为什么南方没有锅包肉?
还有相当一部分人根本不知道锅包肉，包括相当一部分厨师。
我们没有锅包肉，可是我们有糖醋里脊啊～
呃~
又是锅包肉~ 我只是一个哈尔滨人~
好吧，锅包肉其实应该算鲁菜，是100多年前哈尔滨道台府的厨师改良焦烧肉条，变成甜口的，做给俄国人吃的，原应叫 锅爆肉 ，老毛子大舌头，就叫成锅包肉了。详情请看我的另一个回答。
请问「锅包肉」为什么叫「锅包肉」？?www.zhihu.com
至于你问的为什么南方没有锅包肉，这个不很正常嘛，地域的不同，导致气候物产的不同，就像高晓松老师的地理决定论。我们东北也同样没有四川的麻辣火锅，南方的灌汤包，我们东北特色的小鸡炖蘑菇，中的榛蘑也是兴安岭特有，别的地方吃不到。手机打字费劲，就先写到这吧。
又具体看了一下问题，锅包肉现在算是一道东北菜，这是地域性的，不一定全国人民都知道，就是知道可能也不会做，东北的猪肉炖粉条可能比锅包肉知名度高一些，做法也不难，但南方的厨师不做，是因为人家有更拿手的菜，为啥要在东北菜上使劲呢~ 似不似~
要吃正宗的锅包肉欢迎来哈尔滨~
现在在南方也能吃到正宗东北菜啊，好多东北饭店在南方都有啊，你那是什么地方啊？还没有锅包肉。
难道东北的就是世界的吗？
第一次听说东北锅包肉很好吃的时候专门去找了菜谱和视频来学，仔细一看咦这个和糖醋里脊有什么大的差异吗？再往南一点，广东人还有咕咾肉表示不服。
南方糖醋的东西太多了，而且食材也太多了。你问我，我也不知道为啥要吃锅包肉。
看著大鱼大肉的，上来个青菜一会就光。
有的，店里有点，就是味道没有北方好吃
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