如何做烤魚飯快餐？
既然要做快餐，把我幾個原則。
出品快。快餐點了就速度要，中午晚上時間就那麼多出品快纔可以保證訂單數？所以烤魚作為快餐，你可能要想好出品流程，比如先榨好再烤。
大眾化。快餐走得必須大眾，不然賣不開。做額口味必須能大家都可以接受。
下飯。很多人做快餐忽略了這個，只有下飯，才能讓大家喫飽。搭配小菜有必要。不然喫不飽的快餐，大家不會點。
以上。
美食頻道中用戶對鮑魚仔蓋飯這道菜的喜愛度達到88%。喫貨非常喜歡的美食，口感豐富並且極具營養
鮑魚仔蓋飯
鮑魚4個 米飯適量 菜心3棵 蔥姜適量 鹽 生抽 糖
1鮑魚去除內臟，用小刷子洗淨
2足底切十字花，注意不要切斷哦
3菜心焯水備用，油熱後放蔥姜，炒香放生抽，糖，鹽，然後放少量的水，最後放入鮑魚
4鮑魚熟後，擺盤，放菜心，淋鮑魚湯汁
準備好鍋，準備好魚
個人認為 想做烤魚快餐生意
首先從選擇的魚的種類很重要，一定要選擇刺少，或者你提前把刺處理好，喫快餐的大都是時間比較緊迫，所以一定在處理上要讓顧客喫的舒服，總不能喫個魚半個小時挑刺，第二就是口味了，既然你想做快餐口味肯定是沒問題，重點是魚如何處理，如何把魚掌握好，做成快餐模式，突出快餐理念
首先準備好鍋
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