我生平第一次生出了一颗完完整整而且漂漂亮亮的蛋糕

心中的激动无法言语形容

要去上课前我大概想了八百次

还查了各家烘焙课程的体验时间

结果总是一再被其他外力的拖延然后打消念头

完全不符合我射手座说走就走的个性

 

反正就在一个炎热的午后

我选择了ABC cooking studio来一堂甜点体验课

现在有天母、板桥和南港三处教室

我选了南港展览馆这儿

就在捷运站一号出口过个马路就到了

不用晒多少太阳

否则就要融化了

南港这边很多新的企业大楼

ABC就在中国信托隔壁大楼里的一楼

门口有摆介绍立牌

ABC是日式企业

所以整个风格也是走日式杂货风的那种路线

就是灯光黄黄的温馨的无印风的木质家具摆设

体验当天是礼拜六假日

人潮比我想像中的多很多

几乎是每张桌子上都有学员

有人在炒菜有人在揉面团有人在装饰蛋糕

料理、面包和甜点课同时进行

虽然假日人声鼎沸不过看很多网友去都说平日好像比较清净比较高级感

 

教室虽然不大但挑高的所以感觉就不压迫

听说天母教室更大但在百货公司里面所以天花板没有挑高没么宽阔

特别的是有亲子料理课程可以同乐这样

板桥教室是最新的感觉又更厉害的样子

 

 

简单的做完报到手续缴完费用

体验660元如果有会员介绍就半价

上课要自己带围裙和擦手巾

不然也可以50元租借

然后老师会给问卷简单了解一下学员喜欢那种课程愿意花多少钱来上课之类

然后就洗手上料理台了

日本人龟毛的就是洗完手之后还要用酒精消毒一下才能操作

然后器具是一人一套

面粉奶油糖都是固定分量抓好只要一包一包放下去就好

老师备好料学员超轻松

都不知道我在家里自己量几公克几公克的时候有多么灰头土脸

 

对了！

我今天做的是浓巧克力蛋糕

据说只有半颗星的难度

最适合菜鸟取得成就感了

 

首先

一人拿一块无盐奶油和牛奶巧克力隔水加热

下面垫一块布不让金属跟锅子接触

要60度慢慢加热否则会油水分离这样蛋糕就GG了

接著打蛋

日本人龟毛的性格又出现了

两颗蛋互相敲有一颗破另一颗要敲桌上

如果像我们平常打蛋敲桌边或锅边这样有尖角会容易有细菌

老师真的会纠正你唷

然后也不能用蛋壳当器具分开他们就是不能像吃火锅调酱料那样

要用我们刚刚的手掌让蛋白从指缝滑下去

因为也是会容易有细菌喔!!!!!

 

然后拿一包细砂糖加入蛋黄打成淡黄色

 

另一锅蛋白要用电动打蛋机先打成洗手泡泡的样子

然后再拿一包砂糖分3次加进去打发

质地要打到接近固体状

可以倒扣在头上不用掉下来那样

原来这就是所谓的蛋白霜啊

因为我家没有电动打蛋机所以我从来没自己把它变成这样的状态过

毕竟徒手打完就残废了

 

再来拿一包可可粉和低筋面粉过两次筛(因为手很脏就没拍到)

然后倒进溶化的巧克力和奶油里面

再通通倒进刚刚的蛋黄大锅里面

老师教了一J的手势稍稍搅拌5次

被叮咛不要搅拌太多次

接著把蛋白霜分3次放进里头搅拌

用刮刀切拌均匀大概也是5次

就可以入模了

我那天也忘记搅了几次不过入模的时候就不向隔壁同学是液体状

很快就太稠下不去

老师就说可能是我有点过度搅拌了

全部到下去再往桌面砸一砸把空气敲出来就好

但太稠表面就不平这样

我是右边的看起来就不平整

但老师说没关系烤出来就漂亮的

所以放进预热160度的烤箱烤40分钟

体验课程包含推销部分

所以40分钟烘烤的时间老师便开始讲解他们的课程

甜点会教蒙布朗、柠檬塔、戚风蛋糕、泡芙、慕斯和蛋糕卷等

每个蛋糕都长得超美丽超吸引人的

因为我刚经历了心花怒放的烘焙过程

搭配老师的讲解整个让我眼冒爱心

差点拿卡出来直接刷课程了

因为做蛋糕本身就是件很疗愈的事情

更别提蛋糕漂漂亮亮出炉的时候有多么的虚荣和给掰了

蛋糕放凉之后就可以洒上糖粉

我对面有个同学喜欢吃厚厚的糖粉

然后ABC会准备这样的蛋糕和让学员带回家

整颗带回家给家人享用

或者是直接送人粉红色的蛋糕盒也超可爱的

我一回家便泡了杯热奶茶马上享用我亲手做的蛋糕了

 

体验心得

1.环境是合我口味的温馨装潢，但不适合追求欧美那种长吧台简洁时尚的人。

2.学费6堂9900元乍看之下很贵，但比较贵坊间(贵妇百货Fun cooking、永康街4F、天地人学堂)同性质的料理教室，动不动一堂就两千起跳比起来，好像是最亲民的。

3.师生比最多一比四小班制，器具一人一套，从头到尾都是自己操作，这点很吸引人！

4.课程很多元，上课时间很弹性，6堂课在半年之内用完就好。

5.做了蛋糕真的好纾压！里面很多家庭主妇跟妈妈都一个月选择几个小时正正当当的抛夫弃子，烤一个漂亮的蛋糕充电一下，或是摔揉面团抒发一下，就算做料理也可以选漂亮的爱心蛋卷可爱便当菜，反正两个小时后心情都会变超好的。