為什麼有的雞蛋比較好攪勻？
記得小時候爸媽做炒雞蛋時，讓我幫忙攪雞蛋，需要攪很久。今晚自己做，打了四個雞蛋，稍微攪了幾下就勻了。容易攪勻和不容易攪勻和雞蛋的品質有關嗎？還是其他原因？
都一樣，不一樣的是小時候。。和。。現在，手勁兒，技巧，認知各方面都比小時候提高了不知多少個檔次
沒覺得。如果單純從雞蛋的品質來講，蛋清大部分成分是蛋白，如果雞蛋存放久了或者說雞蛋本身有問題就會出現蛋清稀的現象。
那肯定不是好雞蛋啊，蛋清粘稠度低，不是飼料的，就是雞營養跟不上
新鮮雞蛋放保鮮里過個半小時比較好攪勻
以我的的經驗看，一般市場上的雞蛋都差不多，比較好分離蛋黃和蛋清。而那些土雞蛋，飼料吃的比較雜的雞產的蛋一般大一點點，蛋黃比較紅，難打散，蛋清都差不多。
小時候的雞蛋的確比現在的好。
注意!臭蛋會變的容易散的而且臭!
大概好攪勻的那隻母雞懷孕時運動來著
新鮮雞蛋含水份多，容易攪勻，放的時間長的雞蛋水份少就稠，不好攪勻。
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