春天就是多变，从昨天开始南方就进入了夏天的模式，气温达到了32度，闷热的不行，中午去食堂吃饭都提不起劲，但是一日三餐关系着我们的健康，所以必须要好好享用，为了应对没食欲，我们就要从食材入手，多准备一些清淡养生但是又能提神的菜肴，在做法上尽量简单快手一些，这样就能让家人吃起来更有食欲，同时也能吃得更健康，所以小编今天就和大家分享一道特别适合天热季节的菜，宁可不吃肉也绝不放过这道菜，清热排毒能助食欲，而且女人多吃好处多，不长肉还能补充雌激素，让你越吃越年轻，孩子每天运动量大，这个菜含钙量多，常吃帮助拔个子，脑子更灵活。这道菜最主要的食材就是豆腐了，然后搭配一些杂蔬粒，上桌孩子猛着吃，停不下。

　　豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。尤其女性多吃对安度更年期好处真不少。所以今天的这道家常小炒，记得要多分享。

　　【田园焖豆腐】材料：豆腐一大块 杂蔬粒适量 韭黄少许 玉米淀粉适量

　　调料：盐 鸡精 蚝油 糖

　　杂蔬粒一般超市里面都有，在冷冻柜那边，每次买上一大包，做菜或者炒饭什么用上特别方便。

　　买的是嫩豆腐，为了让口感吃起来更嫩，但是嫩豆腐不好煮，所以在焖煮之前加上最重要的这一步，那就是煎，将豆腐切成小块，薄薄的裹上一层玉米淀粉。

　　锅里面倒入油，等油温6层左右，将裹了粉的豆腐块放入煎，等单面煎定型了翻面，继续煎到外皮金黄。

　　然后将杂蔬粒放入，并且加入适量的水，刚没到材料就可以了，放点蚝油、糖焖煮入味。

　　等最好看快收汁了，然后加入少许的韭黄段，翻拌均匀，最后放点盐和鸡精，淋几滴的香油就可以盛出来了。（韭黄能增加食欲，提神杀菌增强免疫的作用，放一点很不错，大家可以试试，不喜欢可以忽略这一步）

　　看看，是不是很有食欲的样子呢？豆腐这么处理，咬下去还是嫩滑多汁的，而且更吸收了汤汁的鲜美味，比吃肉过瘾，而且清火补钙，老少皆宜的家常菜，试试吧。