本期導讀：教你雞蛋的這個做法，早餐、零食都不錯，郊遊、踏青就帶它

　　4月，銀裝素裹漸漸褪去，積雪融化滋養着大地，一抹嫩綠從土地中崛起，萬物充滿了生的氣息。冬去春又來，春暖花又開，春意盎然，又到了郊遊、踏青的季節，不少人會選擇去公園，郊外或者景點去尋找春的足跡，出去遊玩避免不了要帶一些零食，當大家都走累玩累了的時候，找個風景優美的地方坐下休息，拿出自己準備的野餐便當，飽餐一頓補充體力，今天分享一道雞蛋的做法，早餐、零食都不錯，雞蛋有很高的營養價值，適合補充身體的營養，而且攜帶方便，容易保存，郊遊、踏青就帶它，做法也簡單，不用水，不用油，用啤酒一起滷製，特別入味，風味獨特，是一道不錯的小吃，零食。下面分享下做法：

　　【啤酒滷蛋】

　　材料：雞蛋12個、鵪鶉蛋250克、啤酒1聽（500ml)、鹽適量、姜2片、大料2個、花椒十幾粒、桂皮1塊、幹辣椒2個、香葉3片、紅燒醬油2湯匙、白糖1\2湯匙、

　　做法：

　　準備好所需材料，雞蛋洗淨，（存放時間過久的雞蛋不建議用，煮後蛋殼不好分離，剝不出完整的形狀）

　　準備好調料，香葉和桂皮，家裏沒有不也可以

　　鍋加水冷水下入雞蛋，小火燒開，用中火煮7-8分鐘，這樣煮雞蛋不容易破皮，將雞蛋煮熟，放在冷水中泡5分鐘，這樣雞蛋皮容易剝開

　　將雞蛋剝去外皮

　　將鵪鶉蛋煮熟，剝去外皮

　　把雞蛋和鵪鶉蛋放在鍋中，淋入啤酒，加入所有調料，大火燒開，轉小火煮15分鐘，期間，不時的攪動一下，使雞蛋上色均勻

　　煮至湯汁剩餘1\3，關火，放置晾涼就可以吃了，放涼以後，把雞蛋，鵪鶉蛋和湯汁一起放保鮮袋裏，紮緊袋口，放冰箱冷藏一晚，味道更好，更入味。

　　小貼士：啤酒滷雞蛋用的是啤酒，本身啤酒裏面水分較多，在滷製過程中可以不用加水，雞蛋滷好後，放涼以後，把雞蛋，鵪鶉蛋和湯汁一起放保鮮袋裏，紮緊袋口，放冰箱冷藏一晚，味道更好，更入味。

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