越南深受法国殖民影响，许多城市至今保留法式建筑风格，和法国的料理文化。这样的独特风情，也让旅人漫步在河内街头时，有股混乱与优雅并陈的交错感。

　　在河内品尝法式料理，价格与台北相比，也比较没那么遥不可及。

　　市区内的晚餐套餐价格，大约一千多元～两千元台币。如果想体验更豪华的法式全餐也有。来河内旅行的你，除了品尝越南美食，千万千万不能错过，许多饕客推荐必访的「法国料理」餐厅喔！

　　结束两天一夜的下龙湾游船行程（看游记），我和猫老大风尘仆仆回到河内。第一件事就是来这间位于巷弄里的La Badiane restaurant，品尝法式美味。

　　请参考地图，La Badiane restaurant距离市区景点「火炉监狱」和「圣若瑟主教座堂」不远，走路就可以到了。

　　这家法式餐厅装潢简单高雅，中间有部分聎高的空间。

　　晚间7:30，餐厅开始乐声悠扬的现场演奏。

　　我们点的是bistro menu。与传统法式料理八道菜色不同，这是不包括餐前及餐后酒的晚间套餐组合。

　　它的内容包含了以下品项，价格为895,000 VND/一人，换算成新台币大约是1200元。

　　　晚餐bistro menu：

　　　　1.可口小点

　　　　2.前菜

　　　　3.主菜

　　　　4.甜点

　　＊酒、水和饮料另计费
 

　　第一道小点心amuse bouche。盛装在碟子里，好像刚从烤箱里拿出来，热滋滋地、很迷你的可口小点。

　　用匙子吃了一口，滋味惊艳。

　　乳酪和疏菜的香气在口中化开，干煎的鲑鱼碎丁像舌尖跳舞的小精灵，这么轻巧，带点焦香脆，又带点海洋气息。

　　amuse bouche在法文里是”取悦口腔”的意思，与开胃菜不同，通常只有一、两口的份量，意在正餐开始之前先刺激一下你的味蕾。吃完amuse bouche，果然有心情愉悦的感觉。

　　接下来，让人大大惊艳、原来生牛肉可以这么美味的前菜starters：生牛肉薄片beef carpaccio。

　　肉是生的，所以要选用优质的牛肉才能料理，腌渍了少许芥茉，没有一点腥腻，完美提升牛肉的鲜甜滋味。

　　用眼前的牛肉薄片，包裹起盘中的奶酪与一颗颗饱满的白柚鲜果粒吧！一入口中香气四溢，让满腔绝妙美好直冲脑门，撞击出意想不到的美味。

　　beef carpaccio无疑是世间最能让你品尝好牛肉的料理之一。

　　猫老大不吃牛，前菜点的是香料渍鲜鲑鱼salmon gravlax，它的风味鲜美，与水果蔬菜相融合，用活泼的视觉，变化出梦幻般的层次。但我太爱「生牛肉薄片」了，以致于不能给它客观公正的评价。

　　我的主菜，香脆螃蟹蘑菇炖饭，口感很特别…像软泥中带有一点脆脆的颗粒。搭配白兰地入味的浓汤，佐以帕玛森干酪。每一个细节都很精致，即使看似普通的东西也绝不单调，感觉有说不出的巧思在里面。

　　猫老大的主菜，香烤鹅排。搭配主厨特制的地瓜慕斯，上面放一个甜美的烤荔枝。鹅排的口味厚重，肉质略硬。菜色品尝时可以吃到椰子和水果的香甜，巧妙中和了烤鹅排的炭烤味。

　　甜点不能选，俩人是一样的。这也很精致特别，由三种点心组成。

　　A菜娘最喜欢这个有点像炸香卷的、貌似苹果派的点心，入口却有说不出的层次丰厚。仿佛有各种南洋水果组合其中，各自不减风采，却又恰如其份地融入了彼此，还带点南瓜的绵密口感。

　　我们不喝酒，于是点了现打鲜果汁～A菜娘点的综合果汁70,000 VND。猫老大的芒果汁 60,000 VND。

　　一餐下来，La badiane法式料理擅长以当地水果入菜，有如欣赏高档食材与鲜果合演的艺术电影，内容精深瑰丽，又能普世共赏。

　　每个细节仿佛都被施展了魔法，从摆盘、酱料、到配菜，哪怕只是盘子上的一个点，都有值得玩味的地方。

　　今晚的消费结帐单，我和猫老大分开付，所以这是一人份餐点的帐单。这里可以用越币、美金、欧元结帐，若是刷卡会另收手续费。

　　若有幸再访河内，希望还能来此再次品尝美味。

　　前往河内自助旅行的朋友，请参考以下文章：

１．行前准备＆注意事项
２．河内机杨 换汇︱买网卡︱寄明信片
３．买下游湾行程＋邮轮第一天
４．下游湾邮轮第二天
５．平价住宿心得

　　这次和猫老大的越南自由旅行，A菜娘安排行程的时候，老早就锁定了法国料理。除了这间美味倍受推崇的La badiane餐厅以外，河内第一间法式料理餐厅Green Tangerine，也是我们预订造访的对象喔（爱心）。有机会再写成食记，与大家分享～

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