在這個世界上有許許多多的菌類植物，其中有很多是我們日常生活中的美食，最典型的例子就是大家在菜市場上經常可以看得到的香菇，杏鮑菇以及金針菇。這一些菌類植物的味道非常的鮮美，深受人們的歡迎。在我們中國有這樣的一種菌類植物，它的產生具有一段傳奇的歷史，這一種東西就是草菇。

　　草菇是一種主要分佈在南方衆多省份的菌類植物，目前來說廣東省的產量最高，這是因爲草菇的發源地就在廣東的韶關。在韶關市有一座非常著名的寺廟叫做南華寺，以前的時候有很多的香客來這裏拜佛祈福，說起來這草菇就是起源於這華南寺的。有一次有一個小和尚在偶然的機會下看到樹木上長有一朵非常漂亮的菌類植物。當然的人們都不認識這草菇，一位膽子大的小和尚把一個菌類植物買回去以後把它煮熟，味道喫起來非常的鮮美，漸漸的草菇就被人們所熟知了，在當今歷史的考證下，草菇確實是當時從寺廟開始被發現的。

　　在當時人們由於沒有辦法掌握這一種菌類的種植技術，所以在很長的一段時間裏面，人們想要使用草菇，只有等到春季來臨的時候到野外去採摘。但是大約經過了100多年的時間，中國人就已經逐漸掌握了這一種東西的種植技術。大約在300多年前的時候，草菇就已經在中國進行大規模的種植了。而且這一種東西的種植技術並不是那麼的複雜，和平時種香菇沒多大的區別，這就有利於草菇種植在全國範圍內的推廣，尤其是在江南地區。

　　每年到了4、5月份的時候，是種植草菇最佳的季節。這時候在南方地區的降水量最多，氣候也潮溼，非常適合草菇的生長。由於這一種菌類的種植方法實在是太適合了，草菇因種植成本也極其的低，所以溝內每年草菇的產量會非常高。如今我國的草菇產量已經達到了世界最大的，一年的產量可以達到好幾十萬噸。不過草菇的產量雖然非常的高，但是它在市場上的需求量也是極其大的，因爲它的味道非常的鮮美，尤其是把草菇拿來做成各種各樣的湯，有一股品嚐以後讓人戀戀不捨的鮮美味道。