在这个世界上有许许多多的菌类植物，其中有很多是我们日常生活中的美食，最典型的例子就是大家在菜市场上经常可以看得到的香菇，杏鲍菇以及金针菇。这一些菌类植物的味道非常的鲜美，深受人们的欢迎。在我们中国有这样的一种菌类植物，它的产生具有一段传奇的历史，这一种东西就是草菇。

　　草菇是一种主要分布在南方众多省份的菌类植物，目前来说广东省的产量最高，这是因为草菇的发源地就在广东的韶关。在韶关市有一座非常著名的寺庙叫做南华寺，以前的时候有很多的香客来这里拜佛祈福，说起来这草菇就是起源于这华南寺的。有一次有一个小和尚在偶然的机会下看到树木上长有一朵非常漂亮的菌类植物。当然的人们都不认识这草菇，一位胆子大的小和尚把一个菌类植物买回去以后把它煮熟，味道吃起来非常的鲜美，渐渐的草菇就被人们所熟知了，在当今历史的考证下，草菇确实是当时从寺庙开始被发现的。

　　在当时人们由于没有办法掌握这一种菌类的种植技术，所以在很长的一段时间里面，人们想要使用草菇，只有等到春季来临的时候到野外去采摘。但是大约经过了100多年的时间，中国人就已经逐渐掌握了这一种东西的种植技术。大约在300多年前的时候，草菇就已经在中国进行大规模的种植了。而且这一种东西的种植技术并不是那么的复杂，和平时种香菇没多大的区别，这就有利于草菇种植在全国范围内的推广，尤其是在江南地区。

　　每年到了4、5月份的时候，是种植草菇最佳的季节。这时候在南方地区的降水量最多，气候也潮湿，非常适合草菇的生长。由于这一种菌类的种植方法实在是太适合了，草菇因种植成本也极其的低，所以沟内每年草菇的产量会非常高。如今我国的草菇产量已经达到了世界最大的，一年的产量可以达到好几十万吨。不过草菇的产量虽然非常的高，但是它在市场上的需求量也是极其大的，因为它的味道非常的鲜美，尤其是把草菇拿来做成各种各样的汤，有一股品尝以后让人恋恋不舍的鲜美味道。