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「水货」品牌来自上海，主打炭火烤鱼，店家文宣说明：其技术来自重庆万州具有千年历史祖传秘方与现代烹饪结合，烤制流程融合腌渍、炭烤、酱烧、闷炖等多种烹饪技法，使鱼肉鲜美软嫩、香浓麻辣。又是很具话题性的一家店，爱吃鱼的人别错过。
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「水货炭火烤鱼公益店」即是之前的"OMAYA春川炒鸡-公益店"位址；是不是同老板不得而知，但那广告文宣的型式看板倒是挺相似的，楼上、楼下走一回，大略的格局里，全然换上一批新样貌，有的只是些许残留的痕迹，好比2楼厕所的门板就仍是春川炒鸡店的图样。
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餐厅空间环境主打时尚夜店风格，梅根整体而言倒是觉得挺有大人味的海洋童趣夜世界风格...在蓝色灯光的晕染下，有种开灯的水族箱感…或是蓝色海洋夜世界感…空间色彩偏暗。 
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服务人员也都穿著水手样服饰，胸前名牌是动态的LED；服务亲切，桌边解说也很用心，随时注意著客人用餐情形，几乎没有要招唤服务的需求。
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喜爱看韩剧的女性朋友，不难发现这幅壁画是前档很夯的某部韩剧吧…
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只是墙上电视有不合主题的综艺歌唱节目，音乐也略显吵杂…少了海洋的宁静感。
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店家事情准备好的餐具及菜单、简介…感觉很用心，还特别附上一份A4炭火烤鱼简介；餐盘是可爱的鱼型状，筷子也故意采不同配色来增加活泼感；桌上绿色灯台是拿来摇晃招唤服务人员用的…但梅根一次也没用到，他们服务挺勤快的。
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主菜单正面简单分三个列：
第一列烤鱼热销排行榜是属一炉两吃套餐部份；两人开炉，一人348元，2人以上多一人酌加收10元。
第二列炭火烤鱼；两人开炉，一人288元，2人以上多一人酌加收10元。
第三列炭火烤鱼午宵188限定优惠(11：00~15:00/21:00~24;00)，一人188元，2人以上多一人酌加收10元。 
消费金额一律额外+10%服务费。
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背面菜单：凉拌前菜、快炒江湖菜、饮品三部份；价位范围落在60~488元+10%。
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烤鱼配菜建议点四样，每份30元，额外加点不含在套餐内容中…
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入坐招待：咔啦咔啦饼干(原味香脆好吃…)及热麦茶(普普)。
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本次体验项目：第二名重庆豆花烤鱼-(鱼芒)鱼+麻辣烫：选了牛肉+弹牙面+芝麻酱，一炉2吃双人套餐组；烤鱼配菜四样任选、白饭、金桔柠檬一壶。
注：大陆用语豆花即为我们的嫩豆腐、店家第一名黑果冻烤鱼的黑果冻是指猪血部份。
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若你不清楚流程，桌角贴心贴有点餐顺序及相关叮咛。
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餐点现点现做，出餐速度还蛮快的…
饮料-金桔柠檬 118元/壶…感觉偏甜了些，若能降底甜度会更解腻。杯子是使用红色的大钢杯好豪气呀。
猫脸碗-越光香米饭20元/碗... 份量不少唷，还不错吃。
烤鱼配菜四样：花椰菜、年糕、黄金腐竹、木耳(每样加点30元)；藏于鱼肉下方…年糕是韩式年糕小心煮久会些为黏底，黄金腐竹即为没油炸过的干豆皮；配菜纯粹因个人喜好加点。
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不管你点了哪个鱼种，店家提供的都是重达3斤左右的鲜鱼，几乎就是吃喜宴那种大鱼…重庆烤鱼，看到地名就知道偏向带麻香的那种四川麻辣口味；菜单上一根辣椒的辣度，爱吃辣的人配饭还能享受，平时吃小辣的人会猛喝凉饮的辣度。
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烤鱼上桌还不能动筷子…不是为了先喂相机拍照，而是服务人员说烤鱼上桌得再等个三分钟让食材更加融合入味再吃，他们也会在你拍完照后，先帮你将鱼再切开一半…
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烤盘四边角的豆花即是嫩豆腐…筷子夹食考验功夫…还是用汤匙舀盛比较安全。
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我的老天爷儿…随便一切，(鱼芒)鱼肉厚度1.5cm上下左右，说它超肥美不为过，果然如服务人员推荐的说词：它鱼刺少且肉质软嫩。
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爱吃鱼的人在这可以吃的满足，加上爱吃辣的人在这可以吃的很幸福。
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猫碗底部的图案不同，小细处的童趣让人会心一笑…但也有一个感悟：人生这碗饭，只有吃到最后才知道结局；过程中，永远不知道答案；也预料不到变化。常理之中，永恒的变化才是不变；但，适应它时总有些惆怅与感叹.....
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等到食用剩下约1/3左右，服务人员就会来二次上菜，准备进行第二吃麻辣烫的部份了。
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牛肉-数一数有八片，摆盘的挺有气势。
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芝麻酱及麻油蒜泥…店家附给沾肉片使用；吃辣的人其实口味够重没差、不吃辣的人可以单就麻油蒜泥里附食材可以有效减少辣的感觉唷、加上芝麻酱可以多一种口味…感觉这部份挺用心的，让人不易吃腻…口味很丰富；但小胡子美女觉得芝麻酱包有点太咸，觉得口味一直很重，冷饮也偏甜腻感觉口腔有点负担。
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牛肉片耐煮不觉老…涮一涮没沾酱会有肉味，个人不爱，所以觉得稍为煮久一点比较好吃。
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套餐附上2份麻酱，建议开封一包即够用。另一碗单纯麻油蒜泥沾酱也可沾食别的食材。
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四川弹牙拉面2人份一碗…这个口感超像赞岐乌龙面，虽然名称不同，个人还是觉得它就是赞岐乌龙面呀…滑溜Q弹好好吃!!!
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店家优惠打卡送：银耳海燕窝(一个打卡一份) 小小碗…但一样偏甜冏，可稍为清除一下口腔之前的重口味还可以。
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整体心得：炭火烤鱼一炉两吃，超值好吃；爱吃鱼的人真的一定要来，好吃又不贵…虽然大多偏向四川重庆麻辣口味为主，但还是有两款不辣的口味可选择，5鱼18吃看你怎么搭啰。
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水货
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▼地址: 台中市西区公益路168号
▼电话: 04-2321-0187
▼营业时间:
11:00~15:00，17:00~23:00
(最后点餐时间：午-14:00、晚-23:00)
▼脸书:  水货
▼餐点内容: 炭火烤鱼一炉两吃
▼价位:  188~488元+10%
▼付款方式: 现金/刷卡
▼停车场: 无
梅根.H食味笔记~Instagram
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