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「水貨」品牌來自上海，主打炭火烤魚，店家文宣說明：其技術來自重慶萬州具有千年歷史祖傳祕方與現代烹飪結合，烤製流程融合醃漬、炭烤、醬燒、悶燉等多種烹飪技法，使魚肉鮮美軟嫩、香濃麻辣。又是很具話題性的一家店，愛喫魚的人別錯過。
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「水貨炭火烤魚公益店」即是之前的"OMAYA春川炒雞-公益店"位址；是不是同老闆不得而知，但那廣告文宣的型式看板倒是挺相似的，樓上、樓下走一回，大略的格局裡，全然換上一批新樣貌，有的只是些許殘留的痕跡，好比2樓廁所的門板就仍是春川炒雞店的圖樣。
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餐廳空間環境主打時尚夜店風格，梅根整體而言倒是覺得挺有大人味的海洋童趣夜世界風格...在藍色燈光的暈染下，有種開燈的水族箱感…或是藍色海洋夜世界感…空間色彩偏暗。 
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服務人員也都穿著水手樣服飾，胸前名牌是動態的LED；服務親切，桌邊解說也很用心，隨時注意著客人用餐情形，幾乎沒有要招喚服務的需求。
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喜愛看韓劇的女性朋友，不難發現這幅壁畫是前檔很夯的某部韓劇吧…
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只是牆上電視有不合主題的綜藝歌唱節目，音樂也略顯吵雜…少了海洋的寧靜感。
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店家事情準備好的餐具及菜單、簡介…感覺很用心，還特別附上一份A4炭火烤魚簡介；餐盤是可愛的魚型狀，筷子也故意採不同配色來增加活潑感；桌上綠色燈臺是拿來搖晃招喚服務人員用的…但梅根一次也沒用到，他們服務挺勤快的。
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主菜單正面簡單分三個列：
第一列烤魚熱銷排行榜是屬一爐兩喫套餐部份；兩人開爐，一人348元，2人以上多一人酌加收10元。
第二列炭火烤魚；兩人開爐，一人288元，2人以上多一人酌加收10元。
第三列炭火烤魚午宵188限定優惠(11：00~15:00/21:00~24;00)，一人188元，2人以上多一人酌加收10元。 
消費金額一律額外+10%服務費。
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背面菜單：涼拌前菜、快炒江湖菜、飲品三部份；價位範圍落在60~488元+10%。
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烤魚配菜建議點四樣，每份30元，額外加點不含在套餐內容中…
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入坐招待：咔啦咔啦餅乾(原味香脆好喫…)及熱麥茶(普普)。
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本次體驗項目：第二名重慶豆花烤魚-(魚芒)魚+麻辣燙：選了牛肉+彈牙麵+芝麻醬，一爐2喫雙人套餐組；烤魚配菜四樣任選、白飯、金桔檸檬一壺。
註：大陸用語豆花即為我們的嫩豆腐、店家第一名黑果凍烤魚的黑果凍是指豬血部份。
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若你不清楚流程，桌角貼心貼有點餐順序及相關叮嚀。
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餐點現點現做，出餐速度還蠻快的…
飲料-金桔檸檬 118元/壺…感覺偏甜了些，若能降底甜度會更解膩。杯子是使用紅色的大鋼杯好豪氣呀。
貓臉碗-越光香米飯20元/碗... 份量不少唷，還不錯喫。
烤魚配菜四樣：花椰菜、年糕、黃金腐竹、木耳(每樣加點30元)；藏於魚肉下方…年糕是韓式年糕小心煮久會些為黏底，黃金腐竹即為沒油炸過的乾豆皮；配菜純粹因個人喜好加點。
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不管你點了哪個魚種，店家提供的都是重達3斤左右的鮮魚，幾乎就是喫喜宴那種大魚…重慶烤魚，看到地名就知道偏向帶麻香的那種四川麻辣口味；菜單上一根辣椒的辣度，愛喫辣的人配飯還能享受，平時喫小辣的人會猛喝涼飲的辣度。
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烤魚上桌還不能動筷子…不是為了先餵相機拍照，而是服務人員說烤魚上桌得再等個三分鐘讓食材更加融合入味再喫，他們也會在你拍完照後，先幫你將魚再切開一半…
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烤盤四邊角的豆花即是嫩豆腐…筷子夾食考驗功夫…還是用湯匙舀盛比較安全。
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我的老天爺兒…隨便一切，(魚芒)魚肉厚度1.5cm上下左右，說它超肥美不為過，果然如服務人員推薦的說詞：它魚刺少且肉質軟嫩。
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愛喫魚的人在這可以喫的滿足，加上愛喫辣的人在這可以喫的很幸福。
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貓碗底部的圖案不同，小細處的童趣讓人會心一笑…但也有一個感悟：人生這碗飯，只有喫到最後才知道結局；過程中，永遠不知道答案；也預料不到變化。常理之中，永恆的變化纔是不變；但，適應它時總有些惆悵與感嘆.....
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等到食用剩下約1/3左右，服務人員就會來二次上菜，準備進行第二喫麻辣燙的部份了。
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牛肉-數一數有八片，擺盤的挺有氣勢。
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芝麻醬及麻油蒜泥…店家附給沾肉片使用；喫辣的人其實口味夠重沒差、不喫辣的人可以單就麻油蒜泥裏附食材可以有效減少辣的感覺唷、加上芝麻醬可以多一種口味…感覺這部份挺用心的，讓人不易喫膩…口味很豐富；但小鬍子美女覺得芝麻醬包有點太鹹，覺得口味一直很重，冷飲也偏甜膩感覺口腔有點負擔。
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牛肉片耐煮不覺老…涮一涮沒沾醬會有肉味，個人不愛，所以覺得稍為煮久一點比較好喫。
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套餐附上2份麻醬，建議開封一包即夠用。另一碗單純麻油蒜泥沾醬也可沾食別的食材。
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四川彈牙拉麵2人份一碗…這個口感超像讚岐烏龍麵，雖然名稱不同，個人還是覺得它就是讚岐烏龍麵呀…滑溜Q彈好好喫!!!
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店家優惠打卡送：銀耳海燕窩(一個打卡一份) 小小碗…但一樣偏甜冏，可稍為清除一下口腔之前的重口味還可以。
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整體心得：炭火烤魚一爐兩喫，超值好喫；愛喫魚的人真的一定要來，好喫又不貴…雖然大多偏向四川重慶麻辣口味為主，但還是有兩款不辣的口味可選擇，5魚18喫看你怎麼搭囉。
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水貨
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▼地址: 臺中市西區公益路168號
▼電話: 04-2321-0187
▼營業時間:
11:00~15:00，17:00~23:00
(最後點餐時間：午-14:00、晚-23:00)
▼臉書:  水貨
▼餐點內容: 炭火烤魚一爐兩喫
▼價位:  188~488元+10%
▼付款方式: 現金/刷卡
▼停車場: 無
梅根.H食味筆記~Instagram
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