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北方是有大闸蟹的,只是相对而言比较冷门。

北方的大闸蟹的特点:抗逆性较强,生长快,最大个体440g以上。 主要的原产地有盘锦和黄河口。

盘锦河蟹:

盘锦面临渤海的辽东湾,有广阔的海域、充足的海水,使河蟹得以"生"。同时,内陆充足的淡水资源和丰茂的水草,又使河蟹得以"长"。盘锦素有辽宁"南大荒"之美誉,境内沼泽河滩坑塘星罗棋布,大小河流交错纵横,苇塘数百万亩连片。更为重要的地理条件是,盘锦市境内有中小河流二十多条,条条与渤海相通,使河蟹"生和长"的回游畅通无阻。盘锦市是中国北方最大的河蟹养殖产区,主要集中在盘山县胡家镇和甜水乡,以及大洼县新兴镇和二界沟镇,以上四个乡镇都被评为「中国河蟹之乡」。

湿地河蟹:盘锦河蟹中的上品,正宗的「溜达蟹」,湿地生长,完全野生,天然饵料丰富,河蟹吃小鱼小虾、水草、水中微生物生长,每年9月开始黄满膏满。湿地河蟹最大的特点是不仅个大肉满,还野味十足。有盘锦地区特有的盐碱地味道,肉嫩味美,一口下去唇齿留香。

黄河口大闸蟹:

黄河口大闸蟹地处东营市境内,所有的水域内自然生长的以及池塘、水库、苇田、湿地养殖的黄河口大闸蟹,总面积3万多公顷。经国家农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,黄河口大闸蟹符合《农产品地理标志管理办法》规定的登记条件,核准予以登记,并颁发登记证书,依法实施保护。黄河口大闸蟹是黄河三角洲地区特有的名贵水产品,东营市已发展成为黄河流域最大的大闸蟹生产基地。

黄河水自巴彦喀拉山脉,奔流5464公里。黄河入海口作为下游流域,为大闸蟹养殖发育提供了风度的生态系统,不掺杂一丝外物,原产地生态喂养。没有冻鱼,没有玉米,不破坏他们在水里的那份完整循环,水养草,草养螺,螺养蟹。

相较于南方的大闸蟹,北方的大闸蟹个头可是不容小觑,又野味十足,是难得的尝鲜首选。


大闸蟹全国知名品牌有十几个,比如阳澄湖大闸蟹,固城湖大闸蟹,兴化红膏大闸蟹,盘锦稻田蟹等等。北方温度不适宜大闸蟹的正常生长,一般安徽,江苏,湖南,湖北大闸蟹的产量比较大。一方面是形成规模,很多人以此为生,二是地理条件适宜。


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