紫苋菜的汤汁总觉得那么的漂亮，利用紫苋菜的美丽颜色，做了这么一款甜品，特别的颜色加上甜甜的口感，受到小朋友的喜爱

材料：绿豆淀粉40g 紫苋菜水240g

辅料：炼乳 蜂蜜 牛奶

苋菜汁制作步骤

1.苋菜摘取根部，洗净备用

2.锅里加适量的水烧热后，把苋菜倒进去，稍微烫熟就行了

3.将盆里装适量的凉开水，把煮好的苋菜捞起来，放到凉水里去

4.用手不断的揉揣，会出来很多的红汁。（这个红色的水就是要用到的）

凉粉冻制作步奏：

5.称取40g的绿豆淀粉或红薯粉和240g的紫苋菜水

6.从240g的苋菜汁里舀一大勺到淀粉的碗里，用筷子把淀粉都搅匀融化

7.然后将淀粉水倒回到剩下的苋菜汁中

8.混合搅匀了

9.全部倒入锅中，开小火

10.一边加热一遍不断地画圆搅拌

11.变得浓稠的糊状了，关火，倒到容器里面，放凉后就成型了

12.取出凉粉冻，倒扣，切成小方块

13.取一个小碗，里面加入适量的牛奶，炼乳和蜂蜜搅匀

14.最后把调好的奶汁淋上就可以开吃了

小贴士

1.开小火，而且一定要边加热边搅拌哦，不然会粘锅。

2.如果不用苋菜水，可以用果汁来调制更简单。

3.用的是鲜绿豆淀粉或红薯粉，也就是半干状态。用的粉和水比例是1:6.