[台南] [小吃研究所] 面条王海产面 -- 水仙宫市场隐藏版美食

这间店听朋友说了几次，一直放在口袋名单里。

但市场里的店都得要早上出门去吃，想到周末吃个早午餐还得跑大老远人挤人，就觉得有点懒 (不折不扣天秤座!!)。

最近时间比较自由，终于有机会去踩点，但即使是平常日还是得小等一下！

是说他们的面便宜大碗又好吃，在地人这么爱他也不奇怪呀... :p

面条王海产面

地址: 台南市中西区神农街6号（水仙宫市场内，水仙宫旁边）
电话: 06-2265178
营业时间: 8:00 - 14:00 (假日人多，可能13:30之后就不收客了，周一公休)
推荐菜色: 海产面

《重点整理》

我觉得一般人(指不是常在这个市场买菜走跳的人)要去吃这种在菜市场里面的店，真的是非得做功课不可。

一来是没有明确地址不太好找，二来是这种店通常都没有所谓的菜单，或很多东西不在菜单上。

隐藏版菜单的东西不一定比较好吃，但是走进去会点隐藏版的菜色，感觉就比较内行一点...(很喜欢假会，哈哈)...XDD

这家店就在水仙宫旁边，能找到水仙宫，绕著庙走一圈(不大)就一定会看到他们家。水仙宫大概是在民权路和国华街交叉口的角落，详细路线请往下看。

到了之后，不管内用外带都要先找店员拿号码牌，店员会帮你点好菜，然后告诉你大概的等待时间，叫到号时就可以直接进去找位置了。

一般会点海产面 (都写在招牌上了)，可以直接吃海产汤面，也可以汤、面分开。除了意面外，也有粿仔条和米粉。

在菜市场里面，所以环境当然不会太干净，要有心理准备。

假日人比较多，可能13:30以后就会不收客，保险起见最好13:00以前去登记。

民族路上，永安牙医诊所对面的巷子

路线一：车停金得春卷附近，从上面民族路那条巷子走进去，大概一百公尺左右，看到庙右转。

路线二：车停民权路国华街交叉口附近，从仁爱街口进去，或从国华街的三兄弟鱼汤店旁巷子进去，进去就是水仙宫的左侧面，面条王在右侧边，绕著庙墙走一小段就看到了。

路线三：车停海安路，直接沿著神农街走进市场里，神农街走到底就是水仙宫，店家就在面对庙门的左手边。

路线四：进市场乱走乱逛，然后问路...XDD

平常日中午，这么多人，You can't miss it!

店面就是这样小小的，地板有点油油的这样

记得不管内用外带都要先领号码牌喔，店员会告诉你大概要等多久

墙壁上的不完整菜单

菜色的逻辑大概是这样的，面条有意面、粿仔条、米粉，都可以做成汤的或干的；

配料有肉片、小卷、鱼丸、猪肝、馄饨，各自都可以做成汤，前面四样加起来就是海产面的汤(还有半颗卤蛋)。

基本上在菜市场的店都很弹性，所以就是这几样东西配来配去，不太麻烦他都会做给你，哈哈...XDD

最贵的就是海产面50块，其他单纯的汤或面大概都是20、30左右。

海产面的干意面

他们家的面条是用细意面，所以有舒服的蛋香味，咬劲也很足，相当不错。

肉燥当然也是相当有味，不要看这小小一碗，其实面的份量算蛮多的，一个女生吃应该会很饱了。

台南的老面店都是自己炼辣椒油，这也是很多人评比面店好不好吃的因素之一。

他们家的辣油也不错，喜欢吃辣的可以加一下，我去的那天每罐都被挖到见底 (可见受欢迎程度)，所以就没拍了。

海产面的海产汤

汤里面有很多肉片、小卷、鱼丸、猪肝、半颗卤蛋(似乎来自隔壁的韩氏油饭)。

因为在市场里，所以不管是肉片、猪肝，或小卷都很新鲜。

与其说是海产汤，不如说什锦汤比较贴切，阿不过就是个名字而已，不要太介意。

干湿分离的好处在于，这样的汤头没有肉燥，比较清一点。

料这么多的一碗汤，加上前面那碗还蛮大的面，这样才NT$50，市场真是平价美食的天堂呀~~~!!

学分四 清汤挂面里的赵钱孙李

第四堂 面条王海产面：伟大的菜市场都有一家伟大的面摊—水仙宫市场
第三堂炭烧阳春面：伟大的菜市场都有一家伟大的面摊—鸭母寮市场
第九堂 锅烧意面：街头巷尾随处可见，冰果室与简餐咖啡必备轻食 -- 贼仔市锅烧意面、李妈妈民族锅烧意面、苏家锅烧意面
第十一堂 当归鸭面线：药膳味清鲜甘甜，深邃汤色泛著优雅的油花 -- 松竹当归鸭面线、亚德当归鸭
第十二堂 手工鱼面：吃巧不吃饱，鲜香绵甜愈咀嚼愈鲜美 -- 卓家汕头鱼面店、夏家手工鱼面店