路网友评价不错的玖楼烧肉，在今年也开了一家中价位的玖楼锅物，不走传统餐饮模式用大招牌吸引过客，门面低调奢华像SPA或是精品店呢！

话说～玖楼虽然经过数次却从未上门光顾，这天要不是朋友找，我想我应该继续放在口袋名单啦！最近餐厅发展蓬勃迅速，9月底前统领百货也要开了，相信又会带出一波排队人潮。

玖楼一楼是柜台厨房、二层才是用餐区喔，店内装潢以白灰色调为主体，让人感觉有质感相当典雅，墙上的简图小贴增添了不少温韾童趣。

玖楼用餐时间为90分钟，例假日或是尖峰时段可能要尽早入座，平日中午从头到尾只有我们一桌，自然用餐时间就不会限制严格，最便宜的单点套餐350元起（含开胃菜、主食、菜盘、附餐?：面饭食、饮品、甜点），双人套餐有海鲜、肉类1490元起，在桃园以价格来讲算是中高价位，适合偶尔聚餐。

套餐附有两种酱料，「胡麻沾酱」适合肉类、「特制沾酱」适合沾海鲜、蔬菜，特制沙茶酱比一般单纯还要清爽些。

玖楼的锅物汤底有昆布锅和麻辣锅口味，麻辣锅底一次结合两种麻辣！有「川式中药香结合台式豆瓣卤香，麻香温润不呛辣可以直接喝，锅底只有豆腐一种而已喔，害我突然想来点鸭血～

▲ 开胃菜

第一道先送来很精致的开胃小菜，有三种黄金泡菜、胡麻酱豆腐和凉拌小菜，口味适中都挺耐吃，肚子好饿… 越吃越开胃。

▲ 单人菜盘

菜盘用木盆装盛挺有质感，玖楼菜盘很健康选用大量蔬菜，不见火锅料耶！就是要让顾客彻底感受食材本自然原味，南瓜、玉米、番茄、丝瓜、菇类、高丽菜..等。

昆布汤头很清爽很淡，没有一丝油腻感，加上大量蔬菜一同滚烫熬煮，连学龄前小孩都能健康享用。

冻豆腐上还烙印著「9Floor玖楼锅物」！

▲ 蛋蛋叉烧饭

一整碗白饭铺上叉烧片、半颗溏心蛋，吃完一整碗也快要饱啦！叉烧肉片有点干硬不好咬耶，吃叉烧还是习惯软嫩肉质。

▲ 赞岐乌龙面

Ｑ弹的赞岐乌龙面沾上特制麻辣胡麻酱，出乎意料顺口！重叠的香气毫不突兀，挺不错。

套餐附有饮品：绿茶、柠檬红茶、雪碧、可乐可选，我们比较想要咖啡…

▲ 海洋交响乐 1480元

好威的海洋拼盘完全就是一艘海洋独木舟！丰盛无比的海洋大拼盘有「龙虾1只、天使红虾2只、蓝钻虾4只、生食干贝2颗、鲜嫩鲍鱼2颗、午仔鱼1尾、砲管软丝1份、蛤蛎10颗」，喜欢海鲜的人绝对不能错过喔。

丰盛无比的海鲜大拼盘！好奢侈的幸福感！排排站好的蓝钻虾和天使红虾超吸睛，海鲜控真的别错过。

海鲜独木舟拼盘承袭日式手作信念，强烈触及顾客的视觉观感， 让人过目不忘。

整尾五子鱼切盘整齐折出立体感 ，鱼肉天生肉质软嫰适中，这一尾在平价的日本料理店随便都要300元起跳呢！

最重要的龙虾跟著海鲜盘送上来，顾客确认后才会送到厨房切开。

汤头昆布不用加价，但改成鸳鸯麻辣汤头需另加80元喔，两种海鲜「鲜嫩鲍鱼」、「砲管软丝」肉质清甜多汁，口感ㄉㄨㄣㄉㄨㄣ弹牙！

进口的「生食干贝」目测有4到5公分，干贝一直被归类为顶级食材，KING SIZE 的生干贝放到昆布汤头涮个10秒到15秒，外表呈现熟肉色微裂痕看得到半透明粉色，口感很柔嫩并散发出甘甜味，果然是饕客的最爱！

来自虾中顶级的「蓝钻虾」因为生长环境不同，出来的品质肉质也不同，虾肉特别鲜美甘甜扎实Ｑ弹，虾头还有丰富的虾膏呢！直接食用不用沾酱已经很美味。

活的蛤蛎动个不停一开一合的，蛤蛎一吃就知道有没有新鲜？肉质清透加上吐沙干净，吃过就知道有多青啦，蛤蛎爆浆夸张我喜欢。

▲ 冷藏黑豚蜜大腿（10盎司）529元

锅物没有吃到肉让人有点寂寞，于是点了一份10盎司大家分食吃，蜜大腿是猪的后腿肉 肉质结实，没有什么脂肪！每片肉都不算不薄带点厚度。

这蜜大腿我们三人试了多次，一直在找适合的涮肉秒数，猪肉一定要全熟又不能太久会老硬，最后快速涮熟！肉质带有Ｑ弹嚼劲，我个人觉得肉质略干，吃几块我就放弃还是交给朋友嗑掉吧。

麻辣汤头里面的豆腐是无限供应喔！汤头的花椒香加上卤豆腐入味，这超下饭的耶！给我一碗白饭我可以轻松嗑掉。

▲ 鳄鱼肉168元

在好奇心驱使下点了一份鳄鱼肉试试，点套餐加购价只要168元！如果不说这是鳄鱼肉第一眼看到肉片色，还以为是单纯的鸡肉呢！

鳄鱼肉涮个几秒就可以食用，肉质没有像鸡肉那么鲜嫩，我们深深觉得被外表蒙骗啦！真的同样有咬劲不是我的菜，连点两样肉品都失策.. 应该点常吃的保守牌。

▲ 龙虾 ！！！

超霸气艾玛把一整只的龙虾！毫无保留全放到昆布高汤中，几乎占满了半个锅面，看著锅里不同大滚著也是另一种疗愈。

龙虾之所以深受大家喜爱，祂最厉害就是这Q弹妙牙口感，一口咬下脆弹龙虾肉让人好满足，龙虾肉含有纯粹的鲜美汤汁，让人一口都不想浪费呢！

附有龙虾钳夹让顾客方便取肉夹用，龙虾肉与虾壳很好拨离，吃得到完整肉块也保留虾肉美味，应该没有人不喜欢龙虾吧？

▲ 哈根达斯 Häagen-Dazs

锅物套餐平均客单价500元，附餐饭后甜点当然不简单，有哈根达斯(草莓起司、OREO巧克力)或是紫米红豆粥三选一，十个有九个应该都会选冰淇淋吧。

玖楼很有自己的风格，连门外天花板都能与众不同，像极了一个大货柜呢！

＊ 这餐吃到了澎湃海鲜和肉品，三个人饱到不行！一餐消费下来接近约2500元，直逼百汇吃到饱的价格，海鲜不错挺新鲜好吃，但这餐的肉品表现不太理想都偏干啰，如果问我下次会不会再来？我会回：我相信还有更好的选择。

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9Floor玖楼锅物

电话： 03-3170029

地址：桃园市桃园区大兴路211号

营业时间： 平日12:00-15:00、17:00-24:00 / 假日12:00-24:00

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